食材明细:
主料: 正和山楂片 400g,
调料: 冰糖 150g,
山楂糖水的做法步骤:
1.准备好山楂,大约400g
2.冰糖月150g
3.山楂冲洗干净后,用淡盐水泡一刻钟
4.山楂去蒂,去籽儿备用;可以直接把山楂切成2段,然后去籽
5.或者用筷子直接从山楂的一端捅,把籽儿推出去,能保持山楂的完整
6.把山楂和冰糖放入锅内,注入大约1000g的清水
7.开火煮大约20分钟左右
8.酸酸甜甜的山楂糖水就煮好了
食材明细:
主料: 正和山楂片 700g,
调料: 冰糖 适量,
山楂酱的做法步骤:
1.山楂洗净
2.从中间切一刀捌开,去掉核和底把
3.把处理好的山楂放入少量水及冰糖开始煮
4.煮到变色后,用铲子翻动
5.直到水收得差不多干了即可
6.倒入料理机中打成酱
7.倒入保鲜盒中放凉
8.放到冷藏中,随吃随取即可
食材明细:
山楂250克,白砂糖250克,麦芽糖750克
山楂软糖的做法步骤:
1.将红果洗净,放在蒸锅中蒸15-20分钟,至蒸透变软为止,冷却后,擦下红果肉,去除果核,在果肉中加入绵白糖,加热搅拌溶合(不可多煮),制成红果酱。
2.将砂糖加水溶解后,加热熬煮到136-140度(然后试一试,如糖敲得响,又硬又脆,就说明糖熬好了),再把红果酱倒入混合,然后再加热到锅边起细气泡即可。
3.熬好的糖倒在冷盘中冷却,很快就能凝结,然后切成块型,每块糖上放一粒花生仁就更美观可口了。
小贴士:
山楂:山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。
食材明细:
主料: 正和山楂片 200g,
调料: 白糖 50g, 水 50g,
拔丝山楂的做法步骤:
1.山楂洗净,凉干水份
2.去掉后巴。
3.用小刀切开去核。
4.去核后备用
5.细砂糖放在不粘锅中。
6. 要不停的搅拌,刚开始出小泡。
7.熬至起大泡
8.倒入准备好的山楂
9.让糖稀包裹到时山楂上。
10.倒出,凉凉就可以吃了。
食材明细:
奶油100克,牛奶200克,吉利丁10克,可可粉5克,白砂糖100克
奶油冻的做法步骤:
1.先将吉利片洗净,泡软后,捞出。
2.将白糖,可可粉及牛奶放入净锅中,搅匀,加水400克及吉利片,熬成浓汁,晾凉。
3.将奶油用筷子充分的搅打好,与晾凉的吉利浓汁混合搅匀,放入模子中,置于冰箱中冷凝。
4.食用时,取出,将冻子扣入碟中即可。
食材明细:
主料: 果冻粉 ,
调料: 水 ,
水晶冻的做法步骤:
1.水煮开后加粉搅匀,倒入容器晾凉后放冰箱就行。切成什么形状完全随心所欲,我还用饼干模切过爱心、螃蟹、花朵、圈圈……
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