美食占据了中国人的生活大部分，不同的地方，美食特点也不一样。品尝当地美食成了游客们的第一选择，很多人回到家乡，也和游客动作一样。你印象最深的地方美食有哪些？小编经过整理，为你编辑了冬瓜薏米煲鸭子，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
鸭800克，冬瓜150克，薏米75克，盐7克，味精5克，陈皮4克，植物油20克，姜汁10克，黄酒5克
冬瓜薏米煲鸭子的做法步骤：
1. 光鸭洗净血水，改成大骨牌块；
2. 炒锅上火，加入植物油烧热，将光鸭下锅煎至金黄待用；
3. 冬瓜切成2 厘米见方的丁；
3. 薏米洗净；
4. 陈皮温水洗净；
5. 将冬瓜、薏米、陈皮放在炖盅内，加入清水3000毫升，上猛火煲滚；
6. 随后放入略煎过的光鸭块，撇净浮油血沫，调入盐、黄酒；
7. 再改用慢火煲滚，待汤汁浓缩至1500毫升时，调入味精；
8. 随即将原料捞入汤盘中，冬瓜垫底，鸭块排在瓜面上，鸭汤倒入另一汤窝中，和冬瓜鸭块一起上桌。
小贴士：
1. 煲鸭前一定要将鸭子洗净血水，飞水或煸炒原料，可以去腥、膻及污物；2. 也可整鸭飞水再煲；3.此菜汤要一次加足，不可中途撇汤或加水，以保证汤味鲜醇。
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薏米南瓜煲
食材明细：
南瓜。薏米汤，金华火腿。盐。
薏米南瓜煲的做法步骤：
1、将火腿洗净切成长方形薄片后放入煲底垫匀，南瓜去皮洗净切成块，放在火腿片上，然后将事先煮好的薏米汤灌入煲中，撒上盐；
2、坐蒸锅点火，将煲放入蒸锅中用旺火蒸25---30分钟即可。
冬瓜排骨煲
食材明细：
主料： 冬瓜 400g， 猪大排 200g，
调料： 食盐 适量， 葱 适量， 姜 适量， 调和油 适量，
冬瓜排骨煲的做法步骤：
1.削好的冬瓜
2.切成片，不要切太薄
3.切好的葱姜
4.热油后放葱姜
5.倒入切好的冬瓜片
6.倒入煲好的排骨汤
7.开始炖冬瓜
8.提前煲好的排骨
9.待冬瓜快熟的时候倒入排骨
10.再炖一会儿盖盖焖一下
11.装盘
冬瓜玉米煲瘦肉
食材明细：
主料： 冬瓜 1斤， 玉米 1根，
调料： 食盐 适量， 姜 1片，
冬瓜玉米煲瘦肉的做法步骤：
1.冬瓜去籽洗净后切块。
2.将玉米苞叶摘去，但保留玉米须；将玉米和玉米须洗净，并将玉米切段。
3.瘦肉洗净后切块焯水。
4.将冬瓜、玉米、瘦肉、姜片放入电砂煲中，加入1升清水煲2小时。
5.加入适量盐调味即可。
魔芋鸭子
食材明细：
鸭750克，魔芋200克，香菇(鲜)30克，辣椒(红、尖)30克，青蒜20克，姜10克，大葱10克，酱油20克，料酒20克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，八角1克，桂皮1克，淀粉(玉米)5克，植物油50克
魔芋鸭子的做法步骤：
1. 将净肥鸭剁成约3.5厘米见方的块；
2. 香菇抹刀切成两片；
3. 红辣椒切成片；
4. 青蒜斜切片；
5. 锅内放凉水，下入魔芋块烧开，捞出沥净水；
6. 锅内另加水烧开，下入鸭块焯烫后捞出；
7. 锅内放油烧热，下入姜片、葱结、八角、桂皮炒出香味；
8. 下入鸭块、香菇、酱油、绍酒炒上色；
9. 加清水500克，大火烧开，改小火烧至熟烂；
10. 下入魔芋块、精盐略烧入味；
11. 再放入红辣椒、味精、胡椒粉及浓汤汁，用湿淀粉勾芡；
12. 撒上青蒜片，装盘即成。
富贵鸭子
食材明细：
鸭1500克，海参(水浸)30克，干贝20克，香菇(鲜)50克，冬笋50克，火腿50克，鱼肚50克，料酒25克，姜15克，大葱15克，味精2克，胡椒粉2克，猪油(炼制)15克，淀粉(豌豆)10克
富贵鸭子的做法步骤：
1. 治净鸭斩下翅尖，将鸭翅反盘于背，码味半小时备用；
2. 海参、冬菇、鱼肚、火腿分别氽一水均改小一字条；
3. 干贝蒸软后撕成小块；
4. 将鸭、海参、冬菇、鱼肚、火腿拌匀，吃好味成馅；
5. 将馅瓤入鸭腹，肚腹朝上摆入蒸盘内，入笼蒸至鸭趴透离骨时取出；
6. 揩干水气后在肚腹上抹上一层鱼糁，再嵌成事先构思好的图案，续上笼将糁蒸熟，取出盛于盘内，挂白汁即可。
小贴士：
1. 鱼糁上嵌花应简洁明快，忌过分复杂；2. 敷糁应趁热进行，速度要快。本菜所含蛋白质、低脂肪、低糖及各种氨基酸、酶等营养素，可驻颜抗衰老，并能抑制某些肿瘤。海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
太白鸭子
食材明细：
填鸭子，银丝卷，冰糖，葱，姜，精盐，白桑皮纸一张，白酒或江米酒，酱油，清水。
太白鸭子的做法步骤：
填鸭在肚下剖开30毫米长，掏去内脏，洗净后在开水中烫一下，鸭挺身即捞出，用清水洗净除去腥味；放进砂锅里，加水，冰糖，白酒或江米酒，精盐，葱，姜，用桑皮纸将锅盖密封不使漏气，然后放入蒸笼，用急火蒸约三小时至十成酥即可。
感谢您阅读“97美食网”的《冬瓜薏米煲鸭子》一文，希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了海米冬瓜专题，希望您能喜欢！
