食材明细:
鲤鱼500克,丝瓜100克,盐5克,味精2克,大葱5克,姜3克
鲤鱼丝瓜汤的做法步骤:
1. 鲤鱼洗净;
2. 丝瓜去皮切成小片;
3. 汤锅放在火上,倒入清水,下入鲤鱼烧沸,煮至鱼肉快烂;
4. 加入葱段、姜片、丝瓜、精盐继续煮至肉烂;
5. 放入味精,盛入汤盆中即成。
小贴士:
鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。
食材明细:
鲤鱼750克,猪肉(瘦)200克,牛奶100克,植物油50克,料酒10克,盐10克,味精3克,大葱5克,姜5克
奶汤鲤鱼的做法步骤:
1.将鲤鱼刮去鳞,剔除鳃,剖去内脏,刮去黏膜,冲洗干净,在鱼身两侧打花刀,放在沸水锅中烫一下,捞出,沥水;葱切段;姜切片;猪肉洗净,切片。
2.炒锅置火上,放入猪油烧热,下入葱段、姜片、炒出香味后下入高汤100毫升、料酒、精盐、味精、猪肉片,烧沸后撇去浮沫,把鱼放入,用中火煨炖20分钟,再加入牛奶,烧沸后尝好口味,即可出锅食用。
小贴士:
猪肉应选用五花肉。鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。
食材明细:
净鲤鱼肉400克,苦瓜250克,醋,糖,盐,味精各适量。
鲤鱼苦瓜汤的做法步骤:
1、将净鲤鱼肉用餐巾纸搌干水分,切成片;苦瓜洗净,一切两半,去瓤、籽,用开水烫一下,捞出切片待用。
2、汤锅放清水用旺火烧开后,放入鱼片及苦瓜片,加醋、糖、盐调味后,用文火煮5分钟,加味精即可起锅。
食材明细:
主料:银耳1朵,山楂10个
辅料:苹果1个,冰糖适量
银耳山楂汤的做法步骤:
1,山楂洗净,喜欢的可以去掉籽。山楂果肉细薄,味道酸甜,其所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化,有清除体内多余脂肪的功效。
2,银耳泡发择洗干净备用。银耳营养丰富,胶质不输燕窝,口感也相去不远,价格却要便宜许多,堪称平民燕窝。
3,苹果去皮洗净,切成块。苹果具有益胃,生津,除烦,醒酒的作用。
4,汤锅加入适量的水,下入银耳大火烧开,中火煮20分钟左右,下入山楂和苹果,中火煮40分钟左右。
5,最后10分钟下入冰糖煮至融化粘稠为好。
6,出锅。酸酸甜甜的银耳山楂汤。
食材明细:
山楂(干)9克,小麦9克,薏米9克,芡实米(鲜)12克,赤砂糖10克
山楂麦芽汤的做法步骤:
1.山楂片、芡实、炒麦芽、薏苡仁一同装入纱布袋内,扎紧。
2.锅里倒入清水适量,放入料袋,放在旺火上烧开,转用文火煮半小时,捡去料袋,加入红糖调味即成。
小贴士:
鸡头米又称芡实。山楂(干):山楂与柠檬同食影响消化,忌于海鲜、猪肝、人参同食。
食材明细:
主料: 山楂 100克, 雪梨 2个,
辅料: 冰糖 40克,
山楂雪梨汤的做法步骤:
1.雪梨洗净切块,很多人是去皮。花儿发现,只要洗的干净,熬汤的时候,不去梨皮,口感更好。
2.山楂用筷子穿过中间将山楂籽捅出来,然后洗净。
3.锅内放适量水,放入山楂,大火烧开,转微火,煮15分钟,到山楂软烂。
4.将雪梨放入锅中,这时候加入冰糖,小火接着煮10分钟。期间如果有浮抹,用勺撇去。
5.煮好的汤水,不要马上喝,等到温热,或者静置2小时,这时候汤水颜色会加深,味道也更甜一些。
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