“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你收藏保存了哪些菜谱呢？小编陆续为大家整理了拌豆干芹菜，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
豆腐干150克，芹菜100克，胡萝卜20克，盐2克，味精1克，花椒2克
拌豆干芹菜的做法步骤：
1. 将豆腐干切成5厘米长的细丝，用沸水烫一下捞出，投凉；
2. 将芹菜去根、叶，洗净，用刀身拍几下，使粗茎裂开，再斜刀切成3厘米长的段；
3. 锅内烧少许油，放入花椒粒炸出花椒油待用；
4. 芹菜段放入沸水锅内焯一下捞出投凉；
5. 将胡萝卜切成细丝也放入沸水锅内焯一下，捞出投凉；
6. 将豆腐干丝、芹菜段、胡萝卜丝放入大碗内，加精盐，味精，花椒油拌匀，装盘即可。
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芹菜拌豆丝
食材明细：
干豆腐200克，芹菜100克，香油10克，花椒10克，辣椒油30克，醋5克，盐3克，白砂糖2克，大蒜(白皮)15克，植物油10克
芹菜拌豆丝的做法步骤：
1. 豆腐丝放入沸水锅中煮10分钟，捞出控水；
2. 蒜瓣切成末；
3. 将芹菜入沸水锅中煮至变色(如果还想吃脆一点可以少煮几分钟)，但一定要煮熟，捞出放在豆腐丝的上面；
4. 将精盐、蒜末、白糖在碗中调匀，浇在芹菜上，再倒入辣椒油、花椒油、香油、喷醋即可。
小贴士：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
芹菜炒豆干
食材明细：
芹菜500克左右，豆腐干两块，油适量，盐一小勺，鸡精一小勺
芹菜炒豆干的做法步骤：
第1步芹菜洗净切段豆干切条
第2步倒入食少许油倒入芹菜和豆干翻炒
第3步加入少许盐加入少许鸡精
第4步出锅
豆干水芹菜
食材明细：
主料：水芹菜1小把 香干4片
配料：野葱2棵 干红辣椒 蒜3瓣
调料：食盐 食用油 蚝油
豆干水芹菜的做法步骤：
1.水芹菜洗净备用。
2.香干切长条备用。
3.蒜瓣洗净切成蒜片。
4.野葱洗净斜切段。
5.水芹菜切和豆干大小的段，因为菜少，芹菜茎和叶没有分离放在一起用了。
6.炒锅放油，温热下入干红辣椒、野葱和蒜片炒出香味。
7.放入豆干翻炒，同时放入蚝油和食盐。
8.感觉豆干入味后，放入水芹菜，翻炒至熟出锅即可食用。
芹菜小炒豆干
芹菜是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎。它有大量的胶质性碳酸钙，易被人体吸收，可补充双腿所需钙质，还能预防下半身浮肿。
过年的时候，大鱼大肉吃多了，最近喜欢吃素了，更喜欢吃一些绿菜。今天推荐一道简易小炒，芹菜小炒豆干。芹菜炒豆干是一道健康清淡的小炒，营养搭配合理，口感嫩脆。如果喜欢吃辣的同学，添加点辣椒味道更好。
让芹菜更加嫩脆的小窍门----芹菜小炒豆干
主料；芹菜200克，豆干100克
辅料；大蒜、干辣椒、盐、鸡精。
芹菜小炒豆干的做法
1、准备好所用食材。
2、芹菜去掉叶子，对折拉出老筋。洗净切成寸段。
3、豆干切成丝。
4、锅中注入水烧开，加入芹菜焯水。
5、焯好水的芹菜直接捞入冷水中冲凉。捞出沥干水分。
6、另起锅，注入油，爆香辣椒。
7、下入蒜片炒香。
8、倒入豆干丝。
9、煸炒均匀。
10、再加入焯水的芹菜段。
11、快速翻炒均匀后加盐和鸡精调味即可。
美食小贴士：香芹焯水后用冷水冲凉，这样香芹的口感更加脆爽。
网站小提示
豆干和韭菜能一起吃:含丰富的蛋白质和维生素，是素食者最好的蛋白质补充来源
西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。
芹菜拌干丝
食材明细：
芹菜300克，豆腐干150克，盐4克，味精3克，香油30克
芹菜拌干丝的做法步骤：
1.将嫩芹菜去掉叶，洗净，粗的用刀破两半，再切成3厘米长的斜段。将豆腐干切成均匀的粗丝。
2.将芹菜段、豆腐干丝分别入沸水中焯透，捞出投凉，沥净水，装入盘内，加入精盐、味精、香油拌匀即成。
干丝拌芹菜
食材明细：
豆腐干100克，芹菜250克，酱油10克，盐3克，白砂糖10克，味精2克，香油10克
干丝拌芹菜的做法步骤：
豆腐干切成细丝，芹菜切成3厘米长的段，用开水焯一下，沥去水分晾干，放入碗内，加入酱油、盐、糖、味精，淋上香油，拌匀即可。
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