食材明细:
主料:香椿适量
辅料:蒜蓉适量,蚝油适量,酱油适量,香油适量,小米椒半条
拌香椿的做法步骤:
1,香椿洗干净沥下水
2,锅中水烧开放香椿焯下水
3,捞起过下凉水备用
4,切小段放上蒜蓉和小米椒
5,淋上热油,调酱油,蚝油,香油,拌一拌就可以吃了
6,清爽美味的拌香椿,适合春天吃。
食材明细:
主料:香椿80克,鸡蛋1个,大蒜1瓣,食盐小许,鸡精小许,生抽2克,陈醋2克,白糖小许
辅料:小米辣小许
炒蛋拌香椿的做法步骤:
1,香椿洗净。
2,切段。
3,锅烧热水,放香椿焯水,变色即可。
4,过冷水,捞出放碗里。
5,热锅冷油。
6,洗净的鸡蛋。
7,油热打入鸡蛋。
8,炒熟。
9,大蒜切条。
10,大蒜切条鸡蛋和大蒜放香椿上。
11,小米辣放最上边,然后放陈醋。
12,放生抽。
13,放白糖和食盐小许。
14,放鸡精即可。
食材明细:
鸡胸脯肉250克,香椿25克,鸡蛋清30克,花生油30克,香油5克,盐2克,味精1克,白砂糖1克,料酒5克,淀粉(玉米)5克
香椿拌鸡丝的做法步骤:
1. 将鸡脯肉切成片,再顶刀切成6厘米长的粗丝,放入碗内;
2. 加入料酒、蛋清、水淀粉拌匀上浆;
3. 用沸水划开,捞出,沥干水分,放入碗内;
4. 将香椿头放入冷开水中浸泡,去除咸味,切成1.5厘米长的段;
5. 香椿放入鸡丝碗内,加入熟花生油、精盐、味精、白糖、香油拌匀,盛入盘内即成。
小贴士:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
食材明细:
西瓜皮,香椿,红椒,盐,香油,鸡精
香椿拌瓜皮的做法步骤:
1.西瓜去净瓜瓤,削去青衣,切成丝。
2.红椒切丝,香椿头开水烫一下。
3.西瓜皮和红椒用盐腌制3分钟,沥干汤汁。
4.把所有材料倒在一起,拌匀,鸡精调味,淋上香油即可。
小贴士:
此菜特点:清新爽口,经济实惠.吃完西瓜别把皮扔了,动动脑,就是一道美味哦!
食材明细:
香椿适量,北豆腐适量,盐适量,鸡精适量,香油适量
香椿拌豆腐的做法步骤:
第1步香椿焯水后切末,北豆腐一块控水切小块(我为了拍照没有切块),放盐、鸡精、香油拌匀即可。
食材明细:
主料:土豆150g,胡萝卜150g,腰果适量,花椒适量,干辣椒适量
辅料:菜籽油适量,盐适量,鸡精适量,白胡椒粉适量,香油适量
腰果双丁的做法步骤:
1,准备材料。
2,土豆去皮,胡萝卜土豆切成丁,干辣椒切段。
3,锅中加水烧开,加入双丁焯水,四五分钟左右接近成熟,捞出拔凉。
4,热锅凉油,加入花椒爆出香味,把花椒捞出不用,再加入干辣椒炒出香味。
5,加入双丁翻炒几下,加盐鸡精白胡椒粉调味,炒熟淋香油出锅。
6,撒上腰果即可上桌。我买的腰果是熟的,如果买的生腰果可以提前用油炸熟再用。
食材明细:
青豆仁100克,胡萝卜半根,食盐适量,瘦肉末少许,蒜蓉半匙
双丁肉末的做法步骤:
1.炒锅烧热,倒清油少许,加入蒜蓉,爆香。
2.再倒入肉末,一齐在锅内炒香,此时加入切好的胡萝卜丁和青豆仁,不停翻炒八分钟左右,出锅时加适量食盐调味,即可。
食材明细:
豆腐干150克,香椿30克,酱油5克,味精2克,豆豉2克,香油20克,芝麻酱10克
香椿拌干丝的做法步骤:
1. 把香椿芽用冷开水洗净,切成碎末;
2. 豆腐干用温水洗净,切成细丝;
3. 味精用素汤3毫升兑汁,加豆豉捣成茸泥,同芝麻酱、酱油、香油调成味汁,与香椿碎末、豆腐干丝拌匀即成。
小贴士:
香椿又称香椿芽
食材明细:
香椿苗1把,北豆腐1盒,葱白1小节,盐,鸡精,香油适量
香椿苗拌豆腐的做法步骤:
1.香椿苗用淡盐水轻轻漂洗净,切去根部。葱白切细细丝后切成碎粒。
2.北豆腐切成大块,放进沸腾的热水里焯一下,捞出控干水份。
3.豆腐放入大碗里,用汤匙压成茸,加入葱碎、适量的盐、鸡精、 香油,拌均匀。
4.将豆腐茸与香椿苗拌匀即可。
小贴士:
北豆腐口感密实豆香更浓。
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