食材明细:
主料:香椿芽1把
辅料:食盐半勺,十三香1/3勺,生抽2勺,陈醋1勺
凉拌香椿芽的做法步骤:
1,香椿芽摘去老茎老叶,清洗干净。
2,将洗好的香椿芽沥干水分。
3,起锅烧水,水烧开后,放入适量食盐和油。
4,将香椿芽放入锅中焯烫。
5,焯烫两三分钟捞出装盘。
6,取一只碗调料汁:将生抽,陈醋,十三香放入碗中调成汁,淋到香椿芽上。
7,凉拌香椿芽就做好了。
食材明细:
香椿适量,盐适量,粗磨辣椒粉1大勺,植物油适量
腌香椿芽的做法步骤:
第1步香椿芽连梗带叶冲洗干净控净水份,用盐细细地搓一遍,放入保鲜盒压实,密封好放入冰箱冷藏,经过一周左右即可食用。取适量腌好的香椿芽切碎,撒上一大勺粗磨辣椒粉,稍拌匀,适量的植物油加热到微微冒烟,关火降温1min,将热油分数次淋泼在辣椒粉和香椿碎上,最后搅拌均匀即可。
食材明细:
香椿200克,豆腐(北)300克,料酒5克,姜5克,大蒜(白皮)8克,盐2克,酱油5克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克,胡椒粉1克,植物油10克
香椿芽烧豆腐的做法步骤:
1. 将豆腐用水滚过,捞起,切成1厘米见方的丁;
2. 将香椿芽择洗净,切段,用滚水焯过,捞起沥干水分;
3. 炒锅下植物油,爆香姜末、蒜泥,淋入料酒、投入香椿芽炒透;
4. 加入豆腐、生抽、白糖、盐、胡椒粉煮熟,用水淀粉勾芡,炒匀盛盘。
小贴士:
豆腐是传统营养滋补食物,香椿含有维生素、植物纤维素等,相互搭配,可以增强食欲,促进营养素吸收并具有通便的功效。豆腐和香椿搭配炒菜,不仅鲜美爽口而且保健功能好,是防治动脉粥样硬化的理想菜肴,三餐皆可,老幼皆宜。
食材明细:
原料:香椿芽2两、鹅蛋2个。
香椿芽炒鹅蛋的做法步骤:
1、香椿沥干水分,切碎。
2、鹅蛋加少许盐打散成蛋液。
3、将香椿碎、鹅蛋液拌匀。
4、锅放油下蛋液摊成蛋饼出锅。
小贴士:
PS:还可以用鸡蛋和面裹起来油炸。非常好吃。
食材明细:
香椿3个,鸡蛋适量,面粉适量,盐适量,油适量
香椿芽鸡蛋饼的做法步骤:
第1步把面粉和鸡蛋打入一个碗中搅匀。香椿切碎放入搅好的面糊中,放入少量盐,同样搅匀。
第2步平底锅放少许油,使锅底都沾上油。烧热后倒入适量的面糊,转动锅,使面糊均匀的铺开。
第3步待底层熟好后把鸡蛋饼翻过来。两面都熟透后即可食用了。
小贴士:
今儿做的是香椿芽的鸡蛋饼,还可以换成西葫芦、虾皮鸡蛋饼。根据个人口味自己对付吧!
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