食材明细:
猪脊骨300克,猪里脊肉150克,莲子50克,鸡蛋清50克,大葱5克,姜4克,料酒8克,盐4克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)5克
莲子里脊汤的做法步骤:
1. 将生姜洗净拍破;
2. 葱洗净切成长段;
3. 猪脊骨洗净砍成长节;
4. 猪里脊肉洗净切成薄片;
5. 鸡蛋磕开去黄留清,与淀粉调成蛋清淀粉糊备用;
6. 坐锅点火加入适量清水,放入猪脊骨煮沸,撇去血沫,再放入姜片、葱段煮2小时,然后加入莲子煮半小时,去脊骨、姜、葱,煮沸待用;
7. 肉片用蛋清淀粉糊、料酒、精盐码好入味,再逐一将肉片放入肉汤中滑好,加入味精、胡椒粉调味,倒入碗中即成。
小贴士:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
食材明细:
海参(水浸)300克,阿胶80克,山药30克,枣(干)10克,姜10克,盐3克
海参阿胶汤的做法步骤:
1. 阿胶用温水浸透发开,洗净切块;
2. 海参浸透后择洗干净,切成3厘米长、1厘米宽的条;
3. 山药洗净去皮,切片;
4. 红枣洗净去核;
5. 姜去皮切片;
6. 锅内放适量清水,用旺火烧开,放入山药、海参、阿胶、红枣、姜片,改用中火煮2小时,下精盐调味即可。
小贴士:
海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。阿胶:阿胶畏大黄。山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
食材明细:
海参(水浸)250克,玉兰片100克,盐3克,味精2克,胡椒粉8克,料酒10克,醋7克,姜5克,香油5克
酸辣海参汤的做法步骤:
1. 将海参、玉兰片冲洗干净,分别切成方丁;
2. 姜去皮切成极细的细末,再加水泡成姜汁;
3. 胡椒粉放入汤碗中待用;
4. 坐锅点火加入清水,烧沸后放入海参、玉兰片烫两遍,将水倒掉换上鸡汤,加入精盐、味精、料酒、海参丁、玉兰片丁煮沸;
5. 去掉浮沫,加入米醋、香油调味,最后倒入放有胡椒粉的汤碗中搅匀即可。
小贴士:
海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。
食材明细:
用料熟鸡脯肉100克,水发海参50克,酱油、葱、姜、味精、湿淀粉、料酒、精盐、葱油、植物油、清汤各适量。
鸡丝海参汤的做法步骤:
1、熟鸡脯肉切成细丝。海参洗净,切成丝,入沸水中汆一下捞出。葱、姜洗净,切成末。
2、净炒锅内加入植物油烧热,下入葱、姜炝锅,放入酱油、料酒,再加入适量清汤,放入海参丝、鸡肉丝烧沸至入味,用湿淀粉勾芡,加入精盐、味精调味,淋入葱油即成。
功效
海参、鸡脯肉均含有优质蛋白质、钙及维生素,营养极为丰富,具有益气润燥、补血健脑、滋补调养的功效。
食材明细:
猪展0.5斤,冬虫草12条,海参0.5条,盐
海参虫草汤的做法步骤:
1.猪展半斤(当然鸡更香).冬虫草十二条洗净.水发大海参半条切段.放炖盅加温水盖好.
2..放烧开水的蒸锅隔水炖三到四个小时.
3.吃时再调点盐.炖肉类适合加温水.炖骨头类加冷水.跟煲汤一样.水开才下肉.
食材明细:
海参(水浸)200克,冬寒菜50克,胡椒粉25克,料酒10克,盐3克,味精2克,植物油10克,香油4克
海参奶汤的做法步骤:
1. 将水发海参用刀开成一大片,洗净后摁平,片成薄片,放入开水中焯一下,立即捞出,再放在烧开的奶汤中,加入料酒、精盐,再氽一下捞出,倒去奶汤;
2. 将葵菜(冬寒菜)剔去筋,只取菜心和嫩茎,洗净泥沙;
3. 坐锅点火倒植物油,用旺火烧至八成热,放入整理好的葵菜略加煸炒,再加入奶汤煮一下约三四分钟,用漏勺捞出,挤出汤汁,将葵菜抖散,放在大碗中;
4. 坐锅点火加入奶油,放料酒、精盐,再放入氽过的海参片,待汤烧开后,加入味精、胡椒粉,起锅倒在葵菜上,淋上香油即成。
小贴士:
海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。
食材明细:
主料:水发海参50克,枣(干)10克
调料:冰糖10克
海参汤的做法步骤:
1、先用清水把海参炖烂。
2、再加入大枣、冰糖,炖15分钟即成。
小贴士:
食物相克:海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。
感谢您阅读“97美食网”的《海参里脊汤》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了海参汤的家常做法专题,希望您能喜欢!