“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，很多都应该见过这样的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你对烹饪美食有什么心得体会吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的酸辣冬瓜片，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
冬瓜300克，醋10克，辣椒(红、尖)15克，花椒5克，盐3克，花生油15克
酸辣冬瓜片的做法步骤：
1. 将红辣椒洗净，去瓤及籽，切成丝；
2. 花椒放入热油锅内炸出花椒油待用；
3. 将冬瓜洗净，去皮、瓤，切成片，用开水烫一下，把红辣椒丝、花椒油、精盐、冬瓜片拌匀即成。
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凉拌冬瓜片
食材明细：
冬瓜250克，芝麻酱20克，酱油10克，味精1克
凉拌冬瓜片的做法步骤：
1.冬瓜洗净去皮去瓤，切成小薄片，放在沸水中烫透取出，放入盘中。
2.麻酱、酱油、味精加入少量水调成汁，浇在冬瓜片上即成。
油拌冬瓜片
食材明细：
冬瓜250克，大葱5克，酱油5克，盐3克，醋3克，花椒5克，植物油5克
油拌冬瓜片的做法步骤：
1. 先将冬瓜洗净，去皮、瓤，切成块，用开水烫一下，沥净水分；
2. 葱切丝；
3. 花椒放入热油锅内炸出花椒油；
4. 冬瓜块内放入葱丝、酱油、精盐、醋、花椒油，拌匀即可食用。
香葱肉末焖冬瓜片
食材明细：
冬瓜，香葱，蒜蓉半匙，姜末半匙，高汤小半碗，生抽少许
香葱肉末焖冬瓜片的做法步骤：
1.冬瓜切薄片，香葱切小段。
2.炒锅烧热，倒少许清油，油热后倒入半匙蒜蓉和姜末儿，爆香。
3.接着倒入冬瓜片，加小半碗高汤，盖上锅盖焖几分钟。
4.然后揭盖大火翻炒，炒时加适量盐，出锅前加少许生抽，再洒上切好的香葱，即可盛盘。
瓜片魔芋
食材明细：
黄瓜一根，魔芋250克，蚝油
瓜片魔芋的做法步骤：
1.超市有卖魔芋制品，做成很多型状的，根据自己的喜好购买。
2.黄瓜切成菱型片。
3.锅中底油烧热，下入魔芋片翻炒二分钟，再下入黄瓜片，加蚝油大火炒一分钟出锅。
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