食材明细:
青椒,鸡杂,油,盐
青椒鸡杂的做法步骤:
1、热油锅放鸡杂爆炒。
2、接着放青椒一起炒,放盐,稍微炒一下。
3、鸡杂变卷可以出锅了。
食材明细:
鲷鱼肉120公克,青椒60公克,辣椒1根,姜15公克,盐1/6茶匙,鸡精粉1/6茶匙,细糖1/8茶匙,米酒1茶匙,水1大匙,太白粉1/6茶匙
青椒鱼片的做法步骤:
1.将鲷鱼肉切成厚约1公分的鱼片;青椒切小块;辣椒与姜切细片,备用。
2.将所有调味料与作法1的材料,一起拌匀后,排放至盘中。
3.用保鲜膜封好后,放入微波炉中微波3分钟后取出,撕去保鲜膜即可食用。
食材明细:
青椒350克,盐3克,甜面酱10克,姜5克,白砂糖3克,味精2克,香油5克
麻酱青椒的做法步骤:
1. 将青椒去蒂、籽洗净,切成小块,加姜片、精盐拌匀腌10分钟,控水;
2. 炒锅注油烧热,下入甜面酱略炒,放入青椒块、姜片,加白糖炒匀,撒入味精即可。
食材明细:
猪肝250克,柿子椒60克,猪油(炼制)20克,盐3克,白砂糖1克,味精2克,胡椒粉1克,花椒15克,淀粉(玉米)10克,料酒15克,酱油10克
青椒猪肝的做法步骤:
1. 花椒粒15克加水4饭碗煮5分钟备用;
2. 猪肝切薄片;
3. 猪肝片用备用的花椒水煮2分钟,捞起沥干;
4. 加酒、酱油、淀粉适量,苏打粉半匙拌匀;
5. 青椒洗净去籽,切成大块;
6. 红椒切斜片;
7. 炒锅入油,将青椒、红椒、猪肝一起下锅炒3分钟左右;
8. 加入盐、糖、胡椒粉、味精拌炒数下;
9. 最后倒入水淀粉勾芡即可装盘。
小贴士:
猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
食材明细:
青椒300克,香醋60克,白砂糖60克,香油30克,盐3克,酱油15克
糖醋青椒的做法步骤:
1. 青椒去籽洗净,拍扁;
2. 再用保鲜膜包起来;
3. 将包好的青椒放入微波炉内,以强波火力加热3分钟取出装盘;
4. 将调料混合,用强波火力加热l分3O秒,趁热淋到青椒上即可。
食材明细:
海带(鲜)200克,青椒100克,盐5克,味精2克,香油10克
青椒海带的做法步骤:
1.海带用温水浸泡涨发洗净后切成丝;青椒去蒂及籽洗净后切成细丝。
2.分别将海带丝和青椒丝投入沸水中焯一下捞出,沥干水分,同放入盘中,放入精盐、味精和香油拌匀即成。
食材明细:
茄子500克,随意几个青辣椒,酱油2汤匙,糖2茶匙,淀粉1茶匙,醋少许,鸡粉1茶匙。
青椒茄子的做法步骤:
1、将茄子削皮洗净,切成半公分厚的片;把青椒去籽、去蒂洗净切成粗丝待用。
2、将酱油、糖、淀粉、醋、鸡粉和2汤匙水勾成调味汁待用。
3、炒锅上火烧热,放入油4汤匙,倒入茄子片翻炒数下,调成中火,盖上锅盖焖上,待茄子片被煎软了,下青椒丝,迅速翻炒后倒入调味汁,炒匀后出锅即可。
食材明细:
童子鸡500克,青椒150克,盐5克,酱油15克,味精2克,植物油25克
青椒鸡块的做法步骤:
1. 将鸡块煮熟,捞出来,空干;
2. 将青椒洗净,切段,备用;
3. 锅内加油,放蒜瓣,下鸡块,炒一下加青椒;
4. 加盐、酱油、味精,出锅。
食材明细:
苦瓜,青椒,料酒,精盐,味精。
苦瓜青椒的做法步骤:
1、将苦瓜洗净,一剖两半,去瓤去籽,斜切成厚片,放入沸水锅中煮一下,捞出用水洗去苦味。青椒去蒂,去籽,洗净切片。
2、锅内放花生油烧热,放入苦瓜,青椒煸炒,烹入料酒,放入精盐炒匀,用味精调味即可起锅装盘。
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