“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编特意为大家收集整理了“糖炒虾”，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
鲜虾，白糖，盐，姜末。
糖炒虾的做法步骤：
1）鲜虾去沙线，洗净。
2）锅热油，倒入虾，炒到变红色以后，加一大匙糖，炒匀，焖一会儿，加盐和姜末，再炒匀，就可以出锅啦。
97msw.coM精选阅读
糖炒虾瓣(2)
食材明细：
虾500克，葱丝20克，姜丝5克，蒜片10克调料料酒50克，白糖50克，米醋25克，香油、盐3克，干淀粉3克，鸡汤150克
糖炒虾瓣的做法步骤：
1、虾须、虾枪、虾爪剪去，挑除泥肠，用盐、料酒腌上，并撒上干淀粉。
2、将虾放入烧至八成热的油中，炸至金黄色，倒入漏勺中沥油。
3、油锅放入100克油烧热．加入葱丝、姜丝和蒜片煸香，烹入料酒，加入白糖、米醋、鸡汤和盐，把炸好的虾也放入，待把汤烧干入味，淋入香油即成。
厨艺升级
办公室一族多多吃虾吧！美味的虾能让你享尽口福、也享尽“性福”呢！虾是高蛋白质食物，是补益壮体作用很强的水产类。虾的蛋白质含量高出猪肉1 5％～20％，脂肪含量却低40％，对于想控制体重的人来说，它是相当理想的食品。更重要的是，虾中富含的钙质和维生素B，是调节神经、促进性腺发育、壮阳和通乳的高手喔。
糖炒锥栗
食材明细：
锥栗（没有的也可用板栗），粗盐，白糖
糖炒锥栗的做法步骤：
1.将锥栗洗净，接着用小刀把锥栗割开大概一厘米深度，然后放在水里浸泡20分钟左右。
2.热锅将粗盐倒入，紧接的倒入已经沥干的锥栗，注意锥栗要在盐冷的时候放。
3.中火继续不停的翻炒，要让锥栗受热均匀，炒到栗子壳子有点裂的时候均匀撒入两三勺白糖后继续翻炒，这时会闻到白糖炒焦的味道，颜色也会慢慢的从白色转为棕色最后变成黑色，在这个过程中记住要快速翻炒，不然的话很容易糊底。
4.最后炒到粗盐和锥栗不会粘在一起为止，然后关火盖上盖焖上10分钟即可食用。
小贴士：
栗子是会爆炸的,所以要注意每个栗子都要割开，这样会防止爆炸。栗子在炒前请用水浸泡一会，这样可以有效防止水分流失，避免肉质干硬。栗子在盐冷的时候下锅，逐渐加热，整个过程要不停的翻炒。
糖炒藕片
食材明细：
藕两小节，白糖一大匙，油少许
糖炒藕片的做法步骤：
1.藕洗净后去皮切薄片。
2.锅内放少许油加热后用中火将藕片炒熟
3.最后放入白糖拌匀即可。
苦瓜炒虾
食材明细：
主料：虾半斤，苦瓜1条，香菜
调料：李锦记辣豆瓣酱1茶匙，盐，高汤精少许，生粉2茶匙（勾芡用），油2汤匙
苦瓜炒虾的做法步骤：
1、虾去壳，如有沙肠则挑出，加入豆瓣酱、盐、高汤精拌匀腌制15分钟左右。
2、苦瓜去籽切片，加入1茶匙盐拌匀，放置一会。
3、待两分钟后，倒出渗出的水份，用清水冲洗一两次，再放置5至10分钟，待炒前再倒出渗出的水份；
5、加油热锅，倒入虾，炒至虾变色；加入苦瓜翻炒至苦瓜变色、变软，最后调入生粉水，放入香菜翻匀起锅。
小贴士：
入锅炒时无须再放盐，因两种原料均已调味。
韭黄炒虾
这几天，我们这，直接进入了夏天。春装还没怎么穿就直接穿上了夏装，31℃的高温就想吃点清淡的。应季的韭黄，俗称韭菜白，淡淡的黄色，粉嫩粉嫩的，看着清爽养眼，与虾同炒，鲜甜美味。越来越喜欢这样的家居生活，简单的菜，宁静的夜，温暖的家。
鲜甜美味的家常小炒----韭黄炒虾
材料：韭黄250g、鲜虾12只、盐1g+适量、食用油适量
韭黄炒虾的做法
1、韭黄洗净，适当保留点水分。
2、将韭黄切段。
3、准备好鲜虾。
4、去壳，剖开，取出虾肠。
5、洗净，加盐1g，进行腌制。
6、中火热油，下虾，炒至变色，即盛出待用。
7、原锅再下点油，待油温升高，下韭黄。
8、快速翻炒，韭黄变软，就加盐调味，拌匀。
9、下虾仁，拌匀，即可熄火。
美食小贴士：虾先用些许盐腌制，更鲜甜入味。韭黄炒的时间不能过长，全程炒制均可用中大火。
网站小提示
韭黄和平菇能一起吃:韭黄能增加体力，促进肠胃的蠕动，对于增进食欲和防治消化不良很有疗效。平菇具有滋补脾胃、祛风散寒、舒筋活络、增强人体免疫力、抵制细胞病毒的作用，经常食用可强身健体。
平菇和韭黄能一起吃:韭黄能增加体力，促进肠胃蠕动，对于增进食欲和防治消化不良有疗效，此外还具有解毒作用。平菇具有增强人体免疫力、降脂、抑制病毒的作用，是心血管病、肥胖症患者的理想食品。
感谢您阅读“97美食网”的《糖炒虾》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了糖炒栗子专题，希望您能喜欢！