菜系及功效:家常菜谱
氽丸子冬瓜
原料:冬瓜250克,猪肉(肥瘦)100克,盐8克,味精2克,淀粉(玉米)5克,大葱3克,姜3克,色拉油15克。
氽丸子冬瓜做法
1.将猪肉洗净剁碎,放人碗内。
2.加入精盐8克,味精1克,葱姜末,再加适量水调成黏糊状。
3.最后加人水淀粉拌匀。
4.冬瓜去皮,去籽、瓤,切成片。
5.将炒锅置于火上,热后投入冬瓜煸炒。
6.加入精盐,并略加清水,然后将肉馅挤成丸子。
7.放人锅内,盖上锅盖,烧开后加入味精即成。
网站小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
食材明细:
猪绞肉馅250g,冬瓜适量,小葱适量,盐适量,白胡椒粉适量,淀粉适量,鸡精适量
冬瓜丸子汤的做法步骤:
第1步把绞肉用盐,料酒,白胡椒粉,蛋清一个,淀粉拌好。腌制十分钟冬瓜切成片
第2步水烧开下入冬瓜接着把绞肉做成丸子状,放入盐,白胡椒粉,鸡精。煮一分钟
第3步出锅撒上小葱。
小贴士:
这道菜做法简单,味道清淡鲜美,白胡椒粉是关键,要多放点
食材明细:
冬瓜250克,猪肉(肥瘦)100克,盐8克,味精2克,淀粉(玉米)5克,大葱3克,姜3克,色拉油15克
汆丸子冬瓜的做法步骤:
1. 将肉洗净剁碎,放入碗内;
2. 加入精盐8克,味精1克,葱姜末,再加适量水调成粘糊状;
3. 最后加入水淀粉拌匀;
4. 冬瓜去皮,去子瓤,切成片;
5. 将炒锅置于火上,热后投入冬瓜煸炒;
6. 加入精盐,并略加清水,然后将肉馅挤成丸子;
7. 放入锅内,盖上锅盖,烧开后加入味精即成。
食材明细:
冬瓜500克,面粉100克,鸡蛋1个,精盐20克,料酒25克,葱末,姜末各少许,味精2克,炸油750克(耗75克)。
炸冬瓜丸子的做法步骤:
1.将冬瓜洗净去皮切丝,用开水烫至七成熟捞出,用水掏凉剁成末,控净溢水。
2.将冬瓜末放入盆内,打入鸡蛋,加入料酒、盐、葱、姜末、面粉、味精、少许水,按一致方向拌至有粘性待用。
3.炒锅上火,倒油旺火烧开,将调拌好的瓜泥用手挤出丸子、投入油锅炸至焦黄色捞出即成。
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