东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你会多少菜品的烹饪方法呢？小编现在推荐你阅读一下炖啤酒鸡，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
童子鸡600克，啤酒1000克，花生油40克，盐5克，料酒10克，味精3克，白砂糖5克，大葱30克，姜15克
炖啤酒鸡的做法步骤：
1. 将小鸡洗净，剁成3厘米见方的块，放入开水中氽透，捞出，控净水分。
2. 勺内放花生油烧热，放入葱段、姜块煸出香味来，倒入鸡块炒至断生，烹入料酒，继续煸炒，加入250克鸡汤、啤酒、精盐、味精，用白糖调成浅黄色，小火炖至鸡肉酥烂时去掉葱、姜，出勺装大汤碗即可。
97Msw.com相关知识
啤酒炖猪脚
这个啤酒猪脚味道很不错，不过现在我家已经没福气消受这样的美味啦，用啤酒烧出来的猪脚味道很香，不油腻。我设置的是豆蹄筋键，下次知道就设置压力小一点，有嚼劲的猪蹄才好吃呢。
材料：
主料：猪蹄适量，啤酒适量，
辅料：葱适量，姜适量，蒜适量，食盐适量，老抽适量，冰糖适量，
啤酒炖猪脚的做法步骤：
1. 原料图。
2. 猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理干净毛控干备用。
3. 猪脚用油炸上色。（怕油炸的可以省略，但是油炸后的猪脚锁住了香味，炖好后皮也很好吃）
4. 啤酒，盐，卤料包，老抽，冰糖，葱，姜（拍散），一起放入压力锅。
5. 猪蹄放入，按照自己喜欢的口感选择按键，喜欢软酥烂的就选择豆蹄筋，不喜欢那么软，喜欢有口感的可以选择鸡鱼，或者排骨。我觉得鸡鱼就足够了。
6. 可以拿出来炒锅里收一下汁，我这个太软了再收汁也不好看了。所以没收。汤汁被我煮面吃了。
啤酒炖蛋
食材明细：
老冰糖1饭勺，鸡蛋10个，啤酒330毫升，老抽酱油半炒勺，生抽酱油半炒勺
啤酒炖蛋的做法步骤：
第1步鸡蛋冷水下锅，开锅后调中火7分钟，放入冷水中，冷却后剥皮。锅中倒入啤酒、老抽、生抽、老冰糖，待冰糖融化，倒入切好花的鸡蛋炖煮5分钟。
第2步盛入碗中浸泡更入味呦。
小贴士：
用海鲜酱油代替生抽更美味呦。
相信《炖啤酒鸡》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了啤酒鸭专题，希望您能喜欢！
