红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，每个餐厅都会准备类似的菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你记得哪些菜谱呢？以下“凉拌佛手瓜”由小编为大家收集整理，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
佛手瓜300克，柿子椒30克，青椒20克，酱油10克，白砂糖15克，味精2克
凉拌佛手瓜的做法步骤：
1. 佛手瓜洗净切丝；
2. 红椒、青椒洗净去蒂、籽，切丝，将佛手瓜丝和辣椒丝放入沸水中焯烫一下，捞起备用；
3. 在容器中放入酱油、白糖、味精与佛手瓜丝和辣椒丝搅拌均匀，盛盘即可。
小贴士：
佛手瓜含丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、铁等营养成分。
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佛手瓜烧鸡翅
食材明细：
佛手瓜2个，鸡翅中8根，大蒜1整粒，生姜1小块，白酒1小杯，冰糖5粒，花椒1小撮，李锦记辣豆瓣酱2汤匙，老抽1/2汤匙
佛手瓜烧鸡翅的做法步骤：
1、将鸡翅倒入沸水中焯烫1分钟后捞出浸入冷水中放凉后捞出剁成3小块
2、大蒜剥去外壳后洗净、生姜切成片、佛手瓜削去外皮后切成块（削的时候最好带上一次性手套）
3、炒锅内倒适量油烧热，撒入花椒粒和辣豆瓣酱爆香，随后放入姜片和蒜瓣炒匀
4、倒入鸡块翻炒后倒入冰糖、老抽、白酒炒匀，随后倒入佛手瓜一起翻炒，盖上盖中火焖10分钟即可
小贴士：
1、这道菜应该是用郫县豆瓣来做，但是我发现用李锦记的辣豆瓣酱也很不错呢，是在没有郫县豆瓣的情况下最好的选择，在海外的姐妹们值得一试
2、这道菜里的鸡翅块也可以换成鸡块，IF你喜欢肉肉多的话，当然也可以换成鸡腿来做咯
3、佛手瓜是很容易就熟的菜，所以焖的时间不要太长，煮太软了烂烂的口感不好
清炒佛手瓜
食材明细：
佛手瓜2个，青尖椒1个，红尖椒1个，葱少许，姜少许，蒜少许，盐少许，食用油少许
清炒佛手瓜的做法步骤：
1.佛手瓜洗净去籽，切丝备用；
2.锅内油烧热，放入葱、姜、蒜爆出香味，放入尖椒炒出香味，倒入佛手丝、盐翻炒2分钟即可。
小贴士：
一定要将瓜内的籽去掉哟，否则会影响口感。 佛手瓜可以生吃的，翻炒2分钟足够，炒得太老就不脆了。
虾皮炒佛手瓜
食材明细：
虾皮适量，佛手瓜（切丝）适量，蒜蓉适量
虾皮炒佛手瓜的做法步骤：
第1步起油锅，蒜蓉炝锅。放入适量虾皮翻炒。
第2步炒出香味后放入佛手瓜同炒。放入适量盐翻炒几下即可出锅。
小贴士：
小贴士：可以根据自己的口味适量的加点醋，这样会使佛手瓜更清脆，口味也更好。简单、方便、味美、营养、健康的虾皮炒佛手瓜！
佛手瓜炒虾仁
食材明细：
佛手瓜适量，虾适量，盐适量，味精适量，香油适量，清汤适量
佛手瓜炒虾仁的做法步骤：
第1步佛手瓜洗净切稍微厚一点的片，蒜拍破切蒜粒。虾去头去壳，挑去虾线，清水冲净成虾仁备用。
第2步锅内放油烧热，放蒜粒爆出香味。放入虾仁快速翻炒，然后放入佛手瓜炒匀；加少许清汤或清水，稍微的焖一下（汤不要太多，一点足够）。
第3步焖至佛手瓜呈透明色，加盐调味。加味精和香油，翻炒均匀出锅即可。
佛手瓜木瓜薏米汤
食材明细：
主料：佛手瓜4个，木瓜1/2个，薏米20g，瘦肉500g
辅料：蜜枣2粒
佛手瓜木瓜薏米汤的做法步骤：
1，佛手瓜去皮，对半切开去核，再切小块。
2，木瓜去皮去籽，切小块。
3，瘦肉飞水，洗去浮沫。
4，薏米用水泡30分钟。
5，把所有材料放入电压力锅中，注入适量清水，盖上盖子，按煲汤键开煮。
6，煲好排气后就可打开盖子。可放盐调味，我家是不放盐的。
7，很清润的汤水。
佛手瓜鱼头汤
食材明细：
佛手瓜1个，鱼头1个，生姜一块，枸杞子10粒左右，油适量，盐适量
佛手瓜鱼头汤的做法步骤：
第1步鱼头斩成2边或者四块，清洗干净，沥干水分；枸杞子清洗干净捞起备用；手中套上一次性手套或者保鲜膜，把佛手瓜去皮；
第2步从中间剖开；把佛手瓜的核挑出来；
第3步佛手瓜切片；热油锅，爆香拍扁的生姜，把擦干水分的鱼头下锅煎着金黄；
第4步倒进热开水，大火煮开后，煮中火煮5分钟，再转小火煮20分钟；加入佛手瓜和枸杞子煮大约15分钟，放盐调味。
第5步既是汤，又是菜，很方便哦，清清淡淡的汤很适合夏天没时间的你：
小贴士：
1：煮鱼汤的要点是：煎鱼时油温够热，鱼擦干水分，煎至金黄后加入热开水，大火煮开后转中火煮5分钟再转小火煮；2：佛手瓜削皮的时候，记得保护好自己的手不要让粘液粘住哦；3：枸杞子会让汤更好看，而且枸杞子含维生素A，对视力有好处，当然，你不放也没所谓。但不要放多，放多了汤会有酸味哦。
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