“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你找到了哪些有趣的菜谱呢？为此，小编花时间整理了薄荷水蜜糕，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
(制100块)，细糯米粉4公斤，细粳米粉1公斤，绵白糖2公斤，薄荷末15克，糖桂花150克，豆油15克。
薄荷水蜜糕的做法步骤：
1.将细糯米粉(3.5公斤)、细粳米粉放入木桶内，中间扒窝，加入清水约1.35公斤，用手拌匀，过筛制成糕粉。
2.在蒸桶内壁和竹箅上抹上豆油，薄撒糕粉一层，置旺火沸水锅上，当桶内徐徐冒出热气时，继续撒入糕粉，直至总数的一半。将细糯米粉(500克)和糖桂花、绵白糖(1公斤)放在一起，拌匀后放入蒸桶里，再将剩余糕粉均匀撒完，盖上盖蒸10分钟，至糕面结拢即熟。
3.取洁白湿布一块，平铺在案板上，把熟糕倒在湿布上，抓住布角连糕翻转，揭去布，再覆盖糕布，拍成平整均匀约1.6厘米厚的整块，然后去布凉透，再把绵白糖(1公斤)和薄荷末拌和，放入细眼竹丝筛内均匀地筛在糕面上，切成菱形块即成。
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薄荷青柠檬水
食材明细：
薄荷15克，小个的青柠檬2个，纯净水1.5升，蜂蜜适量
薄荷青柠檬水的做法步骤：
第1步薄荷叶洗净后放入搅拌机，倒入一点清水打成薄荷汁。把打好的薄荷汁通过过滤网倒入容器中，滤掉沫子和渣子。
第2步把清柠檬切成薄片。在容器中加入1.5升纯净水并放入薄荷，倒入蜂蜜搅拌均匀就可以饮用了。
小贴士：
柠檬薄荷水一定要即调即饮，不能放置太久，不然味道会变浑浊，放置时间不宜超过半天。
薄荷柠檬蜂蜜水
食材明细：
鲜柠檬适量，鲜薄荷适量，蜂蜜适量
薄荷柠檬蜂蜜水的做法步骤：
第1步做这款饮品非常的简单，鲜柠檬（不建议使用干柠檬片）、鲜薄荷、蜂蜜即可。只需注意一点鲜柠檬切片后与薄荷一同放入冷水中浸泡12小时即可。因为热水会让柠檬皮散发出一口苦涩的味道，会减分很多。
薄荷茅根马蹄水
食材明细：
生茅根100克，马蹄250克，薄荷叶10克
薄荷茅根马蹄水的做法步骤：
1.加水没过所有材料，
2.煮开后调小火煮30分钟即可。
蜜豆爪印糕
食材明细：
主料：糯米粉150g，澄粉30克
辅料：温水温水，蜜豆若干
蜜豆爪印糕的做法步骤：
1，准备好所有的材料。
2，糯米粉、粳米粉、澄粉混合均匀，酌情添加温水，揉成图中所示的面团。
3，扯一小块面团，搓成细条、和上蜜豆，紧握成形。
4，紧握成形后的样子。
啦啦啦~~~ 留下爪印
5，蒸架上铺纱布，放上糕，冷水入锅，上气后蒸约15分钟，关火后焖三五分钟开锅。
6，其实就是一条条的小年糕，热吃软乎乎的、我们家喜欢吃晾凉后韧韧的。
蜜豆马蹄糕
马蹄糕是广东特色小吃，荸荠在粤语里称为马蹄，马蹄粉含丰富的维生素b和c、植物蛋白、磷质，有清热去湿解毒的功效，马蹄糕以糖水拌合荸荠粉蒸制而成，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。这几天做马蹄糕吃上瘾了，所以换着不同口味的吃，今天做的是蜜豆味的，香香的qq的可好吃了！
材料：马蹄粉125克、白糖150克、红蜜豆150克、水750克、食用油少量
做法：
1、准备材料
2、马蹄粉加500ml的水和匀成生粉浆
3、锅里放白糖和250ml的水，煮成糖水
4、将蜜豆加入稍煮，可倒小勺生粉浆勾芡
5、将煮好的蜜豆糖水冲入生粉浆，和匀成半熟粉浆
6、取一平整的平盘，刷少量食用油，倒入粉浆
7、用中大火蒸20分钟成透明状
8、待其冷却脱模
9、切成菱形状
10、平底锅刷少量油，将蜜豆马蹄糕煎香即可
蜜炙水脆油
食材明细：
猪油(板油)150克，蜂蜜150克，淀粉(豌豆)50克，小麦面粉10克，鸡蛋清30克，白砂糖25克，植物油50克
蜜炙水脆油的做法步骤：
1.将猪板油撕去薄膜，切成长3.3厘米、宽0.7厘米的方条，撕上一层淀粉。
2.鸡蛋清磕入碗内打散，加淀粉、面粉和清水50克左右，搅拌成糊。
3.炒锅内放入植物油，用旺火烧至七成热，把板油条用筷子逐个夹入糊碗中，边挂糊边炸，炸至外皮发硬，色泽淡黄时捞了，待油温升至八成热，再将板油条投入油锅，复炸至呈色泽金黄时取出，捞入漏勺沥油。
4.炒锅内放入蜂蜜，用小火化开，将板油条下入，裹匀蜜汁，装盘，撒上白糖即成。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备植物油750克左右。蜂蜜：蜂蜜的营养成分比较复杂，葱蜜同食后，蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等，会发生有害的生化反应，或产生有毒物质，刺激肠胃道而导致腹泻。
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