“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，很多都应该见过这样的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你对哪些美食感兴趣呢？你也许需要"姜味蛋糕"这样的内容，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
黄油或植物黄油，125克绵白糖，175克鸡蛋，3个面粉，250克牛奶，50毫升蛋糕发粉，3大勺姜粉，1大勺加仑子(去核)，50克姜脯(切碎)，2-3大勺。
姜味蛋糕的做法步骤：
1、黄油加热至软化，加白糖拌匀，并逐个打入鸡蛋，充分搅拌成浆。
2、面粉加蛋糕发粉和姜粉和匀，掺入蛋油糖浆，再加牛奶、加仑子和碎姜脯，和在面团。
3、取长方形烤盒（容积约1.5公升），内面涂油以防粘，装入面团，按平。
4、烤箱温度定为200℃，当温度达到100℃时，放入烤盒，烤约50分钟即成。
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红糖姜味燕麦酥饼
一份非常诱人的早餐点心，飘着浓浓的香味，你还在等什么呢!今天我就来做这道红糖姜味燕麦酥饼
材料：
低粉：75克
即食燕麦片：50克
细砂糖：20克
红糖：20克
椰蓉：25克
菜籽油：60克
姜健宝糖姜汁：15克
小苏打：1/4小勺
做法：
1、将红糖、椰蓉、燕麦片、细砂糖称量好，放在容器中。
2、低筋面粉过筛到容器中。
3、将糖姜汁和菜籽油混合在小碗中，搅拌均匀。
4、将混合好的糖汁倒入过筛好的面粉中。
5、用刮刀翻拌至成团、湿润的状态。
6、每20克面团一个，放进方形的模具里按压成平整的正方形。
送入预热好的烤箱中层，上火170度，下火150度，烘烤15分钟左右即可。
小提示：
冬天来了，暖洋洋的麦酥饼新鲜出炉，希望今天做的符合大家的胃口哦!
这几年风靡起来的猴头菇饼干一直受大众所追捧，猴姑饼干养胃之说真的还是假的?》》》》猴姑饼干养胃之说真的还是假的?真相了
猴姑饼干养胃之说真的还是假的?真相了
科普猴姑饼干养胃之说真的还是假的?这几年风靡起来的猴头菇饼干一直受大众所追捧。即使价格高于普通的饼干几十倍，依然有许多人前仆后继地购买。原因呢?就是养胃的噱头。但事实真的如此吗?我们来看专家怎么说。
猴姑饼干养胃是真是吹?
【新闻】李先生由于胃部不适，在北京一家超市购买了江中猴姑饼干，食用后发现其与普通饼干无异，李先生认为该产品不是保健品也不是药品，宣传上属于误导消费者，故起诉销售者北京超市发连锁股份有限公司、生产者江西食方食坊中药食品公司、广告代言人徐静蕾等被告要求十倍赔偿货款共计7830元并在中央电视台8套、腾讯视频、超市发厢红旗店大屏幕等广告发布载体上公开道歉。日前，海淀法院受理了此案。
猴姑饼干，能不能养胃?
一听养胃，你觉得他应该是保健品，那就大错特错了!该商品的食品生产许可证编号为QS350008011570，该编号表明该饼干类产品属于食品，既算不上功效食品，更谈不上保健品!
在我国，保健食品应在外包装中注明保健食品蓝帽子标志，但猴姑饼干外包装盒上并没有该标志，至于养胃功能一说，在目前国家食药总局规定的保健食品27个功能范围中，也并无养胃功能一说。
你可能会问，他不是含有猴头菇么?猴头菇不是养胃么?
中国营养学会常务理事李淑媛表示，猴头菇有助于增强人体免疫系统抵抗力，但是在饼干中加入这种成分，能否达到所宣称的功效存在很多不确定性;国家二级公共营养师杨文娇也表示，除去配料表中的猴头菇成分外，猴姑饼干其余成分其实与普通饼干相差无几，产品本身中也包含一些油类及脂肪，人们摄入有益成分的同时也会吸收对人体不益的成分，并不建议天天食用。
猴菇饼干只是普通食品
根据规定，如果是保健食品，外包装上要有蓝帽子标志，但记者查看了多个品牌猴菇饼干的外包装，并未发现蓝帽子。而根据《食品安全法》有关条例，普通食品是不能宣称具有保健功能和疾病预防功能的。
同时，记者在多个品牌猴菇饼干的营养成分表上，只看到所有普通食品需标注的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠，却并未发现其他营养素的标注信息。
即使添加了猴头菇，猴菇饼干的主要成分也是淀粉、油、糖等，而且猴头菇在干制的过程中是否会损失营养成分?这样吃到消费者口中还能有多少有益的成分?
对此，云无心认为，直接吃猴头菇来养胃都没有可信的科学证据。讨论猴菇饼干吃到消费者口中含有多少有益成分全无意义。
猴菇饼干卖点在哪里?当然是那句养胃的宣传语。某品牌猴菇饼干在外包装上标注供胃病人群使用，并建议胃病患者每天食用两到三包。
对此，上述主治中医师提出了质疑。饼干在宣传上，提到了养胃的功效，提到了饼干的食用频率，它暗示了消费者如果依照这种食用方法来吃饼干，就能够控制胃病的发展，这有没有经过临床验证?有没有科学依据?厂家有没有做过科学对比试验，观察猴头菇饼干(是产品而不是猴头菇本身)对胃病患者各项症状的缓解情况?
假如说这种宣传能够被采信，那么有很多其他东西会走上神坛。比如说，大枣也有养胃补气的作用，那么大红枣饼干、大红枣酸奶是不是也可以养胃?小麦能够治疗虚汗、盗汗，那么小麦面包、小麦饼干、小麦啤酒是不是可以改善虚汗，盗汗?赤豆能够解毒利尿、治疗水肿，豆沙包是否可以减轻水肿?他进一步解释道，同样一种东西，作为食品和药品发挥的作用是不同的，因为药品有特殊的用法用量，有独立的配伍。
饼干高油高糖，不是健康食品
专家建议，饼干本身就不是一种健康食品，包含的油脂、糖分都很多，偶尔吃吃没问题，但不建议每天都吃。
而某品牌猴菇饼干的包装上却建议胃病患者每天食用两到三包，对于有胃病的患者来说，进食如此多高油高糖的饼干，是否对病情不利?
首先说，所谓的猴菇饼干是按照普通食品申报的，宣传养胃功能本来就涉嫌虚假宣传。其次，即使是加了猴头菇，这个饼干中的油、糖成分依然还是挺高的。不管是对什么人群，每天吃这么多都对健康不利。云无心表示。
饼干是不健康食品，假设有人研究出现代饼干和药物的结合品，那么你可以想像，现在的医院会处于什么尴尬的境地：没有处方权的食品厂可以生产并销售含药物的食品，有资质的药厂只能生产又难看又难吃的药品剂型，这可能吗?上述主治中医师这样假设。
姜味汤圆怎么做好吃 姜味汤圆的做法大全
姜味汤圆
这个汤圆已经做了很久了，一直没时间上传，今天就一起上传上来吧。那天正月十五做的，十五我这喜欢早上起来做个汤圆拜神的，呵呵，拜完神就到自己享用了。
食材配方
主料：
汤圆
500g片糖
250g辅料：盐
适量姜
3片做法 共6个步骤
1.准备姜片3片。
2.片糖2块约250克。
3.到超市买回来的花生馅汤圆1包，500克的。
4.用锅加适量的水烧开后，加入姜片、片糖。
5.待糖熔了后，加入少许的盐，再加入汤圆。
6.加盖，煮至汤圆上浮即可享用。
芝麻姜味软曲奇
食材明细：
BettyCrockerGingerbreadCake&Co250克，小麦粉2汤匙，芝麻少许，热水适量，植物油适量
芝麻姜味软曲奇的做法步骤：
1.将姜味粉、小麦粉、芝麻及适量热水倒入大碗中搅拌成面团状。
2.在烤盘上均匀抹上一层油，将姜粉团弄成小团一个个放在烤盘中。
3.在小团表面上再洒上少许芝麻。
4.将烤盘放入烤箱烤10分钟即可。
姜味鸭怎么做好吃 姜味鸭的做法,步骤
姜味鸭
鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。另外还有一句谚语：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。姜和鸭搭配，真的是很
食材配方
主料：
鸭肉
1/4只姜
80g辅料：老抽
1勺盐
少许做法 共6个步骤
1.鸭肉洗净
2.入开水烫煮一遍
3.捞入高压锅内，加姜片、老抽、盐
4.拌匀
5.炖煮
6.完成
【姜味黑糖吐司】：养生的美味面包
食材明细：
主料：高筋面粉250g，奶粉8g，姜末8~10g，姜汁15~20ml
辅料：细盐3g，耐高糖酵母3g，黑糖40g（没有的话，用红糖代替也可），无盐黄油25g，清水160ml
【姜味黑糖吐司】：养生的美味面包的做法步骤：
1， 取生姜适量（大约30~40g左右），洗净去皮后，将生姜压成末，过滤出15~20ml姜汁，并且留下8~10g姜末备用；
2，将姜汁，姜末，黑糖，100ml清水混合，煮开后转小火熬煮10分钟；
3，然后将糖浆过滤，注意挤压一下姜末，尽可能的挤出其中的汁水，让姜末干燥。然后加入剩下的清水，混合均匀，放凉后备用。此时的液体重量大约170~175g左右。如果不够，可以用清水补齐；
4，混合除了姜末和黄油之外的其他材料，拌匀成团后，盖上保鲜膜，静置30分钟以上或者过夜。温度高的话，可以放在冰箱冷藏；
5，取出面团，放在硅胶垫或者案板上，依次加入酵母和切丁的黄油。注意要等到酵母完全揉匀溶解后再加黄油丁。将面团揉摔至完全阶段，即能够拉出大片的比较坚韧的薄膜；
6，加入挤干水分的姜末，用叠压的方式揉匀；
7，将面团放在容器中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，进行基础发酵；
8，大约1个小时后，面团发酵至原体积的2~2.5倍大小。手指沾干粉，戳洞不回缩不塌陷；
9，将面团取出，放在硅胶垫或者案板上，排气后分割成大小均匀的小份。我这次用的是一个长条形模具，所以分割成6份。滚圆后，盖上保鲜膜，松弛10分钟；
10，取一份松弛好的面团，擀开成长条形，翻面后折叠。依次操作好全部面团，盖上保鲜膜，松弛10分钟；
11，松弛结束后，取一个小面团，擀开成长条状，翻面后压薄一侧底边，将面团从上往下卷起。卷的时候，要用指腹，不要用指甲去抠面团；
12，卷好的面团，放入模具中，然后放在温暖湿润的地方，进行二次发酵；
13，我放在30度左右的地方，发了45分钟。面团体积膨胀至原本的1.5~2倍大小，用指腹轻按表面，不会塌下去，能感觉到面团的弹性。二发结束，在面包表面喷些清水；
14，烤箱提前预热185度。预热结束后，将模具送入烤箱，下层，上下火，180度，烘烤40分钟左右。烘烤结束后，立即出炉，震一下模具，然后将面包扣出，侧放在晾网上，凉至室温不烫手后，就可以密封保存。
小贴士：
1.熬煮生姜黑糖水时，材料的用量根据自己喜欢调整。喜欢味道浓郁的，可以多放些姜末，还可以提前一夜煮好，然后浸泡一晚再过滤。姜末最好挤的干一些，这样加入面团的时候，比较不会破坏面团组织。烘烤以后也不会出现大的空洞；
2. 最后的液体用量，大概在170~175g之间，不够就用清水补齐。液体不要一次加完，预留10~20g，后期根据面团状态调整。这个面团软但是不粘手；
3. 面团两次发酵的时间，根据实际情况调整。二发的时候，注意一定不要发过头。二发成功的标志：首先面团膨胀至原体积的1.5~2倍；其次面团表面光滑，用指腹轻按面团，面团表面不会留下痕迹；第三，能感受到面团的弹性（这个必须自己尝试过才知道，就是那种肉肉的会弹回来的感觉）。如果一按就憋下去，那么基本可以肯定你发过头了。二发过头的面团，如果入炉烘烤，面团基本不会长个，组织也不会好。另外，如果真的不小心发过头了，可以把面团做为老面来使用；
4. 具体的烘烤时间和温度，同样要根据各家烤箱的情况来调整。面包要烤透，出炉才不会回缩和塌陷。烤透的面团，拍上去是“嘣嘣”响，仿佛里面有空洞的声音，那么基本上可以判断烤熟了；
5. 烘烤结束后，立即出炉。震一下模具，可以帮助面包内部的热气散出，减少缩腰的可能。然后要侧放在晾网上晾凉。室温不烫手，就可以密封保存，这样能尽可能的保留面包的水分。
花生姜味香菜调味酱
食材明细：
粗粒花生酱150克，花生油100毫升，米酒醋4汤匙，酱油4汤匙，新鲜柠檬汁4汤匙，大蒜4瓣，新鲜香菜10株，干辣椒粗粉2茶匙，新鲜生姜末2茶匙
花生姜味香菜调味酱的做法步骤：
1、大蒜剁成末，新鲜香菜洗净切碎。
2、在食品加工机里，放入所有的原料，开动机器搅拌，搅至所有的内容物平滑细腻。
3、将混合酱移到容器里，盖上，放冰箱冷藏备用。
姜味婆婆鱼怎么做好吃
姜味婆婆鱼
所谓婆婆鱼传说是一个生活在河边的阿婆做的鱼，是北京顺义区的一种特色做法，肉质鲜嫩、香气浓郁，汤汁也是浓稠美味，相当可口。
食材配方
主料：
草鱼
500g姜
90g辅料：油
适量盐
适量葱段
适量花椒
适量大料
适量酱油
适量糖
适量料酒
适量醋
适量
做法 共10个步骤
1.姜切片、切丝、切块，姜丝、姜片、姜块各有各的用处
2.鱼洗净，沿鱼骨片下鱼肉
3.切成三连刀的段
4.三连刀
5.鱼块放入盐、料酒、葱、姜片，用手抓揉均匀，腌制15分钟
6.锅中放入油，放入姜块、花椒、大料炒香
7.依据自己的口味调入酱油、盐、糖、醋
8.再加入没过鱼块的水
9.下入鱼块，大火烧开，中火炖至汤汁浓稠
10.拌入姜丝出锅即可
蛋糕
食材明细：
小麦面粉100克，鸡蛋300克，白砂糖100克，植物油20克
蛋糕的做法步骤：
1.将鸡蛋打入盆内，加入白糖，在小盆里用筷子使劲搅动（至少20分钟），使空气充分进入蛋液，成为较稠的蓬松体。
2.将面粉、鸡蛋液拌匀，如有香精拌入1滴更好。
3.将植物油适量，涂抹在模具里（如无模具，可以用小碗代替）。
4.将和好的鸡蛋面粉糊倒入模具，上笼屉蒸熟或放烤箱烤熟即可。
小贴士：
以鸡蛋、面粉、白糖为主料，不仅提供热量，还含有丰富的优质蛋白。尤其适合作为早点给孩子食用，也可作为点心给孩子加餐。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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