没有好的食材不可能有好的美食，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材了解有多少呢？你也许需要"绿豆薄荷糕"这样的内容，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
新鲜薄荷连杆子一起剪下，洗干净，放入料理机，加少许水。打成薄荷汁待用。自己制作好的绿豆沙。
材料：
主料：绿豆沙适量，，
辅料：薄荷适量，，
绿豆薄荷糕的做法步骤：
1. 新鲜薄荷连杆子一起剪下，洗干净，放入料理机，加少许水。
2. 打成薄荷汁待用。
3. 自己制作好的绿豆沙。
4. 加入适量的绿豆沙馅与按比例调配好的粳米粉和糯米粉，加入绵白糖，还有薄荷汁。
5. 用双手反复揉搓。
6. 揉搓成粉粒状。
7. 上蒸锅，蒸锅水烧开后，均匀地铺上一层揉搓好的粉。
8. 用铲子铺平后蒸。
9. 等底下的粉开始变色，继续在上面铺一层粉。
10. 反复铺三四次左右。
11. 盖上盖子，大火蒸上5分钟左右。
12. 蒸好后，把糕倒扣在砧板上，脱模。
97Msw.com相关知识
绿豆薄荷米糊
食材明细：
主料：：绿豆30克，大米30克，小黄米20克，
辅料：：新鲜薄荷叶5克，
绿豆薄荷米糊的做法步骤：
1.原料：绿豆、大米、小黄米、薄荷。
2.绿豆洗净在清水里浸泡6小时。
3.新鲜薄荷叶用清水冲洗一下。
4.浸泡好的绿豆放入豆浆机。
5.再放入洗净的大米和小黄米。
6.放入薄荷叶，加适量清水。
7.按下米糊按键，等待20分钟，米糊即好。
小贴士：
1、热热的米糊喝到嘴里依然是凉丝丝的感觉，如果你真值感冒或者目赤、咽喉肿痛，会立刻舒服很多。
2、可根据你的需要适量加糖，我的建议是不加糖。
绿豆薄荷西瓜爽
俺做的冰品，都进了儿子的肚子。
俺说要用薄荷叶，俺婆婆不知从哪儿给俺弄了好几棵，
还帮俺栽进盆子里，看着那满手泥，
俺心里又感动了一回！
薄荷的香味儿子喜欢，俺也非常喜欢！
配上冰爽的绿豆，解署自不必说了，
单那味道，就让人心旷神怡了！
还做了几块西瓜状的，看着非常的好玩！
儿子说，这是什么西瓜，俺咋没见过？
所需食材介绍
绿豆：
绿豆是夏令饮食中的上品，更高的价值是它的药用。盛夏酷暑，人们喝些绿豆粥，甘凉可口，防暑消热。绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒；豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛；也有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需。
薄荷：
薄荷是辛凉性发汗解热药，治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。
西瓜：
西瓜含有丰富的矿物盐和多种维生素，是夏季主要的消暑果品。西瓜清热解暑，对治疗膀胱炎等疾病有辅助疗效。
吉利丁片：
吉利丁又称明胶或鱼胶，它是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。广泛用于慕斯蛋糕的制作。主要起稳定结构的作用。吉利丁粉使用时，先倒入冰水中，使粉末吸收足够的水份膨胀，不需搅拌否则会容易使粉末结块，待粉末吸足水份后，再搅拌至融化。
绿豆薄荷西瓜爽
西瓜冻材料：西瓜汁150、细砂糖10克、吉利丁片15克
薄荷绿豆水冻材料：绿豆水约50克、薄菏水50克、细砂糖15克、吉利丁片10克
绿豆粥冻材料：绿豆水50克、绿豆泥约300克、细砂糖30克、吉利丁片30克
薄荷水材料：薄荷叶1小把、水1碗
绿豆薄荷西瓜爽的做法
1、薄荷叶和水一起煮开后焖15分钟。滤出水即是薄荷水。
2、西瓜瓤放在干净的纱布里。
3、挤出西瓜汁。
4、吉利丁片用冰水泡软，把西瓜汁隔热水加温，加入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全溶化。
5、把西瓜汁隔凉水凉一下。
6、倒入保鲜盒，入冰箱冷藏室3-4小时。
7、把绿豆加入适量水入锅煮至绿豆开花。
8、把绿豆泥过滤出来，绿豆水留着备用。
9、把泡软的吉利丁片加入温热的绿豆水中。
10、拌匀吉利丁溶化后，倒入薄荷水拌匀。
11、在杯子底部倒入杯子1/2左右的绿豆水，入冷藏室2小时左右至凝固。
12、在温热的50克绿豆水中加入泡软的吉利丁片，搅匀。
13、把绿豆水加入绿豆泥中，搅拌均匀。
14。再在杯子里倒入1/2杯子的绿豆粥冻。冷藏2小时左右至凝固。
15。把凝固好的西瓜汁冻用小刀在盒边划一圈，倒扣在案板上。切成1厘米左右的方块。放在凝固好的绿豆粥冻上，放在薄荷叶做装饰即可。
美食小提示
1、西瓜形状的做法和这个一样，只是容器换成小西瓜皮了。西瓜形状的材料要另加，根据西瓜皮的大小来自定量即可。
2、吉利丁片要用冰水泡过再用。
网站小提示
绿茶、薄荷和西瓜能一起吃:三者搭配煮茶饮用，有清热解毒、利尿等功效
黑木耳和绿豆能一起吃:黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物，若两者搭配食用，有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。
薄荷黄豆绿豆浆
绿豆捡去坏豆、洗净。黄豆捡去坏豆、洗净。用清水浸泡8小时。
材料：
主料：黄豆40g，绿豆30g，
辅料：大米10g，薄荷适量，冰糖适量，，
薄荷黄豆绿豆浆的做法步骤：
1. 绿豆捡去坏豆、洗净
2. 黄豆捡去坏豆、洗净
3. 用清水浸泡8小时
4. 用清水浸泡8小时
5. 泡好的豆子再清洗一遍
6. 沥干水分
7. 倒入豆浆机
8. 大米淘洗干净
9. 倒入豆浆机
10. 摘取薄荷叶
11. 洗净
12. 加入豆浆机
13. 倒入适量水
14. 按豆浆键开煮、中途不要打开薄荷黄豆绿豆浆烹饪技巧
绿豆砵仔糕
食材明细：
主料：：粘米粉适量，澄面适量，绿豆适量，
绿豆砵仔糕的做法步骤：
1.将白糖放在水中，加热成60--70度左右，然后加入粘米粉和澄面，比例粘米粉2：澄面1，迅速搅拌，此时粉处在半生熟状态，这样就能使粉有粘度，不至于粉会有沉淀，蒸起来上下软硬不一，加粉搅拌至如图，不要太稠，倒入绿豆，如觉得太稀可再加少许粉，太稠加少许水，不够甜可加少许细砂糖，搅拌均匀，细砂糖很容易深化的，不用担心。
2.砵仔表面涂一层菜油，粉浆倒入砵仔里，猛火蒸30--40分钟，时间的长短也是视量的多少与深浅面定，如果你无把握确定是否熟透，可用筷子插入糕中间再拉出来，看看筷子粘的粉是否透明。
3.去了模的成品。
薄荷绿豆百合汤
大家都知道绿豆有很好的消暑解毒的功效，百合比较滋补，再加上口感凉爽的薄荷，这碗汤不仅适合夏天喝也很适合秋天喝。
主料
绿豆50克薄荷叶5克干百合20克
辅料
水适量
步骤
1.准备的原料。
2.百合，绿豆挑选出坏的，清洗干净。
3.加入适量的清水。
4.大火煮开，小火炖1分钟左右盖上锅盖关火。
5.大火煮开，小火炖1分钟左右盖上锅盖关火。
6.煮好的绿豆汤关火焖半小时左右再烧开，大火烧2分钟左右就可以了，绿豆完全就煮开花。
7.煮好的绿豆百合汤稍微放凉，加入薄荷叶。
8.冰箱冷藏2小时口味更好!
小贴士
1.喜欢甜的可以加点冰糖。
2.薄荷叶不要太早放进，烫熟了影响口感。
小编有话说：以上就是小编教大家做的薄荷绿豆百合汤，夏天消暑，秋天滋补的一碗甜品。
夏日饮品:薄荷绿豆沙
食材明细：
主料：：绿豆50g，
辅料：：薄荷叶10片左右，白糖10g，冰块100g，凉开水50ml，
夏日饮品:薄荷绿豆沙的做法步骤：
1.绿豆洗净放入炖盅里加入适量的水（炖好后几乎水吸收完就行），放入炖锅中。
2.炖1.5小时，取出晾凉待用。
3.薄荷叶洗净待用。
4.取炖好的绿豆100g，放入料理杯中。
5.冰块100克放入料理杯中。
6.然后加入50ml凉开水，白糖、薄荷叶都放入料理杯中。
7.料理杯装到料理机上，高速打一分钟。
8.倒入杯中即可。
薄荷绿豆百合饮
食材明细：
主料：：绿豆100克，薏米50克，龙牙百合30克，薄荷2克，
辅料：：冰片糖适量，
薄荷绿豆百合饮的做法步骤：
1.绿豆和薏米用清水浸泡一晚上；
2.薄荷和龙牙百合清洗干净即可。
3.薄荷用茶包袋装好，所有材料下锅，加1.5L冷水，先用大火煮开，转小火煮1.5小时。起锅前5分钟加适量冰片糖。
小贴士：
薏米和绿豆孕妇慎吃。
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