红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编特别从网络上整理了酱瓜炒鸭血，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
鲜鸭血一块，泡好的木耳一把，蒜薹三根，酱瓜半根，黄酒适量，糖适量，盐适量
酱瓜炒鸭血的做法步骤：
第1步新鲜鸭血入清水小火炖熟 凝固后用水冲去沫子切小条沥水待用酱瓜切条 蒜薹洗净切小段
第2步炒锅入油 将蒜薹、木耳和酱瓜条倒入翻炒 加少盐装出将炒锅洗净入油 倒入鸭血划炒 喷入稍少许黄酒 再将蒜薹和酱瓜倒入 加少糖起锅
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酱瓜炒毛豆
食材明细：
毛豆仁适量，酱包瓜适量
酱瓜炒毛豆的做法步骤：
第1步毛豆仁洗净滤干，酱包瓜去籽切成丁；热锅下油，油温后下毛豆仁煸炒２分钟；
第2步下酱瓜丁煸炒，加少许清水，大火烧２分钟即可．酱包瓜咸甜适口，可以不放其他任何调料．
青椒洋葱炒鸭血
鸭血富含铁、钙等各种矿物质，营养丰富，有补血解毒的功效。
这道家常菜开胃下饭，而且营养丰富。
鸭血可滋养肝血，且易被消化吸收，青椒，洋葱富含维生素且能杀菌抵抗流感病毒。
简单开胃下饭菜--青椒洋葱炒鸭血
材料：鸭血350克，青椒3个，洋葱100克，红椒1个。
调料：蒜瓣2个，葱姜适量，料酒15毫升，生抽20毫升，香辣酱1勺，糖少许，盐适量，鸡精少许。
青椒洋葱炒鸭血的做法
1准备好所有的食材。
2鸭血开水煮上3-5分钟。
3青椒，洋葱切丝，红椒切圈，鸭血切小块。
4炒锅倒油爆香葱姜蒜。倒入鸭血翻炒。
5加入一勺香辣酱翻炒。
6加入料酒。
7加入生抽。
8加少许盐，糖。
9加入洋葱和青椒红椒翻炒。
10加少许鸡精炒均匀关火。
鸭血烹饪时最好加入葱姜蒜，辣椒等作料以去除腥味。
鸭血烹饪之前最好先煮上几分钟，去脏水和异味。
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青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖
青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老的作用
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