食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的重点就是食材，想必你对食材了解很多吧？以下是小编精心收集整理的酱瓜炒鸭血的做法,带给大家。供你参考和使用，请收藏和分享。
鸭血性寒味咸有补血、解毒、清洁血液的能力其营养丰富可养肝血、治贫血是保肝补血的最佳食品之一人们喜欢用鸭血作为菜肴食之以达到食疗的目的！
材料：
鲜鸭血一块，泡好的木耳一把，蒜薹三根，酱瓜半根，黄酒适量，糖适量，盐适量，，
酱瓜炒鸭血的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜鸭血入清水小火炖熟凝固后用水冲去沫子切小条沥水待用
步骤2，酱瓜切条蒜薹洗净切小段
步骤3，炒锅入油将蒜薹、木耳和酱瓜条倒入翻炒加少盐装出
步骤4，将炒锅洗净入油倒入鸭血划炒喷入稍少许黄酒再将蒜薹和酱瓜倒入加少糖起锅
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韭菜炒鸭血的做法
韭菜的爨香，遇到鸭血的实在。一番烹制过后，呈现出低调的奢华！
材料：
鸭血1盒，韭菜200克，蒜一瓣，盐8克，油适量，味精3克，
韭菜炒鸭血的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜韭菜择洗干净控水，新鲜鸭血一盒。
步骤2，韭菜切寸段。
步骤3，鸭血切均匀的块。
步骤4，鸭血入开水锅中烫半分钟捞出。
步骤5，炒锅点火入油加热，入蒜片爆香。
步骤6，入韭菜迅速翻炒，调入盐，味精翻炒均匀。
步骤7，入鸭血翻炒。
步骤8，待鸭血与韭菜均匀即可。
步骤9，出锅装盘。
鸭血炒豆腐的做法
材料：
鸭血一盒，北豆腐一小块，青菜少量，大葱若干，姜，大蒜，豆瓣酱，盐，
鸭血炒豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，鸭血切块，豆腐切块，青菜切小段。备用
步骤2，葱切丝姜蒜切沫，干辣椒一个切丝。
步骤3，锅烧热后加入适量油，待油温升高后加入葱姜蒜爆炒，炒出香味后加入豆瓣酱，辣椒丝翻炒。陆续将切好的血块，豆腐块加入锅内，适量盐。放少量水，改小火慢炖。汤汁快干时加入青菜翻炒，出锅既可。
尖椒炒鸭血的做法
子恬姥姥说记得以前我做的尖椒炒鸭血么？我还真不记得的，不过我决定试着做一次，结果成功了，分享给你们。
材料：
鸭血500g，尖椒100g，油8g，盐少许，蒜3瓣儿，葱一根，姜两片，酱油少许，十三香少许，，
尖椒炒鸭血的做法的做法步骤：
步骤1，鸭血洗干净，最好泡一会儿，切块
步骤2，葱姜蒜辣椒切好备用
步骤3，锅内油烧热，倒入葱姜蒜跟辣椒，翻炒，放十三香，酱油，一点点料酒（去腥）
步骤4，倒入鲜鸭血加少许盐
步骤5，炒4分钟左右就可以啦，炒时间久了就老啦不好吃啦。
步骤6，出锅啦
步骤7，味精可放可不放，我没放，放酱油就可以啦。感觉酱油里就有味精。味精能不吃就不吃。
酸菜炒鸭血的做法
酸菜炒鸭血，鸭血和酸菜加入辣椒炒在一起，酸辣口味细滑的口感，真是开胃啊！
材料：
鸭血400g，酸佛手（或酸萝卜）100g，青蒜2根，红椒1个，花椒10几个，干辣椒5个，郫县豆瓣酱2勺，料酒1勺，酱油1勺，盐1/2勺，白糖1/3勺，鸡精1/2勺，水淀粉2勺，生姜末1/2勺，
酸菜炒鸭血的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料
步骤2，青蒜切小段，酸菜切小叮，干辣椒切小段，红椒切丁，花椒准备10几颗
步骤3，鸭血切成小块
步骤4，锅里放入适量油烧热后，倒入生姜末，青蒜段，红椒丁，干辣椒段，花椒爆香
步骤5，再加入酸菜翻炒
步骤6，放入2勺郫县豆瓣酱翻炒
步骤7，翻炒至出红油
步骤8，加入小半碗清水
步骤9，烧开
步骤10，倒入鸭血块，烹入料酒、酱油、白糖，加入鸡精调味
步骤11，淋入水淀粉勾芡即可
步骤12，装盘
步骤13，成品
青蒜炒鸭血的做法
材料：
鸭血，青蒜，红尖椒，高汤，油，鸡精，盐，，
青蒜炒鸭血的做法的做法步骤：
步骤1，鸭血切片，入沸水锅中汆水，捞出；青蒜、红尖椒切斜段。2、锅里油烧热，爆香青蒜、红尖椒，再倒入鸭血，翻炒，接着加盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
鸭血炒韭菜的做法
材料：
鸭血1盒，韭菜一小把，姜蒜适量，料酒适量，白糖少许，郫县豆瓣1勺，
鸭血炒韭菜的做法的做法步骤：
步骤1，韭菜切段。
步骤2，蒜切片，姜切碎。
步骤3，鸭血豆腐一块。
步骤4，鸭血切块。
步骤5，水中加入少许盐焯水去腥，也为了去除水分，否则直接炒会出很多汤。
步骤6，捞出控水装盘。
步骤7，锅中油烧热后下姜蒜爆香。
步骤8，下郫县豆瓣炒出红油。
步骤9，加少许水。
步骤10，水开后放鸭血翻炒。
步骤11，放料酒去腥，少许糖提味，生抽，尝尝滋味别咸了郫县豆瓣很咸的。
步骤12，下韭菜即关火，用余温炒熟韭菜，韭菜易熟老了发蔫不好吃。
步骤13，成品图
自创炒鸭血的做法
材料：
鸭血一块，胡萝卜一根，尖椒两个，食用油，姜，海鲜酱油，盐，鸡精，
自创炒鸭血的做法的做法步骤：
步骤1，焯烫鸭血
步骤2，准备食材
步骤3，姜，炝锅
步骤4，下入胡萝卜和尖椒翻炒
步骤5，加入酱油，盐和鸡精，把菜炒八分熟
步骤6，放入准备好的鸭血，慢慢翻炒
步骤7，炒三分钟，准备出锅
步骤8，成品，出来了
鸭血炒茭白的做法
茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”，很适合高血压病人的食用。美味、美食就在我们手中造就出来，自己动手，丰衣足食，切记少油少盐。
材料：
鸭血100克，茭白200克，油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，青椒适量，料酒适量，鸡精适量，
鸭血炒茭白的做法的做法步骤：
步骤1，茭白备好切片待用。
步骤2，鸭血切片待用。
步骤3，青椒切好待用。
步骤4，葱姜蒜备好待用。
步骤5，上油锅，下姜。
步骤6，放入鸭血翻炒。
步骤7，再放入葱翻炒。
步骤8，放入料酒。
步骤9，放入茭白翻炒。
步骤10，放入鸡精翻炒。
步骤11，放入适量清水。
步骤12，放入青椒翻炒。
步骤13，放入盐翻炒。
步骤14，放入蒜碎。
步骤15，翻炒准备出锅。
步骤16，上桌。
青蒜炒鸭血
食材明细：
主料：：鸭血1块，
辅料：：青蒜1把，生姜1块，
配料：：鸡精1小勺，盐半小勺，酱油半小勺，辣椒酱1小勺，料酒1大勺，白糖2小勺，胡椒粉少许，
青蒜炒鸭血的做法步骤：
1.准备好用料。
2.鸭血切成片，加水焯烫一遍。
3.青蒜去枯叶洗净。
4.用线划在根部十字划开。
5.再切成段。
6.生姜剁碎成沫，用油煸香加入辣椒酱。
7.加鸭血稍微煸一下。
8.加入酱油，料酒，烧几分钟 。
9.加入青蒜，白糖，盐，鸡精炒匀再烧十几秒。
10.最后撒点胡椒粉盛出就可以。
11.鲜辣开胃的鸭血就炒好了。
鸭血炒豆芽
食材明细：
主料：：黄豆芽250克，鸭血1块，花椒15粒，麻椒15粒，料酒15毫升，豆瓣酱1汤匙，
辅料：：盐2克，芹菜3根，虾粉少许，
鸭血炒豆芽的做法步骤：
1. 准备食材
2.芹菜切段
3. 鸭血切块
4.热锅热油放入花椒、麻椒、辣椒炸香后捞出
5.热锅热油中放入豆芽菜翻炒均匀
6. 放入盐和豆瓣酱炒香
7. 放入鸭血，加料酒和300毫升水，加盖大火烧3分钟.关火焖二分钟。
8.加入芹菜和虾粉翻炒均匀出锅
9.成品
感谢您阅读“97美食网”的《酱瓜炒鸭血的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒血鸭专题，希望您能喜欢！
