“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你记得哪些菜谱呢？由此，有请你读一下以下的“炒鸡腿”，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
鸡腿2只，花椒粉适量，大料粉适量，油适量，盐适量，水适量，味精适量，葱花适量，糖适量，酱油适量
炒鸡腿的做法步骤：
第1步准备好鸡腿两只剁好鸡腿后，烧开水焯一下
第2步油热后，倒入控干水份的鸡腿翻炒加葱花、酱油、花椒粉、大料粉，添少量的水继续翻炒，加盐和糖翻炒至熟烂，出锅前加适量味精
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菠萝炒鸡腿
食材明细：
菠萝，鸡腿2个，老抽，生抽，胡椒面，糖粉5小匙
菠萝炒鸡腿的做法步骤：
1、上次炒牛肉用剩的菠萝，切片，盐水浸泡。
2、两只鸡腿，砍成块，用老抽、生抽、少许胡椒面搅拌均匀，放一个小时或以上。
3、再起热锅，放四五茶匙糖粉，待起胶变色，倒入鸡腿，放少许盐，再放一茶匙柠檬汁，倒入菠萝块，翻匀，OK~
小贴士：
随随便便炒个菜吧，相公要吃肉，再悲伤也要支持他上班啊。
辣炒鸡腿怎么做好吃 辣炒鸡腿的做法
辣炒鸡腿
这鸡腿是冷冻过的，好像是从冰柜的时间比较长了，吃的时候感觉还是鲜鸡腿好吃。幸亏还放些辣椒 ，否则就没有味道了。
食材配方
主料：
鸡腿
400g辣椒
50g辅料：油
适量盐
适量鸡精
适量酱油
适量做法 共11个步骤
1.青红辣椒 洗干净
2.把辣椒掰开
3.鸡腿两个
4.把鸡腿切成小块
5.切好的葱叶
6.锅中放入适量油加热 然后放入葱花
7.放入鸡腿肉
8.加入盐和适量酱油
9.倒入辣椒
10.加入适量鸡精
11.一锅辣椒炒鸡腿做好了
炒鸡腿菇(1)
食材明细：
盐，香油，香菜，蒜，鸡腿菇
炒鸡腿菇的做法步骤：
1.用蒜片炝锅，加入少许盐清炒一会。
2.撒上香菜、滴几滴香油即可出锅。
鸡腿肉炒笋瓜
食材明细：
笋瓜适量，鸡腿肉适量，胡萝卜适量，毛豆适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量
鸡腿肉炒笋瓜的做法步骤：
第1步食材：笋瓜。鸡腿肉，胡萝卜，毛豆。鸡腿肉放料酒、盐、鸡精调匀
第2步热锅热油煸炒鸡腿肉。倒入笋瓜毛豆翻炒再加少量盐少量生抽烧会儿，最后加鸡精出锅OK了。
洋葱豌豆炒腊鸡腿
食材明细：
主料：腊鸡腿半只，豌豆适量，洋葱半个，胡萝卜半个
辅料：玉米油适量，盐各2克，生抽适量
洋葱豌豆炒腊鸡腿的做法步骤：
1，提前准备好所需要的食材。
2，萝卜去皮切块备用。
3，油锅烧至六成熟，倒入玉米油，大火煸炒腊鸡腿至五成熟。
4，加入素菜类大火煸炒一分钟。
5，加入少许生抽，大火继续煸炒。
6，调入少许盐。大火焖1分钟。
7，大火收汁即可出锅。
8，入盘即可。
9，成品图。
鸡腿菇炒莴笋
食材明细：
莴笋100克，鸡腿蘑(干)150克，柿子椒30克，盐2克，植物油15克，味精2克，蚝油10克，淀粉(玉米)10克，姜5克，大葱5克
鸡腿菇炒莴笋的做法步骤：
1. 鸡腿菇洗净，切斜刀片；
2. 莴笋去皮，洗净切片；
3. 红椒去籽，洗净切片；
4. 锅内放油烧热，放入姜丝爆香，下鸡腿菇、莴笋、红椒、葱段翻炒；
5. 加盐、味精、蚝油炒至入味，用水淀粉勾薄芡即可。
小米炒鸡腿肉
在你没胃口、食欲差的时候，小米粥的作用不亚于开胃菜；小米熬粥营养价值丰富，有代参汤之美称。《本草纲目》说，小米治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃；而中医亦讲小米和胃温中，认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。
传统的笨磨工艺。回家吃饭之弱碱性小米完全采用纯正非转基因稻花香原粮品种、全程无农药化肥、笨磨工艺保留营养成分。绝不为卖相好而过度抛光而损失。
小米炒鸡腿肉
食材：鸡腿、蒜瓣、生姜、红米辣、小米；
小米炒鸡腿肉的做法
1、蒜瓣、生姜分别切末；红米辣去蒂洗净，切细圈；
2、鸡腿滤去血水洗净，剔骨，切成小块，用一半的蒜末、姜末、生抽、盐、老抽、白胡椒粉腌制入味一小时以上；
3、适量小米用少量水浸泡十分钟左右，倒掉水，平铺在方形大碗里（方便受热均匀，易熟），加少量水，刚好没过小米，蒸锅水开后放入蒸锅，蒸十五分钟左右即可；用小勺将蒸熟的小米铲散，不要结块；
4、坐锅热油，爆香蒜末、姜末，加入腌制入味的鸡腿肉，炒至七八成熟，下红米辣、倒入松散的熟小米，用锅铲将鸡腿肉与小米混合均匀，淋上适量的生抽，炒至鸡腿肉断生，即可起锅装盘。
小米除了煮粥，蒸熟后再炒的味道，绵软鲜香，令人难忘，
煮妇们可以试一试，一定不会失望的。
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
小米和羊肉能一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等
火鸡腿炒蒜苔
食材明细：
火鸡腿，蒜苔，青红尖椒，盐，姜，葱，鸡精，花生油
火鸡腿炒蒜苔的做法步骤：
1.蒜苔切段，火鸡腿切丁，尖椒切丁备用；
2.锅内油烧热下姜爆锅，倒入火鸡腿爆香；
3.加入蒜苔爆炒；
4.出锅前加入鸡精即可。
小贴士：
这道菜必须大火快炒，火鸡腿是熟的，蒜苔不宜久炒。
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