娃娃菜辣炒年糕

发布时间 : 2019-10-09

“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你记得哪些菜谱呢？请阅读由小编为你编辑的娃娃菜辣炒年糕，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！

食材明细：

娃娃菜适量，炒年糕酱80g，芝士夹心年糕200g，水180g，蒜苗末适量

娃娃菜辣炒年糕的做法步骤：

第1步取200g芝士年糕备用；炒年糕酱80g准备好；

第2步娃娃菜适量手撕开备用，喜欢吃菜可以多加点；把锅内加入180g清水加热；

第3步加入炒年糕酱；把年糕酱搅拌融化开；

第4步放入200g芝士年糕；接着放入撕开的娃娃菜，再煮三分钟出锅；

第5步装盘后撒一些蒜苗末即可～看着韩剧吃着炒年糕还是很应景的！

小贴士：

年糕加热时间不适宜过长，尤其是芝士年糕，控制在三分钟内口感最好了！

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辣炒年糕条

炒年糕，早已成为挨家挨户都知道的韩国美食，现在出门，不管是小店还是大的饭店，都有这道食物，不过每一家的味道都不一样，好像是根据区域改变了适合当地人习惯的口味，想要吃的正宗一点，不妨自己动手吧。

材料：

年糕200g、胡萝卜1/4根、青椒1/3个、洋葱1/4颗

调味料：

韩式辣椒酱1大匙、糖1小匙

做法：

1.蔬菜分别洗净切片;年糕切段备用;

2.小锅烧清水，水开后放切好的年糕条，待年糕条浮起后捞出备用;

3.炒锅倒底油，放洋葱、胡萝卜炒香;加辣椒酱炒香;

4.加适量清水翻炒，这时加焯好的年糕条，翻炒几下，放青椒片继续翻炒;

5.最后出锅装盘即可。

小贴士：

1.年糕要开水下锅焯，浮起即可捞出。

2.炒辣椒酱时要加点清水，以免粘锅。也可之前加清水调成汁。

3.本身酱有味道，不建议再加盐。

4.不要大火炒，以免粘锅。

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煮熟的胡萝卜竟然有这神效！胡萝卜是深受大家喜爱的美食之一，不少人喜欢生食胡萝卜，认为加热会破坏其中的营养成分。但日本一项小研究结果显示，将胡萝卜煮熟后食用才更神奇。

常吃胡萝卜会对人体产生哪些惊人的功效?

抗癌

胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。

防治心血管疾病

胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。

美容养颜抗衰老

-胡罗卜素能提高红细胞的活性。过氧化自由基可加速人体衰老，人们形象地称之为身体的垃圾。而-胡萝卜素可以中和体内的过氧化自由基，这样便起到了延缓衰老的作用。

治疗皮肤疾病

VA是维持一切上皮组织完整所必需的，而-胡罗卜能在人体内转化成VA。所以，摄入一定量的-胡罗卜素，对维持正常的体表、消化道、呼吸道、生殖泌尿道、内分泌道商品有重要意义，可避免皮肤多屑、角质化、表皮细胞硬鳞状、多角质血疹性皮肤干燥症等皮肤疾病。-胡萝卜素对细胞膜的稳定性也具有良好的作用。还可以用于治疗由于日光暴晒引起的炎症日光炎。

增进消化杀菌

胡萝卜的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。

保护眼睛提高视力

视网膜上的视杆细胞含有视紫质而具有暗视觉的功能。适量的-胡罗卜能促进视紫质达到正常含量，从而避免了缺少维生素A所致的暗视野适应迟钝，也避免暗视野之后出现强光对眼睛所造成的损害。此外，还可以预防夜盲症、干眼症、角膜溃疡症以及角膜软化症》》》维生素A最减龄这些食物抗衰老让你越吃越年轻

胡萝卜煮熟吃-胡萝卜素吸收率翻倍

胡萝卜中的主要营养素是-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟等方式，使其细胞壁破碎，-胡萝卜素才能释放出来，真正为人体消化吸收利用。完好保持-胡萝卜素等营养成分，与我们的食用与烹调方法有着极大的关系。

日本伊藤园中央研究所等机构的研究人员对8名男性进行了研究，比较生食和熟食胡萝卜后人体对-胡萝卜素的吸收情况。这些研究对象年龄在24岁至41岁之间，分别食用200克生胡萝卜和煮熟的胡萝卜。

研究结果发现，6个小时后，食用熟胡萝卜的人血液中-胡萝卜素浓度平均为食用生胡萝卜的研究对象的1.4倍，8个小时后则达到1.6倍。

煮熟的胡萝卜汁坚持饮用8周去色斑效果显著

在另一项实验中，研究人员让研究对象坚持饮用以煮熟的胡萝卜为原料制成的蔬菜果汁。8周后，一些研究对象皮肤色斑的面积有所减小。

春天多吃胡萝卜不仅能够养眼护肝，还可及时补充维生素抵御外邪的入侵。

俗话说过犹不及，食物吃太多了也会起到反作用，每天吃胡萝卜要适量，过量食用就会带来可怕的后果》》》胡萝卜致不孕大蒜杀精这些食物让你断了下一代胡萝卜致不孕大蒜杀精这些食物让你断了下一代

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胡萝卜

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、多种维生素以及对人体有益的其它营养成分。美国新泽西州罗特吉斯医学院的妇科专家研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲生育的妇女不宜多吃胡萝卜。

烤牛羊肉

吃烤牛羊肉是内蒙古、新疆等地居民习惯，有人发现爱吃烤羊肉的少数妇女生下的孩子患有弱智、瘫痪或畸形。经过调查和现代医学研究，这些妇女和其所生的畸形儿都是弓形虫感染的受害者。当人们接触了感染弓形体病的畜禽并吃了这些畜禽未熟的肉时常可被感染。

大蒜

多食大蒜克伐人的正气，还有明显的杀灭精子的作用，育龄青年如食用过多，对生育有着不利的影响，故不宜多食。

向日葵籽

向葵花籽的蛋白质部分含有抑制睾丸成分，能引起睾丸萎缩，影响正常的生育功能，故育龄青年不宜多食。

毛棉籽油

长期食用毛棉籽油，可使人患日晒病，表现症状为晒后发作，全身无力或少汗皮肤灼热、潮红，心慌气短，食欲减退。更严重的影响是对生殖系统的损害。

美味辣炒年糕

常看韩剧的主妇们都知道，辣炒年糕作为韩国代表美食出镜频率很高，可能由于受追捧，所以大街小巷的炒年糕都打着韩国韩国正宗的名牌，我吃过几次，味道不咋地，于是自己在家琢磨了一番，辣辣香香的炒年糕很下饭，家人都爱吃，现在将做法分享给大家。

用料

主料：尖椒4个、年糕200克、火腿肠1根

辅料：生抽2茶匙、食盐2克、五香粉1茶匙、白糖1/2茶匙、蚝油1茶匙、蒜2瓣、花生油30克

辣炒年糕的做法

1.准备材料：尖椒，火腿肠，年糕。

2.尖椒斜切成段，大蒜切片。

3.火腿肠改刀切成片。

4.煮锅加水，大火烧开，加少许盐、几点植物油，下年糕烫煮两分钟，捞起沥干水分。

5.锅里放油，将辣椒段和大蒜片放入煸炒，炒至表面起皱。

6.倒入火腿片翻炒出香味。

7.再倒入年糕翻炒，软时加入生抽和盐。

8.调入五香粉1勺，白糖半勺，蚝油1勺。

9.炒匀出锅。

烹饪技巧

1、这道辣炒年糕很随意，大家可以加入自己喜欢的青菜，但最好选择水分较少的蔬菜，这样吃起来会有嚼头一些;

2、稍稍放凉了吃更劲道更好吃哦。

辣炒年糕当然少不了辣辣的尖椒了，不过主妇们在切辣椒的时候总是辣手，洗手也不管用，怎么办呢?菜谱有神招噢怎么切辣椒、洋葱、大葱不辣手也不辣眼睛?怎么切辣椒、洋葱、大葱不辣手也不辣眼睛?

怎么切辣椒、洋葱、大葱不辣手也不辣眼睛？日常生活中做菜炒菜，配点辣椒、大葱之类的辣味食材可以增香提味，但是我们在切辣椒、洋葱、大葱时，手常常被辣的烧疼，眼睛也辣的泪流满面，虽然如此难受，但为了烹饪出美食不得不继续，其实，只要掌握一些切辣味食材的技巧，就可以免受辣手、辣眼睛的折磨啦！那么，怎么切辣椒洋葱不辣手不辣眼睛呢？接下来要放送大妙招了!

为什么辣椒会辣手?

辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率。同时，还会刺激痛觉神经，这就是我们平时觉得烧手的原因。一般认为，这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。

怎么切辣椒不辣手?

1、手上涂食用油

除了防止手在切辣椒时，别碰到辣椒内侧，尤其是辣椒的内筋，再就是往手上涂油，可以隔离辣味。

由于是做菜，所以手上涂的是炒菜用的色拉油或者麻油，但不是用油洗手啊，像是涂护手霜一样，用一小滴油在手上涂均匀，切菜时毫不滑腻，基本不影响操作，切好辣椒装盘待待炒，赶紧再把手洗干净，手就一点都不辣了。当然蒸板和菜刀也要洗一下的。

2、盐水浸泡

在切辣椒前，先用淡盐水，把辣椒泡一下，这样，就能在切的时候，不会有辣到手的现象了。

3.少量食醋洗手

食醋是酸性的，可以和辣椒碱中和。如果没有医用酒精也没有食醋，用热水洗手也不错，因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发，虽然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。

4.用手指肚按着辣椒

在切辣椒时，可以用手指肚按着辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，这样，手就不容易被烧到了。

5、用白酒擦手

用白酒擦洗后，再用清水冲洗，手马上就不辣痛。

6.戴橡胶手套。

辣椒、洋葱、大葱，在切这些辣味食物的时候，我们的眼睛常常被辣的流泪难受，那么，该如何切辣椒和洋葱才能更好的保护我们的眼睛呢?

切洋葱、辣椒为什么会辣眼睛?

其实切辣椒、洋葱、大葱让你流泪主要原因并不是洋葱的气味刺激眼睛，而是洋葱的气味(以硫化丙烯为主的混合物)刺激了鼻粘膜导致了眼睛不舒服。

如何切洋葱、辣椒不辣眼睛?

1、打开窗户或吸油烟机

在有通风条件的地方切洋葱、辣椒，比如打开窗户或打开吸油烟机，让洋葱、辣椒放出来的气味及时排走。

2、堵住鼻子用嘴呼吸

辣包菜炒年糕

食材明细：

年糕300克，肉末50克，辣包心菜50克，水发香菇10只，净青菜100克，适量的葱花

辣包菜炒年糕的做法步骤：

1．年糕切成条，辣包心菜、水发香菇、青菜切碎裂备用。

2．锅内放入适量的食油，开中火。

3．锅热后倒肉末翻炒，加入香菇丝炒，最加入年糕条、辣包心菜继续翻炒。

4．待年糕炒熟后，加入适量的黄酒继续炒香。

5．加入青菜丝炒，加入适量的味精、葱花炒匀即可。

辣萝卜炒年糕

辣白菜炒年糕分两步，第一步用面包机做年糕，第二步用韩国辣白菜炒自制的年糕!

材料：糯米280克，清水280克。

做法：

1、把糯米洗净和清水一起放进面包机桶内(图1)。

2、按下面包机的年糕功能(图2)。

3、剩下的就是面包机工作，结束是面包机会哔哔地叫喊，很方便的(图3)。

4、把做好的年糕取出放在盒子里，放凉后冷藏，食用时取出切片即可。

小贴士：

1、我没有沥干水分的，计算水量的方法，先称重了糯米280克，倒入面包机时糯米重量为360克，说明其中80克为水分，再加200克即可。

2、面包机刚做好的年糕不要急着切片，又热又软切不了片的，放凉冷藏成形才能切出成片。

3、用面包机做年糕很简单很方便。

材料：年糕500克，辣萝卜块200克，培根3片，葱1根(图5)。

做法：

1、把年糕切片，用清水浸泡(图6)。

2、培根切粒，平底锅放入少许油爆香培根片(图7)。

3、放入辣萝卜块翻炒均匀(图8)。

4、放入年糕片翻炒一下(图9)。

5、放入少许清水，盖上盖子焖片刻(图10)，撒上葱粒即可上桌。可以根据自己的味道放入少许盐或者糖，只用了辣白菜本身的味道，没有放盐也没有放糖，味道刚刚好!

喜欢韩国辣萝卜块又爽又脆，可以用辣白菜代替辣萝卜块!

今天，可以捧着一盘韩国美食辣萝卜炒年糕来追星星啦!

相关文章：胡萝卜汁的减肥方法胡萝卜汁的减肥方法

今天给减肥的MM们介绍胡萝卜汁的减肥方法，胡萝卜的营养物质以及减肥功效都不错，虽然有些女孩子不太喜欢胡萝卜汁的味道，但胡萝卜汁的减肥方法有不错的减肥效果，大家不妨一试。

1.做的时候千万不能去皮，因为它的营养都在皮上，洗干净以后切成块状即可。

2.胡萝卜汁的减肥方法虽然有效，可喝的时候可能会有点难以下咽，因为毕竟胡萝卜不是很好喝。可以根据你自己的胃口加入一些苹果、西红柿之类的进去，如果觉得味道还是太淡，可以加些蜂蜜哦。

3.切完之后放进榨汁机里面，榨好之后的感觉最好是很浓的胡萝卜泥的感觉，加入蜂蜜后喝干净，不要因为味道不合适就不喝哦。胡萝卜汁的减肥方法很有效，长期坚持才能见效哦。

4.其实没有榨汁机也是可以实现的，胡萝卜汁的减肥方法操作非常简单，即使没有榨汁机，你可以准备擦菜板，把红萝卜放在上面用力擦，擦成胡萝卜丝以后使用细纱布挤出汁来也可以。

有关胡萝卜汁的减肥方法我们就先介绍到这里，胡萝卜的减肥方法效果不错，大家可以经常的尝试一下。胡萝卜汁的减肥方法简单易操作，也不需要太过复杂的工具，只要你有心，几分钟就可以做出一杯美味又减肥的胡萝卜减肥饮品来。

生饮胡萝卜汁减肥法

这里介绍一种生饮胡萝卜汁减肥法。先断食1-2天，只喝胡萝卜汁。在断食期间，喝多少胡萝卜汁都没关系。到了第三天，则只不吃一餐，其余两餐吃稀饭和烫青菜来温暖胃肠。这样进行一个回合，大约可以瘦下2-3公斤哦！

材料：胡萝卜(约200克)

做法：

1、胡萝卜的皮含有丰富的营养，用刷子及水将表皮充分洗净，横切成圆块状。

2、如果觉得单饮胡萝卜汁不易入口，可以加些苹果、西红柿或香蕉一起搅拌榨汁，或用柠檬汁、蜂蜜来调味。

3、将胡萝卜切成适当大小，放入果菜榨汁机或搅拌机中。从搅拌机中出来的胡萝卜汁是呈黏稠状的胡萝卜泥，完整保留了胡萝卜的营养，最好把它喝得一滴不剩。如果用果菜榨汁机，在榨出胡萝卜汁之后，会有残渣留在榨汁机内，这些残渣含有丰富食物纤维，应该抓出一小把，泡入胡萝卜汁中一起喝下去，才不会浪费。

4、如果没有果菜榨汁机或搅拌机，也可以准备擦菜板，把胡萝卜放在上面用力擦，就可以出细条状的胡萝卜丝。生吃这些胡萝卜丝当然也OK，若是用纱布包住，挤出汁液来喝也不错。

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有一句俗话是这么说的：冬吃萝卜夏吃姜，由此可见萝卜的营养价值是被肯定的。胡萝卜和白萝卜都是营养丰富的食物。白萝卜富含钙质及磷、钾、铁和维生素A、维生素B等；尤其是维生素C含量很高，使它的抗氧化及抑制细胞老化效果明显。此外，白萝卜含有很多消化酵素淀粉，能防止胃酸过多，对促进消化机能作用很大，适合胃炎患者食用。

萝卜药用价值高

萝卜性味甘、辛、平、微凉。还含有很多能帮助消化的糖化酶;促进胃肠蠕动、增进食欲的芥子油;能提高巨噬细胞活力，吞噬癌细胞，并可把致癌的亚硝酸分解掉的木质素。此外，尚含有葡萄糖、氧化酶腺素、气化黏液素、组织氨基酸、胆碱等成分。所以，它对链球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大肠杆菌均有抑制作用。民间常以其治疗各种疾病。

柚子

柚子是秋冬最常见的水果，口感酸甜，味美多汁。食用后可以生津润肺。

蜂蜜

蜂蜜是传统的补养佳品，具有清热补中，解毒止痛，润肺养肺的功效，对神经衰弱、高血压、冠状动脉硬化、肺病等均有疗效。老年人在秋季可以蜜代糖，常常服用。

大枣

大枣具有宁心安神、益智健脑、增强食欲、除腥祛味，抗过敏，提高免疫力的作用，亦可防治高血压、骨质疏松和贫血，是秋季补养佳品。

梨

梨具有润燥消风，镇咳止喘，清心降火的作用，可缓解秋燥，醒酒解毒。生梨性凉，老人不宜一次吃过多。脾胃较弱的人，也可做成冰糖炖梨水食用。

百合

百合味甘、性微寒，归心、肺经，具有养阴润肺、清心安神、润肺解渴、止咳止血、开胃安神的功效。适用于阴虚久咳，惊悸、失眠、多梦，精神恍惚等症状。

菊花

菊花可疏风平肝，清心除烦，祛燥润喉，生津明目，解酒毒，对感冒、头痛都有一定的辅助治疗作用。秋季适当饮用菊花茶，可祛火润肺。