欢喜鱿鱼圈

发布时间 : 2019-10-09

“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你记得哪些菜谱呢？为此，小编特意呈上“欢喜鱿鱼圈”，相信会对你有所帮助！

食材明细：

冰鲜鱿鱼2条，COOK100金牌BBQ烤肉料23克，水18克，油适量

欢喜鱿鱼圈的做法步骤：

第1步清洗鱿鱼，去掉内脏和薄膜，再次冲洗干净，控干水分，切成圈圈。23克的COOK100金牌BBQ烤肉料与18克水调匀。

第2步将调好的料汁，倒入鱿鱼圈中，充分混匀。再调入少量的油，拌匀，盖好保鲜膜入冰箱，腌制4个小时以上。

第3步烤网刷油，铺好鱿鱼圈。烤盘铺锡纸放底层，烤网放中层，上下火，200度左右，烤制10分钟左右。

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美味鱿鱼圈

鱿鱼的营养很高，而且脂肪含量低，蛋白质含量高很适合想要健康减肥的人来吃，今天小编教大家做的是好吃的鱿鱼圈，比炸鸡都好吃。

主料

鱿鱼圈

10只

辅料

番茄酱

适量

百里香碎

适量

姜粉

适量

洋葱粉

适量

料酒

适量

面粉

适量

鸡蛋

1只

面包糠

适量

植物油

适量

海盐

适量

步骤

1.将鱿鱼圈洗净沥水。将所有调味品加入拌匀，挺15分钟左右

2.面粉或者淀粉，鸡蛋，面包糠备好

3.将腌好的鱿鱼圈粘上面粉，里外都沾到

4.放在打散的鸡蛋碗里滚过，注意内外都要沾上蛋液

5.放在面包糠碗中，里外沾上面包糠

6.每个都弄好，然后再热油锅

7.油锅五成热时下鱿鱼圈，中小火加热

8.不要用大火。要常翻面

9.金黄色时捞出

10.放在吸油纸上

11.准备番茄酱

小编有话说：以上就是小编教大家做的美味鱿鱼圈，蘸上自己喜欢的酱料，怎么吃都好吃。

欢喜心

食材明细：

大福皮6张，草莓适量，桂花酱1.5茶匙，魔芋3块，内馅：150公克，绿豆沙150公克，芋头泥150公克

欢喜心的做法步骤：

1.草莓洗净切对半备用。

2.将3片大福皮分别抹上红豆沙、绿豆沙、芋头泥后抹上一层桂花酱，再取另外3片大福皮叠上压平，依序切块排盘，上方再放上魔芋和作法1的草莓片装饰即可。

鱿鱼圈的做法在家自己做鱿鱼圈

鱿鱼圈是一种很受欢迎的小吃，无论是圆圆的外形，还是香脆的口感都让吃货们爱不释手。不过在外面买鱿鱼圈可能会有人觉得不卫生，但是自己做又觉得很麻烦。其实，鱿鱼圈的做法很简单，只需要几步，美味的鱿鱼圈就完成了。

一：鱿鱼圈的做法

1：材料：鱿鱼2只，面包糠200g，面粉200g，鸡蛋2枚，盐1茶匙(5g)，胡椒粉1/2茶匙(3g)，咖喱粉1汤匙(15g)，香菜1棵，油500ml(实耗30ml)

2：做法：1、鱿鱼掏净内脏除去须脚不用，清水冲洗干净，再切成1cm宽的鱿鱼圈。香菜洗净切碎待用。鸡蛋磕入碗中，搅打成蛋液。

3： 2、在鱿鱼圈中调入盐和胡椒粉，混合均匀后腌制10分钟。

4： 3、在面包糠中调入咖喱粉，并混合均匀。

5： 4、将鱿鱼圈均匀地拍上一层面粉，再放入蛋液中蘸匀，接着均匀地裹上一层面包糠，并用手按实，再提起抖去多余的碎屑。

6： 5、中火烧热有涂层的不粘锅中的油，待烧至5成热时将鱿鱼圈放入，用中火慢慢炸制成金黄色，其间用筷子小心搅动，避免鱿鱼圈之间互相粘联，待其表面呈金黄色捞出沥干油分，放入盘中。

7： 6、最后在上面撒入香菜碎点缀即可。

二：通过以上介绍，大家对

鱼圈的做法也是有着很好的了解，它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，但是要注意的是，在对这类食物制作的过程中，食材的搭配也是要合理进行，这样吃的时候，在对人体各方面，才会有很好帮助。

欢喜鱼块

食材明细：

鲤鱼或草鱼1条，花椒2大勺，大葱丝一小把，蒜末2大勺，蒜末2大勺，姜末2大勺，盐1小勺，干红辣椒10根，料酒1大勺，油适量，酱油1大勺，醋1大勺，白糖1小勺

欢喜鱼块的做法步骤：

第1步买的鲜鱼，让卖家帮助收拾干净，回家后自己再好好洗洗。将鱼身切成小块，放入大碗中，头尾可以另做鱼汤。准备好腌制用的材料，鱼块碗里放入葱丝，姜末和蒜末。

第2步加入干辣椒段，再倒入花椒，盐和料酒，轻轻的拌匀，可以用手抓拌。将拌好的鱼块连同调料一起放入密封袋中，放入冰箱的冷冻室里腌制一周

第3步一周后，取出腌好的鱼块常温解冻。当解冻到半干时，将鱼块和鱼块身上的调料剥离备用。（注意，尽可能的挥发鱼块身上的水份，否则煎的时候容易溅油）锅中放入少量的油，小火烧到七成热时，开始煎鱼块。鱼块煎到双面金黄后，捞出。

第4步将剥离下来的小料倒入锅中，加入酱油、和糖，和一点点凉水。大火烧20秒钟后，将鱼块倒回锅中，盖上锅盖烧2分钟，打开盖子大火收汁，出锅之前再加几滴醋，盛盘，撒一些芝麻。

香炸鱿鱼圈

食材明细：

新鲜鱿鱼，红薯粉，鸡蛋液，香炸粉

香炸鱿鱼圈的做法步骤：

1.将鱿鱼洗净切圈，晾干备用。

2.沾上红薯粉，再沾蛋液。

3.最后沾上香炸粉。

4.放入7分热的油锅中炸成金黄即可。

小贴士：

1.这是一道现炸现吃的菜，菜热乎乎，才会香脆，凉了就不好吃了。 2.外层使用面包糠时，鱿鱼一定要先腌制，否则鱿鱼是没有味道的。 3.如果想省略这道工序的话，炸好后，用沙拉酱或西红柿酱也蘸食也可以。

辣椒炒鱿鱼圈

食材明细：

鱿鱼1斤，青椒适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，红椒适量

辣椒炒鱿鱼圈的做法步骤：

1.将鱿鱼洗净，环切，然后焯水待用。

2.辣椒切块。

3.起油锅，爆香姜蒜，下鱿鱼爆香。

4.下辣椒炒至断青，用生抽，盐，鸡精调味就好了。

鲜香鱿鱼圈

食材明细：

主料：鱿鱼2条，黄瓜2根

辅料：蚝油适量，生抽适量，海盐少许，蒜2瓣，现磨胡椒粉少许，植物油少许

鲜香鱿鱼圈的做法步骤：

1，首先清洗鱿鱼。

2，撕掉表皮，切小段。

3，黄瓜洗净切片。

4，起锅，倒入少许植物油、蒜末，炒香。

5，倒入准备好的鱿鱼，大火翻炒。

6，加入蚝油、生抽，再次翻炒均匀。

7，再撒上少许现磨胡椒粉。

8，最后倒入黄瓜片，翻炒均匀。

9，根据口味适当加入一点海盐，炒匀。

10，关火，装盘，就可以开吃了。

11，鲜香鱿鱼圈成品图。

12，鲜香鱿鱼圈成品图。

小贴士：

1、鲜鱿鱼体形完整，呈粉红色，有光泽，体表略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红。
2、鱼头与身体连接紧密，不易扯断。
3、优质鱿鱼肉不太厚，在灯光下通透的不会太韧。
4、按压鱼身上的膜，紧实、有弹性。
5、优质鱿鱼尺寸不会太大，也不会太小，一只手掌大小恰好。
6、鱿鱼干则应柔软、不生硬，体形完整坚实，肉肥厚，微透红色，无霉点。