“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，想必你家里也有类似的菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你收藏保存了哪些菜谱呢？相信你应该喜欢小编整理的葱姜帝王蟹，更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
帝王蟹适量，香葱适量，姜片适量，蒜头适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，糖适量
葱姜帝王蟹的做法步骤：
第1步帝王蟹用手掰开，用刀剪把其剪开，硬脚用剪刀划开，洗净姜切片，蒜头切成小粒，葱白切下，其余切成小段
第2步坐锅热油，放姜葱炝锅，把蟹和蒜粒一起下锅加料酒，放少许盐（因为硬壳比较难入味，所以炒时先加少许盐），生抽，翻炒片刻
第3步加水煮开，转小火，稍煮，大火加少许糖、盐，洒上葱绿，出锅
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葱姜蟹
食材明细：
螃蟹450克，大葱10克，姜5克，盐4克，味精2克，白砂糖5克，淀粉(豌豆)5克，料酒10克，花生油20克
葱姜蟹的做法步骤：
1. 将葱切段，姜切片。螃蟹洗净去内脏，留壳，将蟹改成四块，分别拍淀粉。
2. 蟹块和蟹壳逐个下入油锅中，炸至淡黄色时捞出。
3. 锅中留少许底油，下葱、姜煸香，加料酒、高汤、精盐少许、白糖、味精调味，将蟹块倒入锅中大火收汁，出锅前淋入明油，装入盘中即成。
小贴士：
螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
帝王蟹有什么营养？帝王蟹的烹饪技巧
帝王蟹有什么营养？帝王蟹的烹饪技巧
帝王蟹有什么营养？
帝王蟹脚含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用，吃蟹对结核病的康复在有补益。中医认为其有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
帝王蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。此外，帝王蟹对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。帝王蟹有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中国有中秋前后食用蟹的传统，由于传统上中医认为蟹性寒，故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料。
蒜头阿拉斯加帝王蟹的做法
用料：阿拉斯加帝王蟹腿、独蒜头、姜、葱、辣椒酱、盐、油。
制作：
1、将阿拉斯加帝王蟹腿解冻后切成适当大小的块。
2、蒜头去皮切片，姜切片，葱切成粗粒。
3、加热油，加入蒜、姜、葱、辣椒酱爆香，再加入螃蟹5和适量的盐翻炒。
4、加水适量，盖上盖子慢火焖10分钟，再用大火把多余的水蒸发掉即成。
香油阿拉斯加帝王蟹的做法
用料：阿拉斯加帝王蟹腿、青蒜、姜末、料酒、盐、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水。
制作：
1、将阿拉斯加帝王蟹腿解冻后，切成适中的段，青蒜切段。
2、锅里加热油，下入青蒜、姜末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、盐和清水200ml。
3、在旺火上烧开后，改用小火烧到汤汁转浓时，加入其他调料，再改用旺火，用水淀粉勾芡，颠翻几下，淋入香油即成。
起司帝王蟹
食材明细：
帝王蟹1只，起司250公克，胡椒盐少许
起司帝王蟹的做法步骤：
1.帝王蟹剥开后，将脚、钳等部位上面的壳切掉，身体再分切成6块摆入烤盘中。
2.在作法1的帝王蟹上面洒上起司，再放入烤箱中以温度170~180℃烤约12~15分钟即可
沙茶葱姜蟹
食材明细：
螃蟹1只，青葱50公克，姜50公克，红椒30公克，蒜头2粒，沙茶酱1大匙，蚝油1小匙，太白粉1大匙，米酒1小匙，高汤200cc，盐少许，鸡粉1/4小匙
沙茶葱姜蟹的做法步骤：
1.螃蟹洗净去除内脏，切成块状，沾太白粉，备用。
2.青葱、姜、红椒洗净切片；蒜头洗净拍碎，备用。
3.起一油锅，油温烧热至约150℃，先将作法2的姜片放入炸香捞起，再放入作法1的螃蟹块，炸至六分熟，捞起备用。
4.另起一锅，倒入适量的油烧热后，将作法2的青葱段、蒜碎下锅爆香。
5.再倒入高汤、米酒、沙茶酱、蚝油、盐、鸡粉调味，在放入作法3的螃蟹拌炒均匀，转小火焖至汤汁收干即可。
葱姜蒸蟹
食材明细：
毛爪螃蟹适量，葱段适量，姜片适量
葱姜蒸蟹的做法步骤：
第1步放水池子里洗干净了锅里放水，放上葱段和姜片
第2步放上那只可爱的螃蟹开火蒸就可以了
葱姜焗蟹腿
食材明细：
1：帝王蟹腿一包900克。
2：橄榄油2大匙，葱3条洗净切段，姜片5片。
3：绍酒1大匙，万字牌生抽酱油2茶匙，糖1.5茶匙，白胡椒粉1/6茶匙，水3大匙。
4：生粉1.5茶匙，加水2大匙拌匀。香油1茶匙。
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。
葱姜焗蟹腿的做法步骤：
帝王蟹腿洗净，斩小块沥水。不粘锅，置炉上开大火，放橄榄油2大匙，炒香一半的葱段及姜片，然后放入蟹腿块，翻炒2分钟。
感谢您阅读“97美食网”的《葱姜帝王蟹》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了帝王蟹做法专题，希望您能喜欢！
