“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你还记得哪些菜谱呢？也许下面的“瘦身美颜的虾仁芦笋蟹味菇”正合你意！仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
基围虾200克，芦笋300克，蟹味菇1盒，姜适量，生粉适量，料酒适量，盐适量，油适量，胡椒适量
瘦身美颜的虾仁芦笋蟹味菇的做法步骤：
第1步将基围虾去壳，用牙签在虾背上第二，三节中挑起虾线；在处理好的虾仁中加入生粉， 盐， 料酒和胡椒腌制一下；
第2步将整根芦笋下入加了少许盐和几滴油的开水中焯一下；变色后捞出用冷水中过凉， 再切成小段；
第3步再下入蟹味菇在开水中焯一下；锅烧热后， 下入姜丝煸炒；
第4步煸炒出香味后下入准备好的虾仁；虾仁翻炒变色后加入焯好的芦笋和蟹味菇；
第5步翻炒几下后加入盐和胡椒调味，翻炒均匀；美味又瘦身的虾仁芦笋蟹味菇就完成啦。
小贴士：
1. 鲜虾剥去壳后， 用牙签从虾背上第二， 三节中挑起虾线，这样很方便的将虾处理好；在虾仁中加入盐，胡椒， 生粉和料酒腌制， 如果加入蛋清更好；2. 其他配菜预处理熟， 芦笋焯水时应整个一起， 焯好后用凉水冲一下，保持芦笋的脆感；再解刀切成小段， 能减少营养的流失； 蟹味菇焯水的时间稍微长些， 煮至七， 八成熟；3. 锅烧热， 先加入姜丝煸炒以便能去腥；再加入虾仁，只要虾仁开始微微变色后就可以加入其他配菜一起翻炒；4. 由于配菜都经过预熟处理， 所以翻炒时间不要过长， 翻炒几下后加入盐和胡椒调味即可；5. 为了虾的鲜美， 我没有将其中的虾仁膏完全去除， 所以炒出来的颜色要比平时红亮些。
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芦笋蟹味菇鸡片
食材明细：
蟹味菇1盒，芦笋150克，鸡脯肉100克，鸡蛋1个，姜片适量，蒜片适量，生粉适量，盐适量，油适量，胡椒适量
芦笋蟹味菇鸡片的做法步骤：
第1步
小贴士：
1. 鸡肉要水开后再下， 下入后要用筷子快速的滑动，要不鸡肉片会结成团；2. 焯水时先下入蟹味菇， 水开后再下入芦笋， 因为他们的成熟度不同； 3. 焯过水后马上过凉水， 能保持芦笋的爽脆，如果做凉菜，就要用凉白开水过凉。
蟹味芦笋北极虾
推荐一道十分钟搞定的健康快手菜蟹味芦笋北极虾
春节我把自己吃上火了，直接转口腔溃疡了，那罪受得，饺子挺香一蘸醋再吃，每一口都痛不欲生，后来求教微博，那话怎么说来着微博的力量是无穷尽的，大家给我想除了N种可行性方法，有的恶治的，有药补的，有雪上加霜的，有中医疗法，有西医疗法，还有偏方。还有告诉我吃药7天好，不吃药也七天好的，那是一片热闹，到今儿我的口腔溃疡已经五天了，几乎已经看到黎明前的曙光了。
不过像我这种好了伤疤忘了疼的主，已经开始大吃大喝毫无顾忌了，我的至理名言是趁着年轻吃吧，反正到岁数了，想吃也吃不了了。那啥推荐一道健康营养菜蟹味菇芦笋北极虾。食材健康吧！
蟹味菇芦笋北极虾
原料：蟹味菇、北极虾、芦笋、黑芝麻
调料：盐、糖、蚝油、香葱、蒜末
蟹味菇芦笋北极虾做法
1、芦笋去皮切段，蟹味菇洗净掰开，北极虾，常温下解冻。
2、开水中放油盐焯熟芦笋捞出
3、开水中放油盐焯熟蟹味菇捞出
4、锅中放油煸香葱蒜末放入北极虾翻炒加入蚝油蟹味菇盐糖调味，芦笋垫盘，将北极虾出锅装盘撒黑芝麻即可。
蟹味菇：含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体（即根以上部分）的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。
北极甜虾：又称北极虾。因产自北极附近海域虾有淡淡甜味而得名。北极甜虾捕捞于北大西洋海域，海上冷冻，保证新鲜。目前在中国、日本最有响度的北大西洋，特别是冰岛水产品是捕获于北极附近海域的北极甜虾。生的北极甜虾是日本寿司的上乘用料，透红的外壳上点缀着两颗黑黑的眼珠，格外诱人。目前，销往中国的海产品主要是煮熟的北极甜虾。活蹦活跳的甜虾在捕捞上来后，马上在船上进行预煮、分级、冷冻、包装，整个加工过程不到半小时，这就充分保证了虾的新鲜度。冰岛的北极甜虾闻起来是虾，吃起来也是虾，嚼起来还是虾。北极甜虾不同于厦门常见的海虾，每只的大小都差不多，头部偏大而且这个部位的膏很特别，一粒一粒的，有点像蟹仔，肉质鲜美甘甜，有嚼头。不过，因为甜虾需要进口，所以不一定每天都有供应。日本料理店或是粤菜餐馆的刺身档北极虾都是首推菜品。北极虾与其他虾类相比，在营养上更加丰富，特别是它生长于深海，完全属于自然野生虾，打捞上来用海水即刻煮熟，包装，冷冻，据说整个过程不超过半个小时，这就充分保持了虾的新鲜程度。
蟹味菇的营养价值 蟹味菇的做法大全
蟹味菇的营养价值 蟹味菇的做法大全
蟹味菇的营养价值
蟹味菇含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体（即根以上部分）的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。
蟹味菇（真姬菇）子实体中提取的-1，3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性，而且从真姬菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多，其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。是一种低热量、低脂肪的保健食品。
虾仁芦笋蟹味菇的做法
虾仁芦笋蟹味菇，也是我健身以后最爱的一道菜之一。虾仁，高蛋白低脂肪，是食疗补品，多吃可以强身健体；芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化，在西方被誉为十大名菜之一；蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有香在松茸、味在玉蕈之说，且它们两样配菜都具有防癌的作用。
用料：基围虾，芦笋，蟹味菇，姜，生粉，料酒，盐，油，胡椒；
做法：
1：将基围虾去壳，用牙签在虾背上第二，三节中挑起虾线；
2：在处理好的虾仁中加入生粉，盐，料酒和胡椒腌制一下；
3：将整根芦笋下入加了少许盐和几滴油的开水中焯一下；
4：变色后捞出用冷水中过凉，再切成小段；
5：再下入蟹味菇在开水中焯一下；
6：锅烧热后，下入姜丝煸炒；
7：煸炒出香味后下入准备好的虾仁；
8：虾仁翻炒变色后加入焯好的芦笋和蟹味菇；
9：翻炒几下后加入盐和胡椒调味，翻炒均匀。
蟹味菇的营养价值-蟹味菇的做法大全
蟹味菇隶属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、离褶菌族、玉蕈属，是北温带一种优良的食用菌。其子实体群生至丛生。菌盖表面近白色至灰褐色，中央常有深色的大理石花纹。菌褶近白色，与菌柄圆弯生，密集至稍希蟹味菇侧向生长时菌柄偏生，孢子印近白色，阔卵形至近球形。
蟹味菇的做法大全虾仁芦笋蟹味菇
虾仁芦笋蟹味菇，也是我健身以后最爱的一道菜之一。虾仁，高蛋白低脂肪，是食疗补品，多吃可以强身健体；芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化，在西方被誉为十大名菜之一；蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有香在松茸、味在玉蕈之说，且它们两样配菜都具有防癌的作用。
用料：基围虾，芦笋，蟹味菇，姜，生粉，料酒，盐，油，胡椒；
做法：
1：将基围虾去壳，用牙签在虾背上第二，三节中挑起虾线；
2：在处理好的虾仁中加入生粉，盐，料酒和胡椒腌制一下；
3：将整根芦笋下入加了少许盐和几滴油的开水中焯一下；
4：变色后捞出用冷水中过凉，再切成小段；
5：再下入蟹味菇在开水中焯一下；
6：锅烧热后，下入姜丝煸炒；
7：煸炒出香味后下入准备好的虾仁；
8：虾仁翻炒变色后加入焯好的芦笋和蟹味菇；
9：翻炒几下后加入盐和胡椒调味，翻炒均匀。
蟹味菇的营养价值
蟹味菇含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体（即根以上部分）的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。
蟹味菇（真姬菇）子实体中提取的-1，3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性，而且从真姬菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多，其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。是一种低热量、低脂肪的保健食品。
蟹味菇的简介
蟹味菇隶属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、离褶菌族、玉蕈属，是北温带一种优良的食用菌。其子实体群生至丛生。菌盖表面近白色至灰褐色，中央常有深色的大理石花纹。菌褶近白色，与菌柄圆弯生，密集至稍希蟹味菇侧向生长时菌柄偏生，孢子印近白色，阔卵形至近球形。目前栽培的有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称白玉菇、玉龙菇，深受市场欢迎。多为工厂化栽培。
蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有香在松茸、味在玉蕈之说。1972年日本宝酒造株式会社人工栽培真姬菇首先成功，并取得专利权。自1973年开始在长野县投入生产，近30年来这种菇的产量增加了20余倍，在日本已成为仅次于金针菇的重要品种。我国于80年代引种真姬菇，主要在山西、河北、河南、山东、福建进行小规模栽培，主要以盐渍菇出口日本。近年来规模逐渐扩大，已遍及全国，并实现工厂化生产。
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