食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的发展在于食材的发展，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,为此，小编特意呈上“蟹味菇虾仁汤”，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：蟹味菇一包，虾仁200克，猪肉100克，
辅料：：盐适量，姜适量，味精适量，
蟹味菇虾仁汤的做法步骤：
1.蟹味菇摘去根部，清洗干净，虾仁去虾线去皮，猪肉切薄片
2.煮锅放入适量清水煮沸，放入蟹味菇煮开
3.再放入虾仁和猪肉煮开后放盐、味精调味即可
4.成品
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虾仁芦笋蟹味菇的做法
说起我以前，对于吃不是特别讲究的人，总是爱吃什么就吃什么，也没有过多的控制，而且还会挑食，只要听见他们说哪儿有好吃的地方，马上就会号召大家一起去尝试。但自从健身以后，改变我的不仅是运动的习惯，而且饮食习惯就变了很多。平时会很关注健康的营养知识，非常注意营养搭配，当然最大的改变还在于自己动手做，虽然现在听到好吃的地方也会去尝试，但用办公室同事的话讲“现在她对吃没有那么大的兴趣，跟她讲也没乐趣了。”现在的我有每天锻炼的习惯；在家自己亲自动手烹饪健康美食；以前不爱吃就不动筷的食物只要对身体有好处也会吃；有过了七点（无特殊原因）就不进食。。。等等良好的习惯，很多的改变也让自己的生活更加丰富多彩。今天这道减脂轻身的美味健康的营养快炒菜-----虾仁芦笋蟹味菇，也是我健身以后最爱的一道菜之一。虾仁，高蛋白低脂肪，是食疗补品，多吃可以强身健体；芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化，在西方被誉为“十大名菜之一”；蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有香在松茸、味在玉蕈之说，且它们两样配菜都具有防癌的作用。这道菜制作起来也非常简单，先将虾仁处理好腌制一下，再将其它配菜焯水预处理熟，最后一起炒制就行。加入虾仁的菜肴，味道鲜美，又清淡爽口，易于消化，更关键的是它的低热量，在满足的口福之欲的同时，又能瘦身美颜，非常受大家欢迎。
材料：
基围虾200克，芦笋300克，蟹味菇1盒，姜适量，生粉适量，料酒适量，盐适量，油适量，胡椒适量，，
虾仁芦笋蟹味菇的做法的做法步骤：
步骤1，将基围虾去壳，用牙签在虾背上第二，三节中挑起虾线；
步骤2，在处理好的虾仁中加入生粉，盐，料酒和胡椒腌制一下；
步骤3，将整根芦笋下入加了少许盐和几滴油的开水中焯一下；
步骤4，变色后捞出用冷水中过凉，再切成小段；
步骤5，再下入蟹味菇在开水中焯一下；
步骤6，锅烧热后，下入姜丝煸炒；
步骤7，煸炒出香味后下入准备好的虾仁；
步骤8，虾仁翻炒变色后加入焯好的芦笋和蟹味菇；
步骤9，翻炒几下后加入盐和胡椒调味，翻炒均匀；
步骤10，美味又瘦身的虾仁芦笋蟹味菇就完成啦。
蟹味菇排骨汤
食材明细：
主料：：排骨250克，蟹味菇60克，南瓜150克，清水1300毫升，
辅料：：姜2片，
蟹味菇排骨汤的做法步骤：
1.排骨段放入冷水锅里，烧开，撇掉血末排骨斩成小段后，最好用清水寖泡一两个小时，中间要换几次水，这样可以去除血水，煮出来不腥，
2.蟹味菇去根，洗干净，南瓜洗净去皮，切成大块选的长南瓜，软糯的
3.把焯水后的排骨转入砂锅里，注入1300 毫升温水或开水，放入两片姜，烧开后，转小火煮50分钟左右
4.倒入蘑菇和南瓜块，加入5克盐，再继续熬煮40分钟，至排骨软烂，满屋飘香时！
5.出锅盛出来就好了我把南瓜渣过滤出去了，汤会清澈好看些，自己喝完全可以不过滤的！
蟹味菇老鸭汤
食材明细：
主料：：蟹味菇100克，虫草花5克，鸭子半只，
辅料：：料酒10克，姜片5克，枸杞2克，清水适量，
蟹味菇老鸭汤的做法步骤：
1.准备好食材，鸭肉在处理的时候尽量将肥肉去掉，这样的汤才会清爽不腻。
2.将虫草花和枸杞清洗一遍后，浸泡10分钟出味。
3.蟹味菇用手撕成小颗，蟹味菇是一种低热量、低脂肪的菇类，肉质爽滑，口感鲜甜，很适合炖鸭汤。
4.鸭肉放入锅内，注入冷水煮沸后再煮2分钟，让鸭子出尽血水，这一步必不可少，做好的鸭汤才能不腥不臊。
5.将所有材料放入锅内。
6.注入适量的清水，一般我煲汤水和材料的比例是3：1，这样的浓度刚合适。
7.我用的是daogrs蒸烤箱，蒸炖的时间是50分钟，要是用明火也是一样的时间，砂锅炖煮肉质容易烂，营养更为丰富。
8.将汤锅放入蒸烤箱里盖上盖子，启动纯蒸的模式蒸炖50分钟即可。
9.味道清甜哟。
小贴士：
1、鸭肉要经过焯水才能去腥臊，汤的味道更加清爽好味，炖鸭汤时，很多人少了这一步，难怪又腥又臊不好喝。
2、鸭汤较适合平时容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的老人、孩子，以及平时比较劳累的中青年人。
3、秋季女性的皮肤特别干燥，也可以通过喝鸭汤进补。
4、偏于阳虚怕冷的人、患有慢性肠炎的人是不适合喝鸭汤进补的哦。
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