红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，可能你对这些菜谱比较熟悉了，菜谱彰显了中国的美食文化。其实每道菜都有明确的做法指南，你最难忘的菜谱是什么呢？以下是小编为大家整理的“花生菜脯家乡粒 ”,供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
花生仁(生)120克，猪肉(肥瘦)120克，香干100克，甜菜叶60克，青椒50克，柿子椒50克，大葱10克，大蒜(白皮)5克，料酒10克，酱油10克，白砂糖10克，蚝油8克，香油5克，胡椒粉1克，淀粉(豌豆)5克
花生菜脯家乡粒的做法步骤：
1. 花生放入慢火油中炸脆，盛起滴去油；
2. 甜菜洗净切粒；
3. 青红椒各切粒；
4. 猪肉洗净切粒加入酱油（生抽）5克、生粉拌匀，泡油待用；
5. 豆腐干用温水洗净切粒；
6. 烧红油锅，放入葱茸、蒜茸、豆腐干、甜菜爆炒片刻；
7. 加入猪肉、赞酒，将汁料徐徐加入，炒至汁干；
8. 加入青、红椒，花生、葱粒兜匀上桌。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
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笋脯花生
食材明细：
花生仁(生)500克，竹笋150克，酱油30克，植物油150克，白砂糖50克，盐10克，八角15克，桂皮10克，味精3克，香油5克
笋脯花生的做法步骤：
1.笋干入温水浸三四天，也可先用清水浸，再入淘米水泡，最后用清水漂，待其胀足发透，捞出切成小丁备用。
2.锅内倒入生油烧热，将人生仁入锅，炸至酥脆，无生腥味，捞出沥油。
3.锅留余油烧热，下笋干煸炒，然后加入药生，再放酱油，白糖，盐，茴香，桂皮及适量清水，烧后开改用小火慢慢烧煮，待原料上色入味后，转用大火，收浓卤汁，放味精，再收干卤汁，淋香油拌匀，出锅冷却，即可食用。
小贴士：
笋干,是新鲜竹笋经蒸煮、烘烤制成的。花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
菠萝芯牛粒生菜包
食材明细：
牛肉200克，菠萝1只，韭芯50克，西生菜1个，小米椒2-3个，柠檬1/2只，鱼露5克，盐2克，白糖5克，油10克
菠萝芯牛粒生菜包的做法步骤：
1.西生菜小心地剥开，把老叶残叶去掉，用厨房剪刀剪成一个个小圆杯，用流动的水冲洗干净，再用盐子浸泡一小时，起消毒杀菌的作用。
2.牛肉洗净切粒，加所有配料腌十分钟。
3.菠萝切开，取中间的菠萝芯，也切成小丁，韭芯切成小丁备用。
4.锅里倒入油，放入小米椒粒炒香，倒入牛肉粒滑炒至变色，然后倒入菠萝丁和韭芯丁混合炒匀即可。
小贴士：
可以换成其他肉类，鸡肉、羊肉都是很好吃的。 一定要用菠萝芯，不要用菠萝肉，若用菠萝肉，经过加热后会出很多水，那后果是相当严重的。 剩下来的菠萝肉，用盐水泡泡，就是菠萝酸啦，消食开胃的小零食。 也可以将牛肉粒先炸香，再回锅与菠萝芯一起炒制。
金针菇生菜烩花生
食材明细：
金针菇适量，生菜适量，花生适量，盐少许，陈醋适量，香油少许，一品鲜适量，糖适量
金针菇生菜烩花生的做法步骤：
第1步生菜洗净撕片备用，金针菇焯水，和炸好的花生米一起盛盘。放调料，盐少许、糖少许、陈醋适量、一品鲜适量，最后加香油，调拌均匀。
小贴士：
放置五分钟生菜和花生入味后会更好吃。
巧克力淋面红糖花生粒圆饼
食材明细：
普通面粉200克，红糖100克，花生油110克，鸡蛋20克，花生粒50克，泡打粉适量，苏打粉适量
巧克力淋面红糖花生粒圆饼的做法步骤：
1.1.花生油，鸡蛋和红糖混合均匀 2.加入花生碎 3.筛入低粉，和成面团 4.团成小圆饼，放入烤盘，烤箱预热180度20分钟左右
黑加仑花生酥粒马芬
蛋糕体材料：
中筋面粉：110克
黄油：60克
牛奶：95克左右
熟花生仁：40克
蛋：1个
糖：40克
泡打粉：1tsp
小苏打：1/4tsp
盐：1/4tsp
黑加仑干：50克
红酒：20克左右
表面的酥粒材料：
低粉：10g
熟花生仁：10g
砂糖：10g
黄油：6g
份量：6个
做法：
1、炒花生仁磨成粉（其中10克用于做酥粒，40克用于蛋糕体），有个别粗颗粒没关系，黄油切成小丁；
2、低筋面粉、10克花生粉、白糖混合(照片中的量比较大一些,看上去挺多。我是一次加大量做了来的，可多用几次，呵呵。实际这次6个马芬，只用得了上面写的克数)；
3、放入黄油丁；
4、用手搓散，边搓边把花生粉、低粉、白糖和黄油丁混合。冷藏待用；
5、黄油室温软化，用剩余的40克花生粉，黑加仑加适量红酒（20克左右）浸泡软；
6、黄油加糖打发后，分三次加入鸡蛋液，继续打发。中筋面粉、泡打粉、小苏打、盐混合；
7、倒入1/3的面粉混合粉，快速以切的方式拌均匀；
8、倒入一半的牛奶，再快速拌均匀；
9、再倒入1/3的面粉，再拌均匀。再倒入另一半的牛奶，拌均匀后，倒入剩下的1/3的面粉，拌均匀。加入花生粉，拌均匀；
10、加入泡软的黑加仑；
11、再拌均匀，成这样无法流动的厚糊状；
12、放入玛芬纸杯中；
13、再均匀地撒上酥粒；
14、180度，中层，20分。
15、取出，冷却。
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