食材明细:
咸蛋2只(只用蛋黄),巨型扇贝肉4只(或中型8只),中虾12只(或大虾6只),鱿鱼筒1条(不要买成墨鱼,没有须的那种),蒜蓉3汤匙,炸油和牛油适量,炸浆:,生粉、蛋浆、面包糠少许
蒜香金沙三宝的做法步骤:
1.鱿鱼筒用手压好,在筒口用刀水平地将它一分为二,挑去软骨,鱿鱼面划斜纹,切厚片。
2.扇贝肉、虾、鱿鱼片抹干,用少去胡椒粉腌一腌。扇贝肉、虾、鱿鱼用生粉拌匀,放入蛋浆,再沾满面包糠。咸蛋放入锅内,加冷水,煮大约10分钟至蛋全熟,过冷水,去壳,取蛋黄,放入碗内压成蛋黄蓉。准备炸锅,油滚后将扇贝肉、虾、鱿鱼逐个炸至金黄,放在有油烟纸的盘中。
3.快火下油起锅,下牛油快速爆香蒜蓉,加入蛋黄蓉,炒至蛋黄蓉起泡,再加炸好的扇贝肉、虾、鱿鱼快速炒匀装盘,加上少许椒盐即成。
今天小编教大家一道简单到不能再简单的蒜香虾,好吃美味又好做,烤箱、微波炉、连蒸锅也能做的美味虾,绝对不能错的一道菜。
所用材料:
海虾10只蒜8瓣红尖椒绿尖椒各1/3个蚝油2勺料酒1勺食用油1勺
具体做法:
1准备食材
2海虾开背去虾线。
3将蒜与红绿尖椒剁成细末。
4用蚝油,料酒,食用调好备用。
5将虾背向上放在炸锅中,把调好的蒜蓉料塞在虾背中。
6将炸篮放入炸锅。
7启动炸锅,200度,12分钟。
8约八九分钟,可以拉开炸篮观察一下,待虾全部变色,虾即熟,喜欢鲜嫩口感的可以取出,喜欢虾壳脆一点的,可以适当再多烹制两分钟。
9将虾取出,表面装饰点香菜即可食用。
小贴士:
1烹饪时,要根据自已的口感和虾的大小决定时间,我们可以在烹制过程中,拉出炸篮观察一下,虾变色即熟。
2调料可根据自已的口味进行增减。
3再说一遍,烤箱,微波炉,普通的蒸锅,或炒勺加一下蒸格都可以哦!
小编有话说:以上就是小编教大家做的蒜香虾,简单又好吃,宴请宾客必备的菜肴。
感谢您阅读“97美食网”的《蒜香金沙虾》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蒜香茄子的做法专题,希望您能喜欢!