水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?为此，小编特意呈上“辣味白菜心”，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
白菜600克，冬笋100克，辣椒(红、尖)100克，姜5克，大葱10克，料酒5克，植物油40克，盐3克，白砂糖5克，味精1克，香油5克，淀粉(豌豆)8克
辣味白菜心的做法步骤：
1.将白菜掰去老帮留嫩心洗净，放沸水锅中烫至八成熟，捞出沥水后放盆内，加精盐，揉匀，腌10分钟，挤去水，切成粗丝，放盘内。
2.将冬笋切去根，去壳，洗净，切成5厘米长的细丝。红辣椒去蒂和籽，洗净，切成丝。
3.将葱白洗净，切细丝。鲜姜刮去皮，洗净后也切细丝。
4.将炒锅置大火上，倒入植物油，烧至三成热时放入红辣椒丝、葱丝、姜丝和冬笋丝炒透后加入精盐、白糖、料酒和少许水，炒匀，开锅后倒入腌过的白菜丝，炒匀，烧2分钟后淋上水淀粉15克（淀粉8克加水7克）勾芡，加入味精，一锅后淋上香油，盛入盘中即可上桌供食。
97msw.coM精选阅读
拌白菜心
食材明细：
黄芽白菜心五两，醋五分，精盐六分，青蒜丝一钱白糖五分，芝麻油二钱。
拌白菜心的做法步骤：
将黄芽白菜心一片片掰开，用开水略烫一下捞起，甩去水，切成粗丝放入盆内，加入精盐、白糖、醋、青蒜丝、芝麻油，拌匀即成。
果汁白菜心
食材明细：
白菜200克，香菜100克，柿子椒100克，浓缩橘汁300克，白砂糖150克，盐2克，味精2克
果汁白菜心的做法步骤：
1. 将白菜心、红柿子椒切成4厘米长的细丝；
2. 将白菜丝、红柿子椒丝、香菜梗段用精盐腌20分钟；
3. 控出盐水，加入味精、熬浓的桔子、白糖、香蕉精拌匀；
4. 放冰箱冷藏数小时，即可食用。
小贴士：
本品需香蕉适量，如果没有香蕉精可用其它代替。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
相信《辣味白菜心》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了菜谱白菜专题，希望您能喜欢！
