酸甜萝卜糕

“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你会多少菜品的烹饪方法呢？下面是小编精心为你整理的“酸甜萝卜糕”，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！

食材明细：

红萝卜500克，鸡蛋150克，白砂糖8克，白醋5克，吉士粉5克，淀粉(玉米)5克，番茄沙司15克，葱汁3克，姜汁2克，盐2克

酸甜萝卜糕的做法步骤：

1. 将红萝卜去皮，洗净，搓成细丝，下入开水锅内焯一下，捞出控水；

2. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；

3. 将萝卜丝加入鸡蛋、吉士粉、白糖拌匀，上锅蒸熟，取出切成方块，码入盘内；

4. 锅内加水，番茄沙司、葱姜水、白糖、白醋烧开，用水淀粉勾芡，淋在萝卜糕上即可。

小贴士：

红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

97msW.com相关推荐

酸甜小萝卜

食材明细：

樱桃小萝卜400克，盐4克，白醋3大勺，白糖3大勺

酸甜小萝卜的做法步骤：

第1步樱桃小萝卜洗净，切去2头用刀背拍松；加盐拌匀腌半小时至软；

第2步用冷开水冲去樱桃小萝卜盐分。沥干水分；加入白糖和白醋，腌1小时以上至入味即可。

萝卜糕

食材明细：

稻米500克，白萝卜1000克，腊肉(生)100克，腊肠25克，虾米50克，白砂糖30克，盐15克，味精5克，胡椒粉5克，香菜20克，小葱15克，植物油15克

萝卜糕的做法步骤：

1. 将大米（稻米）浸泡1 小时30 分钟，洗净，磨成干浆（约2000克），加清水250毫升拌成稀浆，放在盆里；

2. 萝卜洗净，去皮，刨成细丝；

3. 腊肉（腊肥肉）、腊肠切成细粒；

4. 虾米洗净用油炒香；

5. 香菜、葱洗净，分别切碎；

6. 萝卜丝用清水500毫升煮至透熟；

7. 熟萝卜丝内加入腊肉、白糖、精盐、胡椒粉、味精拌匀，乘滚沸倒入稀浆内搅拌成为糕坯；

8. 取方盘一个，轻抹一层油，将糕坯倒入，搪平，放入蒸笼；

9. 旺火烧沸水锅，放入蒸笼，蒸约20 分钟；

10. 将腊肠、虾米撒在糕面上，续蒸10 分钟；

11. 再将香菜、葱撒入，利用余热?一会，取出晾凉，分切成小块；

12. 食时再行加热或用油煎，即可。

小贴士：

冬春适令小吃，家庭常在年节制作。稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

酸甜胡萝卜

这道酸甜胡萝卜有个好听的名字叫做浓情蜜意，它的烹饪过程就像年轻人谈恋爱，要在很长的时间内保持一样的热情和温度，才能酝酿出最后的美好，它的味道诠释了爱情的定义，甜蜜的爱恋中也掺杂着酸涩。

在阳光明媚的春天食用这道美食，不仅可以提高人体免疫力，增强上呼吸道粘膜的防御功能，也为爱美的女性提高皮肤表层的保护作用，使人的皮肤柔润、光泽、富有弹性。爱她，就为她做道美容菜！

酸甜胡萝卜

原料：胡萝卜、白米醋、白砂糖

酸甜胡萝卜的做法

1.胡萝卜清洗干净，去皮，切小段。

2.将胡萝卜放入锅中，加入100ml白米醋（白米醋酸度比白醋更浓），适量水。

3.胡萝卜中加入2大勺白砂糖（白砂糖比白绵糖更甜）。

4.小火慢慢熬煮四个半到五个小时，为防止醋味挥发及糊底，应盖上锅盖，以便煨出的汁液更好的保留下来。

胡萝卜，性平，味甘。胡萝卜有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效。胡萝卜富含维生素，并有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容健肤有独到的作用。

网站小提示

菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险

胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险

感谢您阅读“97美食网”的《酸甜萝卜糕》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了芋头糕专题，希望您能喜欢！