1.胡萝卜春卷
食材明细:
主料:春卷皮适量,火腿肠一根,香菜几颗
辅料:鸡蛋一个,胡萝卜一根,盐一茶匙
胡萝卜春卷的做法步骤:
1,这个馅是我临时想出来的,有火腿的东西一般小孩子都喜欢吃,火腿和胡萝卜都切成细细的丝
2,鸡蛋打散,香菜切碎和鸡蛋一起拌匀,煎成蛋饼也切成丝
3,胡萝卜,火腿和鸡蛋丝一起炒至八分熟,放适量的盐进去调味,因为有鸡蛋,就不要放味精,这几样菜都鲜,所以不要再用多余的调味料
4,取一张春卷皮,放适量的馅铺平,不要太多,不然卷起的时候会漏
5,轻轻卷起,随便卷都可以成的,尾部不黏的话可以用生粉和水调糊做粘合
6,中小火炸至焦黄即可,外皮酥酥脆脆的,里面馅鲜香
7,成品
8,成品
9,成品
10,成品
11,成品
2.胡萝卜春卷(1)
食材明细:
主料::春卷皮适量,火腿肠一根,香菜几颗,
辅料::鸡蛋一个,胡萝卜一根,盐一茶匙,
胡萝卜春卷的做法步骤:
1.这个馅是我临时想出来的,有火腿的东西一般小孩子都喜欢吃,火腿和胡萝卜都切成细细的丝
2.鸡蛋打散,香菜切碎和鸡蛋一起拌匀,煎成蛋饼也切成丝
3.胡萝卜,火腿和鸡蛋丝一起炒至八分熟,放适量的盐进去调味,因为有鸡蛋,就不要放味精,这几样菜都鲜,所以不要再用多余的调味料
4.取一张春卷皮,放适量的馅铺平,不要太多,不然卷起的时候会漏
5.轻轻卷起,随便卷都可以成的,尾部不黏的话可以用生粉和水调糊做粘合
6.中小火炸至焦黄即可,外皮酥酥脆脆的,里面馅鲜香
7.成品
8.成品
9.成品
10.成品
11.成品
3.萝卜糕
食材明细:
稻米500克,白萝卜1000克,腊肉(生)100克,腊肠25克,虾米50克,白砂糖30克,盐15克,味精5克,胡椒粉5克,香菜20克,小葱15克,植物油15克
萝卜糕的做法步骤:
1. 将大米(稻米)浸泡1 小时30 分钟,洗净,磨成干浆(约2000克),加清水250毫升拌成稀浆,放在盆里;
2. 萝卜洗净,去皮,刨成细丝;
3. 腊肉(腊肥肉)、腊肠切成细粒;
4. 虾米洗净用油炒香;
5. 香菜、葱洗净,分别切碎;
6. 萝卜丝用清水500毫升煮至透熟;
7. 熟萝卜丝内加入腊肉、白糖、精盐、胡椒粉、味精拌匀,乘滚沸倒入稀浆内搅拌成为糕坯;
8. 取方盘一个,轻抹一层油,将糕坯倒入,搪平,放入蒸笼;
9. 旺火烧沸水锅,放入蒸笼,蒸约20 分钟;
10. 将腊肠、虾米撒在糕面上,续蒸10 分钟;
11. 再将香菜、葱撒入,利用余热?一会,取出晾凉,分切成小块;
12. 食时再行加热或用油煎,即可。
小贴士:
冬春适令小吃,家庭常在年节制作。稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
4.仔米萝卜豇豆春卷
脆香软糯的饭粒颗颗黏滑糯香,豇豆脆爽的口感和腊肠Q弹的肉质让米粒更加入味绵长。外皮金黄酥脆,内里软糯绵长,简直让人欲罢不能。
东北私家米仔米,即幼年成长期的大米,是活杆收割时在稻杆上摘取的还未成年的小粒米,营养价值更是成年米的2~3倍,此米口感柔绵、入口软香,清水文火熬成的粥,堪称极品。做一款清香扑鼻的仔米豇豆卷,作为年菜小点,也是年味十足,回家吃饭喽!
1、材料:东北私家仔米半杯;
2、材料:豇豆100克,白萝卜半根,糯米半杯,腊肠1根,盐、胡椒粉、食用油适量;
3、材料:春卷皮数张。
4、豇豆洗净切碎,腊肠切碎。
5、白萝卜洗净加盐一茶匙腌制十分钟。
6、仔米和糯米加入微博塔吉锅加入清水,放入微波炉10分钟,在焖5分钟(电饭锅也可)。
7、喷香扑鼻的米饭做好了。
8、萝卜挤去水分。
9、做内陷,锅预热加入油,倒入豇豆翻炒均匀,倒入萝卜、米饭加入适量盐、胡椒粉翻炒均匀。
10、炒好的内陷。
11、铺开一张春卷皮。
12、勺入一调羹内陷。
13、三面折叠包裹起来。
14、再翻转卷起。
15、依次做好所有的仔米卷。
16、平底锅预热加入食用油放入豇豆卷。
17、中小火煎制两面金黄。
18、煎好的仔米卷用刀一切为二,摆盘上桌。
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如何自己腌制酸豇豆------腌酸豇豆
原料:长豇豆1把(约300克)花椒30粒八角3个干辣椒4个
调料:腌制用粗盐300克高度白酒1汤匙(15ml)
做法:
1)豇豆清洗干净后掐掉根部,充分晾干。在干净,无油的洗菜盆里放入一小把粗盐(分量内),使劲用手揉搓豇豆,使豇豆变成翠绿色。
2)干净无油的锅中倒入清水,放入花椒,八角,干辣椒煮开后晾凉,然后加入剩余的盐,和高度白酒。
3)把搓好的豇豆用清水冲一下,去掉表面的盐粒,然后放入干净,无油的密封容器中,倒入调好的料水,用干净无油的盘子压在豇豆上,盖上密封的盖子,放置7天左右。
小贴士:
**豇豆最好用嫩一点的。白酒要选择高度白酒,放白酒的目的是防止长白沫,便宜的白酒,只要是度数高的就行,不用昂贵的哈,太浪费了。
**一开始腌好的豇豆不会特别酸,可能会有点儿咸,不用担心,可以继续腌,同时放一些辣椒,小萝卜进去一起腌。
**揉搓豇豆的目的是使豇豆快速脱水,变软,这样更容易腌制。
**料水一定要晾凉后再倒入白酒,另外要没过豇豆。浸泡在水中的豇豆会浮起来,很容易变质,所以,要用重物压在上面,使豇豆一直浸泡在水中。
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豆浆具有补虚润燥、清肺化痰的功效。豆浆中含有氧化剂、矿物质和维生素,还含有一种植物雌激素黄豆苷原,可调节女性内分泌系统的功能。女人连喝一个月豆浆,每天300-500毫升即可起到调节内分泌,改善身体健康,预防乳腺癌和子宫癌。
冬季药补一堆不如豆浆一杯!
豆浆在欧美享有植物奶的美誉,其中不仅富含人体必需的植物蛋白和磷脂,还含有维生素B1、维生素B2、烟酸及铁、钙等营养素。秋饮豆浆,滋阴润燥,调和阴阳;夏饮豆浆,消热防暑,生津解渴;冬饮豆浆,祛寒暖胃,滋养进补。
除了传统的黄豆浆外,豆浆还有很多花样,如这4种食物:红枣、枸杞、绿豆、百合,是豆浆的最完美搭档!秋冬季节饮用,能滋补养颜、驱寒暖身。在寒冷的冬日为家人送上一杯独一无二,且美味营养的豆浆,温暖又体贴。
养颜芝麻黑豆浆
做法:将10克花生和80克黑豆浸泡后,再与黑芝麻一起打成浆,煮开即可。
功效:这款豆浆非常适合女性饮用,具有乌发养发、润肤美颜、滋补肝肾、养血通乳的作用。
下一页:豆浆最完美的四个搭档豆浆最完美的四个搭档
1、红枣
豆浆味甘、性平,有健脾养胃、补虚润燥、清肺化痰、通淋利尿、润肤美容之功效;红枣更有补血养颜的作用,这款五谷豆浆具有很好的秋季润燥养颜的功效。
红枣豆浆
材料:干黄豆2/3杯、干大米1/3杯、红枣(小)10枚(或大红枣5枚)。
做法:1、将干黄豆用清水浸泡4个小时以上或在冰箱浸泡一夜;
2、将大米淘洗干净;将泡好的黄豆与原料洗净后混合放入杯体中,加水至上下水位线之间;
3、接通电源,按五谷豆浆键,十几分钟做好大米红枣豆浆。
提示:煮豆浆的时候,豆浆煮沸时的温度大概是80多度,应该续煮约五分钟达到100度才能煮熟,如果煮不熟的话容易引起腹泻等症状。
2、枸杞
枸杞豆浆含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E、多种游离氨基酸、亚油酸、甜芋碱、铁、钾、锌、钙、磷等成分。
枸杞子味甘,性平,入肝、肾、肺经,有滋补肝肾、益精明目、和血润燥、泽肤悦颜,培元乌发等功效,是提高男女性功能的健康良药。
枸杞豆浆
材料:黄豆50克,干枸杞5克,水1000毫升,糖适量。
做法:黄豆、枸杞浸泡6~16小时,备用;将泡好的黄豆和枸杞一起放入豆浆机(连同泡水),加入适量水,打碎煮熟,再用豆浆滤网过滤后即可食用。
3、百合
这是一款适合秋日饮用的养生豆浆。百合润肺止咳,清心安神,薏米美白祛湿,配合黄豆滋阴润燥。此豆浆有助于提高睡眠质量,更有美白肌肤的功效。
百合薏米豆浆
材料:黄豆50克,百合干10克,薏米10克,白糖适量。
做法:1、准备好所有的食材,黄豆和薏米用清水浸泡。
2、百合干也用清水浸泡半个小时至变软,把泡好的黄豆和薏米放入豆浆机中。
3、再放入泡软的百合加入适量的水,加盖出入电源按下五谷豆浆键。煮好的豆浆过滤一下加糖食用。
小贴士:百合一定要泡软才好,半个小时就差不多了。这款豆浆要过滤一下再饮用。白糖可随自己口味添加。
4、绿豆
豆浆味甘、性平,有健脾养胃、补虚润燥、清肺化痰、通淋利尿、润肤美容之功效;绿豆更有清热解毒的作用,这款豆浆具有很好的秋季润燥养颜的功效。
绿豆豆浆
材料:干黄豆1/3杯、干大米1/3杯、绿豆1/3杯
做法:1、将干黄豆用清水浸泡4个小时以上或在冰箱浸泡一夜;
2、将大米淘洗干净;将泡好的黄豆与绿豆、大米等原料洗净后混合放入杯体中,加水至上下水位线之间;
3、接通电源,按五谷豆浆键,十几分钟做好绿豆豆浆。
3种豆浆搭配万万不可!
1、豆浆不能与抗生素同服。
豆浆与抗生素结合会发生拮抗化学反应,喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。
2、豆浆里不能加红糖。
红糖里面有多种有机酸,它们和豆浆里的蛋白酶结合,容易使蛋白质变性沉淀,不容易被人体吸收,白糖就不会有这种现象。
3、不要在豆浆里打生鸡蛋。
不少人喜欢在豆浆中打入鸡蛋,认为这样更有营养,但这种方法是不科学的,因为鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质,会大大降低人体对营养的吸收,而且生鸡蛋中含有多种细菌,对身体绝对是有害的。
5.培根萝卜丝春卷
食材明细:
大白萝卜半根
培根3长片
葱花少许
春卷皮9-10张
培根萝卜丝春卷的做法步骤:
1.萝卜擦丝,加少许盐捏一下,放10分钟,然后挤去多余水分。
2.培根切小片,不放油在锅里煸出油,然后把葱花放入翻一下
3.把培根葱花放入挤干的萝卜丝里,加少许麻油,和盐糖调味,拌匀
4.然后把用春卷皮把馅料包好成春卷,然后在锅里煎到两面金黄后捞出后吸去表面油份就可以了
吃的时候沾些醋,现在想想都流哈喇子,哈哈。
更新时间:2023/11/03