“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你收藏保存了哪些菜谱呢？经过收集并整理，小编为你呈上护眼明目的海参木耳烧豆腐，更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
豆腐适量，海参适量，木耳适量，芦笋适量，蚝油适量，料酒适量，葱姜适量，红椒适量
护眼明目的海参木耳烧豆腐的做法步骤：
第1步豆腐洗净，切块状。海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加10克料酒和2片姜汆烫去腥，捞起冲凉，切寸段。
第2步将鲜芦笋焯水过凉待用。锅内放油煸香葱姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蚝油调味。
第3步豆腐木耳入味后加入焯好的海参煸炒加盐、鸡精出锅。将焯好的芦笋码放在盘底，把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可。
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海参木耳烧豆腐
食材明细：
水发海参，香菇，姜片，葱段，酱油，麻油，料酒，蚝油，胡椒粉
海参木耳烧豆腐的做法步骤：
1、豆腐洗净，切块状；
2、 海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加10克料酒和2片姜氽烫去腥，捞起冲凉，切寸段；
3、将鲜芦笋焯水过凉待用；
4、锅内放油煸香葱姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蚝油调味。
5、豆腐木耳入味后加入焯好的海参煸炒加盐、鸡精出锅。
6、将焯好的芦笋码放在盘底，把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可。
舒肝明目的天麻鱼头汤
食材明细：
鱼头一只，豆腐一块，大枣三粒，枸杞一小撮，姜片五片，盐少许，油少许，天麻约15克
舒肝明目的天麻鱼头汤的做法步骤：
第1步备好材料，鱼头清洗干净沥干水大枣和天麻放入瓦煲中加入两碗水烧开后转小火煮40分钟
第2步天麻水差不多煮好时，煎锅放入油，姜片，放入鱼头两面煎至金黄鱼头转锅，加入三碗水烧开，煮十分钟至汤色发白，加入切小块的豆腐
第3步再次煮开后，放入大的瓦煲于大枣天麻水小火同煮20分钟后撒入枸杞，调入少许盐即可。
海参木耳小豆腐
食材明细：
海参适量，木耳适量，豆腐适量，芦笋适量，胡萝卜适量，生菜适量，葱适量，姜适量，油适量，盐适量，鸡精适量，水淀粉适量
海参木耳小豆腐的做法步骤：
第1步海参洗净切丁，木耳泡发切碎，胡萝卜切丁、芦笋去皮切丁、葱姜切末。开水下海参粒焯熟捞出（千万别沾油）再焯熟芦笋丁捞出。
第2步锅热油少许，煸香葱姜，放入胡萝卜丁、放少许汤放入海参和木耳，倒入做豆腐丁，加盐，鸡精放入芦笋丁勾薄欠出锅。卷心生菜去跟洗净，取4片成碗状摆在其中，将炒好的菜倒在生菜碗中即可。
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