“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?经过搜索和整理，小编为大家呈上胡萝卜荸荠煲竹蔗，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
甘蔗500克，胡萝卜250克，荸荠250克，淡竹叶25克，甘草25克，香菜25克
胡萝卜荸荠煲竹蔗的做法步骤：
1.胡萝卜、荸荠去皮,洗净。
2.胡萝卜切大块。
3.荸荠切半。
4.生甘草、淡竹叶、香菜洗净。
5.把胡萝卜、荸荠、淡竹叶、生甘草、香菜、甘蔗放入滚水锅内,武火煮滚,改文火煲2小时,取汁当茶饮之。
小贴士：
甘草：甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
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竹蔗茅根马蹄胡萝卜
食材明细：
竹蔗，茅根，马蹄，胡萝卜
竹蔗茅根马蹄胡萝卜的做法步骤：
1.全部材料放入锅中
2.加水煮20分钟
3.加了胡萝卜，所以有些微黄
竹蔗茅根胡萝卜马蹄水
食材明细：
胡萝卜（3~4人份）200克，竹蔗300克，马蹄10只，鲜茅根100克，水10碗
竹蔗茅根胡萝卜马蹄水的做法步骤：
第1步鲜茅根洗净，胡萝卜去皮切滚刀块，竹蔗去皮切小段后用水冲洗一下蔗碎，马蹄去皮全部材料一起放进砂煲，加入10碗水，大火煲沸后转小火煲1个小时即可
小贴士：
1、茅根是白茅的根茎，是一种清热类的中药材，其“中空有节，最善透发脏腑郁热，托痘疹之毒外出；又善利小便淋涩作疼，因热小便短少，腹胀身肿；又能入肺清热以宁嗽定喘；为其味甘，且鲜者嚼之多液，故能入胃滋阴以生津止渴，并治肺胃有热”。其性味甘寒,入肺、胃、小肠经,能凉血止血、清热利尿。和竹蔗、马蹄、胡萝卜四物合煲为汤，是广东民间常用于清暑热、祛湿热、治春夏间皮肤病的汤水，尤多用于小儿（比如小儿水痘、麻疹、手足口病初起，或痘疹出不畅、不透者有很好的清透作用）。寒虚型体质的人则可加入少许陈皮和生姜。2、鲜茅根比干茅根效果更好，买不到鲜茅根可以去药店买干茅根，干茅根用量可减至50克。3、竹蔗是甘蔗的一种，中医认为它能清热泻火、润燥解毒，要选用青白皮的甘蔗。
红萝卜荸荠煲羊髀
食材明细：
羊肉(后腿)500克，红萝卜300克，荸荠150克，桂圆30克，陈皮5克，姜5克，盐3克
红萝卜荸荠煲羊髀的做法步骤：
1.羊髀洗净，斩大件。
2.红萝卜去皮，洗净，切件。
3.荸荠去皮，洗净。
4.陈皮浸软，刮净，洗净。
5.桂圆去壳取肉洗净。
6.所有汤料放煲内，加水，武火煲至沸，转文火煲2.5小时，下盐调味。
小贴士：
羊大腿又称羊髀。红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
红萝卜竹蔗苹果水
食材明细：
竹蔗，苹果，红萝卜
红萝卜竹蔗苹果水的做法步骤：
1、竹蔗、苹果、红萝卜洗净切块；
2、通通放进人仔煲里慢慢煲，煲一个半小时到两小时就够了。
竹蔗红萝卜马蹄水
食材明细：
红萝卜1条，马蹄250克，竹蔗1斤，清水500克，盐适量
竹蔗红萝卜马蹄水的做法步骤：
1.红萝卜洗净后去皮切片，马蹄洗净后去皮，竹蔗洗净切成短段再切成条。
2.将原料放入电砂煲中加入清入煲2小时后加入适量盐调味即可。
胡萝卜煲牛肉湯
食材明细：
胡萝卜（切块），牛肉，番茄酱2湯匙，鹽1小匙
胡萝卜煲牛肉湯的做法步骤：
1.牛肉先焯水過一遍後撈起
2.锅里放入少许油，牛肉放进鍋中鞭炒，然后加入胡萝卜
3.鍋里倒入番茄酱，幷撒上鹽後，加水
4.等水燒開後，関火，把牛肉胡萝卜連湯一起倒入煲鍋中
5.先大火燒開後，轉小火煲1小时左右即可
羊肉胡萝卜砂锅煲
食材明细：
主料：连皮带骨羊肉600克，胡萝卜200克
辅料：青菜心适量
配料：油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，姜适量，蒜适量，八角适量，桂皮适量，辣椒适量，老抽适量，鸡精适量
羊肉胡萝卜砂锅煲的做法步骤：
1，焯好的羊肉一盘，
胡萝卜一个，洗净，切滚刀块。
2，锅里油热，放下羊肉煸炒5分钟.盛出。
3，取砂锅，放入羊肉。
4，放入姜，八角，桂皮，辣椒。
5，加适量水，料酒，老抽，糖，大火煮开，小火50分钟.
6，放下胡萝卜，大火煮开，小火炖至胡萝卜熟.
7，加些盐。
8，放几棵菜心煮开。
9，加鸡精，蒜末即可。
小贴士：
1.胡萝卜素因属脂溶性物质，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用。
2.羊肉性热，宜冬季食用。如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症，都应忌食羊肉。若为平素体壮、口渴喜饮、大便秘结者，也应少食羊肉，以免助热伤津
玉米胡萝卜煲猪尾
食材明细：
甜玉米2条，胡萝卜1根，红枣，猪尾骨1段
玉米胡萝卜煲猪尾的做法步骤：
1.将所有材料入锅.
2.烧开后文火煮上2-3小时下盐、鸡精调味就行了.
小贴士：
这锅汤有益脾胃，润燥解乏的作用哦。
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