食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材情有独钟呢？以下由小编为大家精心整理的“煮挂面”，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料，挂面50克，肝10克，虾肉10克，鸡蛋1个，菠菜10克，辅料，鸡蛋，酱油各少许。
煮挂面的做法步骤：
①将肝、虾肉、菠菜分别切成碎片。
②将挂面煮软后切成短段，放入锅内，加入鸡汤、酱油一起煮，再将肝、虾肉、菠菜放入锅内，把鸡蛋磕开调好用1/4蛋液甩入锅内，煮熟即成。
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鸡蛋青菜煮挂面的做法
某人牙肿不能吃硬的，所以就吃点好嚼的挂面吧
材料：
挂面适量，鸡蛋1个，油菜一颗，小葱一颗，盐适量，海鲜酱油适量，蚝油适量，红干辣椒2个，姜两片，，
鸡蛋青菜煮挂面的做法的做法步骤：
步骤1，油菜洗净，葱切末，姜切片，鸡蛋打散
步骤2，锅里加水煮开，下挂面，姜片，干辣椒，煮一分钟
步骤3，下油菜，加入适量的海鲜酱油，蚝油
步骤4，煮到面发软的时候，打入鸡蛋，搅散，加入少量的盐，再加入葱花，稍微焖煮一会，就可以了
挂面煎饼
食材明细：
主料：：挂面40克，鸡蛋1个，
辅料：：甜面酱2勺，鸡精1/3勺，香油1/4勺，食用油1汤匙，
挂面煎饼的做法步骤：
1.准备好材料
2.挂面煮七分熟，加几滴油拌匀，香油，鸡精和甜面酱混一起搅拌，鸡蛋打散
3.锅底抹一层油，把挂面铺平煎至表面微黄，均匀撒上鸡蛋，表面抹一层油
4.煎至焦黄翻面，煎至另一面也焦黄即可
5.均匀刷一层酱，从中间对折一下即可
凉拌挂面
食材明细：
主料：：挂面150克，青瓜1根，
辅料：：橄榄油2ml，芝麻油1ml，酱油1ml，香葱10克，豆瓣酱10克，盐1克，
凉拌挂面的做法步骤：
1.准备食材：挂面、青瓜、香葱等；
2.清水煮沸，放入挂面、加一点盐煮熟；
3.捞出，过冷水；
4.沥干水，加入橄榄油拌均；PS:防止挂面粘
5.青瓜洗净切丝、香葱洗净切碎；
6.把挂面、青瓜、香葱、芝麻油、豆瓣酱、酱油、一起放入拌均即可；
小贴士：
1.挂面过冷水防止粘，还保持弹性；
2.放橄榄油拌均，不仅不粘，更顺滑；
3.喜欢吃辣椒，可以加辣椒。
荠菜挂面
食材明细：
主料：：荠菜适量，挂面1把，
辅料：：牛筋丸4个，鹌鹑蛋3个，胡萝卜适量，
配料：：油1茶匙，盐适量，胡椒适量，芝麻油适量，
荠菜挂面的做法步骤：
1.准备好食材。
2.荠菜洗净、沥干水分；牛筋丸切成两半；胡萝卜洗净切片；鹌鹑蛋磕破于碗中备用。
3.锅中水开，下入挂面。
4.倒入牛筋丸，煮开。
5.倒入鹌鹑蛋，煮开。
6.下入胡萝卜，加入盐、胡椒；放入荠菜，煮开盛入碗中，淋上芝麻油。
家常挂面
食材明细：
主料：：挂面80克，鸡蛋1个，黄瓜10克，胡萝卜10克，
辅料：：黄豆酱1勺，盐1小勺，葱花10克，胡椒粉1克，植物油1勺，
家常挂面的做法步骤：
1.准备挂面和鸡蛋
2.黄瓜，胡萝卜，葱切好备用
3.我家平时都准备一碗用花椒，大料，香叶等榨的油，我用的是这个油。没有的就用一勺植物油。
4.锅烧热，加一勺底油，温热的时候，葱花炝锅，然后加一勺黄豆酱，翻炒一下，小火此时。
5.加适量清水或者老汤
6.水开后，下挂面，去除浮沫
7.加一个鸡蛋，加适量的盐，胡椒粉
8.面条九分熟的时候，加黄瓜和胡萝卜片，煮开就行。
9.吃的时候，撒葱花，可以加辣椒油，醋等自己喜欢的调料。
小贴士：
酱料选择，最好是黄豆酱，可以是稀黄豆酱。这种汤有点酱香的味道。蔬菜随意选择。可以做肉汤面。
挂面新吃法【挂面披萨】
食材明细：
主料：：挂面一把，鸡蛋一个，菜心两棵，脆皮肠两根，奶酪片两片两片，
辅料：：沙拉酱适量，番茄酱适量，盐适量，油适量，
挂面新吃法【挂面披萨】的做法步骤：
1.1.挂面热水下锅煮软。
2.2.煮软的挂面稍微捞起，加入鸡蛋，盐拌均匀。
3.3.电饭锅入油预热后，倒入拌均匀的鸡蛋挂面。
4.4.脆皮肠切块下锅炒香备用。
5.5.菜心洗净稍微切屑炒香备用。
6.6.镜头转回到电饭锅的鸡蛋挂面饼，抹上番茄酱和沙拉酱。（沙拉酱和番茄酱是我的混合最爱，请忽略我的傻话）
7.7.抹上酱汁后，往上加入脆皮肠、菜心；奶酪片掰成小块往上铺。
8.8.盖上锅盖继续烤制，直到奶酪片融化即可。
小贴士：
【CSY温馨提示】
1.预热电饭锅，成品容易倒扣。
乳香挂面
食材明细：
主料：：面条适量，鸡蛋适量，
辅料：：豆腐乳适量，香油适量，盐适量，调味鲜适量，生抽适量，
乳香挂面的做法步骤：
1.面条，豆腐乳
2.煮锅里放清水烧开，下入面条，
3.放点盐，
4.将面条煮熟，
5.豆腐乳用高汤化开，
6.烧好的汤汁，
7.熟鸡蛋，
8.倒进高汤，
9.放进腐乳，
10.撒上调味鲜，
11.淋上香油，
12.放上熟鸡蛋更有营养。
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