中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美味最基本的来源就是食材本身。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材情有独钟呢？下面是小编为大家整理的“咸蛋黄焗火腿肠”，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
青菜300克，熟咸蛋黄3个，火腿肠1根，面粉适量，淀粉适量，鸡蛋各适量适量，红尖椒少许。适量，盐适量，味精适量，色拉油各适量。适量
咸蛋黄焗火腿肠的做法步骤：
1.火腿肠切滚刀块，撒上一层淀粉；熟咸蛋黄压成泥；面粉、淀粉、鸡蛋调成糊。
2.锅置火上，放入油烧至五成热，将火腿肠块均匀裹一层糊，放入油锅中炸至金黄。青菜炒熟，用盐、味精调好味。装入盘中。
3.炒锅内留底油，倒入咸蛋黄泥炒酥，倒入火腿肠块翻炒，使其表面沾一层蛋黄粉，装到青菜盘中，放上红尖椒即可。
小贴士：
咸蛋黄泥一定要炒酥才能均匀地包裹到火腿肠块上。
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咸蛋黄焗鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅适量，
辅料：：玉米淀粉2半碗，咸蛋黄6个，料酒1勺，豆瓣酱半勺，盐适量，油适量，
咸蛋黄焗鸡翅的做法步骤：
1.准备以上食材。
2.用刀在鸡翅上划上几个刀。
3.放入料酒，盐，豆瓣酱腌制半个小时。
4.把咸蛋黄捣碎，如果是蛋黄是生的需要放入烤箱烤8分钟，我采用的是现成熟的。
5.鸡翅沾一下生粉
6.周围均匀包裹生粉
7.锅里放入油烧热，把鸡翅放入炸至金黄捞出
8.再二次复炸
9.锅里放入油咸蛋黄放入炒香
10.然后把鸡翅放入炒均匀即可
11.沙沙的外酥里嫩。
12.非常美味。
咸蛋黄焗芦笋
食材明细：
主料：：芦笋适量，
辅料：：咸鸭蛋黄2个，白酒1小勺，橄榄油适量，盐适量，
咸蛋黄焗芦笋的做法步骤：
1.咸蛋黄四个(实际只用两个)，加1小勺高度白酒，让蛋黄在白酒里滚一圈，盖上保鲜膜静置10分钟。
2.将蛋黄盖保鲜膜放微波炉中高火一分钟，或烤箱中烤几分钟或蒸熟。
3.取出两个蛋黄捣碎。如果蛋黄味道比较淡，需要加点盐。
4.开水中滴几滴油，加适量芦笋焯1分钟，捞出控水。
5.炒锅加入一大勺的橄榄油，快速倒入捣碎的蛋黄。
6.马上倒入芦笋。
7.快速边晃动炒锅，边推动芦笋，让蛋黄包裹均匀，关火盛出。蛋黄汤汤溶溶的状态是最佳。
8.稍迟出锅就有点过了，蛋黄有点结块。
南瓜焗咸蛋黄
深秋时节，空气中的湿度越来越稀薄，眼睛首先就感觉到了干涩不适，也是，平时用电脑手机太多了，这几天我在留意有什么能滋润一下眼睛的东西呢，恰巧，姑妈给了7、8个成熟了的南瓜，南瓜不是含有丰富的维生素A嘛，对眼睛好。
姑妈家果园的空地里种了很多的南瓜，正是瓜熟蒂落的时候，见我们回来二话不说就摘南瓜去了。俗话说，不时不吃，眼下的南瓜吃起来香糯可口，煮个白粥，就着一盘南瓜也能吃得肚皮滚圆。南瓜焗咸蛋黄，是我非常喜欢吃的一道菜，
下馆子的时候总不忘留意一下有没这道菜，今个儿自己做南瓜咸蛋黄，因为怕上火，所以南瓜是没有经过炸制的，不过味道一样非常的好。
南瓜焗咸蛋黄
材料：南瓜约650克，咸蛋黄5个，蒜头一瓣，盐一小勺，糖一小勺，料酒一小勺。
南瓜焗咸蛋黄的做法
1、南瓜洗干净，去皮，切成条。
2、将切成条的南瓜，上笼屉蒸18-20分钟，蒸好后将其中的清水倾倒出来弃用。
3、将咸蛋黄加料酒蒸5分钟，蒸好的咸蛋黄用汤匙压碎。
4、热锅，下油，爆香蒜蓉，加入咸蛋黄碎和一小勺白糖、盐。
5、当咸蛋黄翻炒至明显的泡泡时，把南瓜条加进去裹上咸蛋黄就可以出锅了。
特别提示
1、选择老点的南瓜，更粉糯香甜哦。
2、南瓜别蒸太久了，要不然容易糊掉了。
3、咸蛋黄本身就含有盐分，所以要注意盐分适量。
4、如果不怕上火，蒸南瓜这个过程可以改成炸南瓜，裹上薄面粉炸，更香。
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南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
感谢您阅读“97美食网”的《咸蛋黄焗火腿肠》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了火腿菜谱专题，希望您能喜欢！
