食材明细:
鸡翅4只,约400克,料酒2茶匙,盐1/4茶匙,白胡椒粉1捏,葱1棵,只要葱白切成短节,姜6片,芹菜50克,削皮青笋100克,菜油2汤匙,鸡汤2汤匙,带壳带头虾2只,干辣椒20克,花椒10粒,白糖2茶匙,酱油2茶匙,芝麻油1/4茶匙
干烹鸡翅的做法步骤:
1.将鸡翅洗净,沿关节处切成段。加料酒、盐、白胡椒、葱白和姜拌匀,腌20分钟。将虾去泥肠,洗净,拍干水。
2.青笋洗净,切成5厘米长的粗条,加一捏盐腌10分钟,冲水,挤去水。芹菜洗净,切成5厘米长的条。
3.炒锅置中火上预热。倒入菜油,加入干辣椒炒1分钟至辣香味出来,铲出辣椒备用。
4.待油再热至六成时,放入鸡翅,炒5分钟。加鸡汤,焖5分钟。继续炒5分钟至锅底油变明亮。将鸡翅铲至锅边,加虾,炒3分钟。将白糖放入锅中的油里融化后再炒匀,约2分钟。加花椒、干辣椒,炒5分钟。加酱油、青笋和芹菜,炒3分钟。下芝麻油炒匀铲出装盘,即好。
食材明细:
水面筋300克,洋葱(白皮)50克,青椒50克,酱油5克,料酒10克,白砂糖3克,味精2克,醋2克,淀粉(玉米)3克,大葱5克,姜2克,香油5克,植物油20克
素干烹肉片的做法步骤:
1. 将水面筋压成1厘米厚的片,放入开水锅中煮熟,晾凉,改刀切成2.5厘米长、1.5厘米宽的块,然后放入碗内,加精盐、味精、淀粉调拌匀成肉片待用;
2. 将洋葱剥去老皮,洗净,切成1厘米见方的丁;
3. 青椒去蒂,籽,洗净也切成1厘米见方的丁;
4. 葱、姜切末待用;
5. 取一小碗,放入酱油、料酒、白糖、醋、味精和少许鲜汤,调成调味汁备用;
6. 坐锅点火放油,油烧至六成热时依次放入浆好的肉片,待炸至金黄色时捞出;
7. 炒锅留底油烧热,先用葱末、姜末煸出香味,随即加入洋葱丁、青椒丁煸炒,再放入炸好的肉片翻炒,最后倒入调好的调味汁,迅速颠翻炒匀,淋入香油,出锅装盘即可。
虾的营养很高,平时除了比较常吃虾之外还有美味的虾仁,今天小编教大家做的是干煸虾仁,放点辣椒就特别入味好吃,当然,如果不能吃辣也可以不放。
主料
鲜虾
300克
辅料
干葱
1个
小米椒
2条
姜
适量
盐
适量
步骤
1.准备食材。
2.虾去头去虾线洗干净备用。
3.姜、干葱、小米椒切好。
4.热锅炒香姜。
5.下虾仁小火煸炒。
6.虾仁炒香后下干葱、小米椒一起煸炒。
7.出锅时加点盐调味即可。
小贴士
1、小火干煸。
2、不吃辣的可以不放辣椒。
小编有话说:以上就是小编教大家做的干煸虾仁,喜欢吃虾仁的朋友试试这道美食吧。
食材明细:
小虾适量,葱,姜适量,食用油适量
烹小虾的做法步骤:
第1步洗净加入调料放入锅中等待贴锅的那一面烹熟
第2步翻过去烹另外一面直至烹熟撒上葱花翻炒片刻即可
食材明细:
大虾7只,料酒0.5小匙,葱段1个,姜适量,蒜2瓣,青柠朗姆酒20毫升,糖0.5小匙,酱油0.25小匙
烹大虾的做法步骤:
1.虾洗净,剪去虾枪,这样才不会扎手扎嘴,哈哈
2.前三节虾背剖开,摘出沙线
3.虾用料酒淹一下
4.锅放油,放入虾煎一下,煎到两面变红,变弯,捞出
5.锅下葱姜蒜爆香,放入虾翻炒
6.倒入青柠朗姆酒没过2/3虾(因为快过期了用的,效果还不错)
7.放糖,酱油调味
8.收汁
食材明细:
青椒500克,酱油15克,盐5克,白砂糖3克,醋2克,花生油25克,香油2克,姜10克
烹青椒的做法步骤:
1. 青椒剖开去籽心,洗净,切成块;
2. 将酱油、盐、白糖、米醋、味精、姜丝、白汤同放在一小碗内,调和成调料,备用;
3. 炒锅置火上,烧热加入花生油,油热后,先投入花椒炸出香味,捞出花椒不用;
4. 推入青椒块煸炒,煸至柔软,表面起白色花斑时,即倒入调料,继续翻炒至青椒入味,浇上香油推匀出锅即成。
感谢您阅读“97美食网”的《干烹虾仁》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了虾仁菜谱专题,希望您能喜欢!