食材品类非常的丰富，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化，对于食材，你有哪些见解呢？推荐你看看以下的酒酿蛋，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
鸡蛋100克，油豆腐30克，江米酒150克，白砂糖20克，姜5克，猪油(炼制)10克
酒酿蛋的做法步骤：
1. 炒锅上火，加入少量猪油，烧热后打入鸡蛋，两面煎黄取出备用；
2. 炒锅中放少许油，烧热后下姜片略炸，加入少量水，并加进酒酿、白糖、油炸豆腐泡（油豆腐），烧开一放入煎蛋，稍煮一下，即可盛出。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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客家酒酿蛋(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋两个，醪糟两勺，冰糖适量，
辅料：：枸杞几粒，
客家酒酿蛋的做法步骤：
1.准备好食材。
2.锅烧水。
3.放入几粒枸杞。
4.水五成热时，有一点点小泡泡的时候，用筷子快速的顺时针搅水，使水快速的流动，磕入两个鸡蛋，这样就不会粘锅了。
5.等蛋凝固了，小火煮3分钟。
6.加入醪糟,煮开，关火。
7.用碗盛出，加入冰糖。
8.??。
小贴士：
荷包蛋煮3分钟正正好，冰糖要最后加，不能和鸡蛋一起煮。
酒酿银耳炖蛋
酒酿营养丰富，可益气、生津、活血，有很好的补气和血、润肠益胃作用，可缓解冬季女性朋友手脚冰冷的症状。即使你没有这些问题的话，在月经过后，依然需要一碗补气养血的汤，来滋补一下生理期失血带来的气血不足，女人要学会以气血由内而外地保养自己，才是正道。银耳吃法有很多，可素、可荤，可炒，可煮，最常用的还是和莲子、百合、雪梨或与枸杞、红枣、杏仁等一起煲汤煮羹吃。不过，银耳吃多了会让身体湿气加重，不用每
材料：
主料：银耳10克，鹌鹑蛋8个，
辅料：木瓜100克，酒酿100克，冰糖适量，，
酒酿银耳炖蛋的做法步骤：
1. 准备材料。
2. 银耳泡开，去根。
3. 熟鹌鹑蛋剥去皮。
4. 将银耳放入锅中，加适量清水。
5. 银耳煮至软烂，倒入甜酒酿煮开。
6. 再放入鹌鹑蛋煮开。
7. 放入冰糖煮化。
8. 盛入碗中，放入木瓜即可。
红糖酒酿蛋
食材明细：
主料：：红枣若干，酒酿适量，鸡蛋若干，
辅料：：红糖适量，
红糖酒酿蛋的做法步骤：
1.准备好食材，准备一次冬日里的暖心下午茶?
2.锅里适量加水煮开，放入红枣，红糖。?（红枣最好切开，这样比较入味；红糖不是太甜，宝宝们可以适量加哦）
3.等锅里把红糖煮开后，把一个鸡蛋打散，直接倒入锅中（这时一定要开小火哦，不然会起沫子）
4.再把剩下的鸡蛋打在碗里，直接倒在锅里（厉害的宝宝们可以要溏心的哦）
5.接下来关火，然后把酒酿放入锅中（宝宝们可以按口味适当加）
6.之后搅开，美味的下午茶就做好啦！！！?
7.嘿嘿?看起来还不错吧！
小贴士：
1，宝宝们做的时候可以再放一些枸杞，我不是很喜欢啦啦啦 ;
2，酒酿可以自己做也可以在早市上买，我这里的是在超市里买的，就没有早市上买的好一点;
好了，就这么多吧，快点动手吧！?
酒酿圆圆溏心蛋
食材明细：
主料：：甜酒酿适量，
辅料：：鸡蛋适量，糯米粉适量，
配料：：酒酿适量，
酒酿圆圆溏心蛋的做法步骤：
1.将糯米粉盛入大盆中，倒入80克温水和匀，揉成光滑的面团。
2.清水煮开，放入枸杞或菊花。这样可以省去泡发枸杞的时间。
3.面团搓成手指那么粗的长条。揪成一个个小球放入煮开的枸杞水中。图快捷，不太圆也没关系，好吃就行了嘛。
4.等面团都浮起来了，关中小火，磕入一个鸡蛋，加盖。千万不要去搅动它，不然鸡蛋就不完整了。
5.半分钟以后放入酒酿。我用的我连米酒都能醉，于是我就只放米块不放酒水了，这样少了酒味多了甜味。再煮半分钟后放入糖，关火即可。
小贴士：
网上说鸡蛋不可与糖一起煮，所以我在出锅前放糖，既保证了美味，又健康。
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