食材品类非常的丰富，它决定了美食的本味。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对哪些食材了解较多？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“【营养酒酿蛋】”，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：酒酿适量，鸡蛋一个，
辅料：：大枣适量，莲子适量，百合适量，银耳适量，枸杞适量，
配料：：红糖适量，
【营养酒酿蛋】的做法步骤：
1.所需要的材料如图。
2.将银耳、枸杞、百合、莲子用水冲洗干净，稍稍浸泡一下。
3.先将大枣放入锅中，稍稍煮一会。
4.待红枣煮到比较饱满的时候加入泡好的银耳等食材。
5.水沸后，加入鸡蛋。（为了保持鸡蛋的完整性，我没有搅动。）
6.蛋白凝固以后，加入米酒。
7.最后加入红糖一起煮沸。
8.出锅啦。
对女性真的很滋补的哦~
小贴士：
这里选用的食材都是对女性非常滋补的，希望给手脚冰冷的女性朋友们在冬季送去一丝温暖吧~
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客家酒酿蛋(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋两个，醪糟两勺，冰糖适量，
辅料：：枸杞几粒，
客家酒酿蛋的做法步骤：
1.准备好食材。
2.锅烧水。
3.放入几粒枸杞。
4.水五成热时，有一点点小泡泡的时候，用筷子快速的顺时针搅水，使水快速的流动，磕入两个鸡蛋，这样就不会粘锅了。
5.等蛋凝固了，小火煮3分钟。
6.加入醪糟,煮开，关火。
7.用碗盛出，加入冰糖。
8.??。
小贴士：
荷包蛋煮3分钟正正好，冰糖要最后加，不能和鸡蛋一起煮。
酒酿银耳炖蛋
酒酿营养丰富，可益气、生津、活血，有很好的补气和血、润肠益胃作用，可缓解冬季女性朋友手脚冰冷的症状。即使你没有这些问题的话，在月经过后，依然需要一碗补气养血的汤，来滋补一下生理期失血带来的气血不足，女人要学会以气血由内而外地保养自己，才是正道。银耳吃法有很多，可素、可荤，可炒，可煮，最常用的还是和莲子、百合、雪梨或与枸杞、红枣、杏仁等一起煲汤煮羹吃。不过，银耳吃多了会让身体湿气加重，不用每
材料：
主料：银耳10克，鹌鹑蛋8个，
辅料：木瓜100克，酒酿100克，冰糖适量，，
酒酿银耳炖蛋的做法步骤：
1. 准备材料。
2. 银耳泡开，去根。
3. 熟鹌鹑蛋剥去皮。
4. 将银耳放入锅中，加适量清水。
5. 银耳煮至软烂，倒入甜酒酿煮开。
6. 再放入鹌鹑蛋煮开。
7. 放入冰糖煮化。
8. 盛入碗中，放入木瓜即可。
红糖酒酿蛋
食材明细：
主料：：红枣若干，酒酿适量，鸡蛋若干，
辅料：：红糖适量，
红糖酒酿蛋的做法步骤：
1.准备好食材，准备一次冬日里的暖心下午茶?
2.锅里适量加水煮开，放入红枣，红糖。?（红枣最好切开，这样比较入味；红糖不是太甜，宝宝们可以适量加哦）
3.等锅里把红糖煮开后，把一个鸡蛋打散，直接倒入锅中（这时一定要开小火哦，不然会起沫子）
4.再把剩下的鸡蛋打在碗里，直接倒在锅里（厉害的宝宝们可以要溏心的哦）
5.接下来关火，然后把酒酿放入锅中（宝宝们可以按口味适当加）
6.之后搅开，美味的下午茶就做好啦！！！?
7.嘿嘿?看起来还不错吧！
小贴士：
1，宝宝们做的时候可以再放一些枸杞，我不是很喜欢啦啦啦 ;
2，酒酿可以自己做也可以在早市上买，我这里的是在超市里买的，就没有早市上买的好一点;
好了，就这么多吧，快点动手吧！?
酒酿圆圆溏心蛋
食材明细：
主料：：甜酒酿适量，
辅料：：鸡蛋适量，糯米粉适量，
配料：：酒酿适量，
酒酿圆圆溏心蛋的做法步骤：
1.将糯米粉盛入大盆中，倒入80克温水和匀，揉成光滑的面团。
2.清水煮开，放入枸杞或菊花。这样可以省去泡发枸杞的时间。
3.面团搓成手指那么粗的长条。揪成一个个小球放入煮开的枸杞水中。图快捷，不太圆也没关系，好吃就行了嘛。
4.等面团都浮起来了，关中小火，磕入一个鸡蛋，加盖。千万不要去搅动它，不然鸡蛋就不完整了。
5.半分钟以后放入酒酿。我用的我连米酒都能醉，于是我就只放米块不放酒水了，这样少了酒味多了甜味。再煮半分钟后放入糖，关火即可。
小贴士：
网上说鸡蛋不可与糖一起煮，所以我在出锅前放糖，既保证了美味，又健康。
枸杞酒酿蒲蛋
食材明细：
主料：：酒酿60克，鸡蛋1个，
辅料：：枸杞适量，
配料：：白糖适量，
枸杞酒酿蒲蛋的做法步骤：
1.准备好食才
2.取小锅，放适量水煮开.磕入鸡蛋。
3.小火煮至6分熟.
4.放下酒酿煮开。
5.放些白糖。
6.放些枸杞，煮开即可。
小贴士：
1.为防止粘锅底，边煮边搅拌。
2.糖尿病人少吃。
酒酿丸子窝温泉蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，醪糟80g，
辅料：：糯米粉50g，枸杞7-8个，
酒酿丸子窝温泉蛋的做法步骤：
1.煮一锅清水
2.水滚后关火加入5-6滴白醋。
3.把鸡蛋磕入醋水中，盖上盖子焖5分钟左右。
4.糯米粉用清水调好
5.另取一只锅，把水煮开后，放入小元宵，当元宵浮起加入枸杞，煮个三五分钟后加入醪糟，关火。
6.煮好的酒酿盛入小碗内，然后把温好的鸡蛋窝在酒酿中。品相还不错，有点舍不得吃啊。
7.舍不得吃也得吃啊，咬一口，清甜回甘，感觉一个鸡蛋太少啊。
小贴士：
1、醋不能加多，不能把握可以尝尝，感觉有点小酸就好。清水加醋来温蛋可以加速蛋白的凝固成型，避免滚水煮蛋时蛋白粘锅底，还有破蛋的情况。
2、枸杞煮一小会就好，时间长会影响营养流失。
3、加入醪糟后就关火，醪糟高温长时间烹煮就失去了它的营养价值了。
4、如果一次温多个鸡蛋，相应焖温的时间也要增加，一般一个鸡蛋五分钟左右，两三个就要十分钟左右了。
酒酿年糕水铺蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，年糕200克，
辅料：：酒酿适量，枸杞适量，糖桂花适量，
酒酿年糕水铺蛋的做法步骤：
1.准备食材
2.年糕切片
3.枸杞洗净
4.锅中水煮开后改小火，鸡蛋打入碗中，逐个放入锅中
5.等鸡蛋定型后改大火放入年糕
6.放入酒酿
7.放入枸杞煮开就行，盛出后放点糖桂花
小贴士：
鸡蛋先倒入碗中再倒入锅中，这样不容易散开
酒酿荷包蛋(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋一个，酒酿适量，枸杞子适量，
辅料：：冰糖适量(糖桂花)，
酒酿荷包蛋的做法步骤：
1.适量枸杞洗净备用。
2.鸡蛋一个。
3.砂锅里水烧开。
4.倒入适量酒酿，适量冰糖。
5.烧开放入适量枸杞，煮一滚儿关火。
6.锅内水烧开，关火。
7.鸡蛋打入。(从冰箱里拿出的鸡蛋更好成形)待蛋白微微凝固开小火。
8.蛋白全部凝固，关火。放入盛好的酒酿中。
9.成品。
10.成品。
小贴士：
也可以放入糖桂花，味道也很赞。
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