“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”想必你家里也有类似的菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你收藏保存了哪些菜谱呢？小编特别编辑了“香菜拌翅尖”，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
鸡翅500克，香菜10克，盐5克，味精3克，大蒜(白皮)10克，辣椒(红、尖、干)10克，香油5克
香菜拌翅尖的做法步骤：
1.翅尖洗净，放入水锅中煮熟捞出，冷却后用刀斩成小段，香菜洗净切成小段待用。
2.斩好的翅头放入盘内，加精盐、味精拌匀，放上蒜茸、干椒丝，炒锅内倒入香油烧热，将热油淋在蒜茸上，干椒丝上爆香，稍拌即可。
小贴士：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
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南乳翅尖
食材明细：
翅尖250克，油半汤勺，生姜少许，南乳汁1小碟（约3汤勺），生抽半汤勺，糖半汤勺，蒜片少许
南乳翅尖的做法步骤：
第1步翅尖洗净，锅中注入冷水，加入生姜和蒜片，将翅尖倒进去；烧开后捞出，用凉水冲洗一下，这是去腥；
第2步炒锅加少许油，约半汤勺润润锅，加入翅尖翻炒几下；倒入一小碟南乳汁；
第3步加半汤勺生抽、半汤勺糖使成品口感更有层次；加入一小碟水（基本使汤没过翅尖），搅匀后烧开，再转小火煮15分钟左右，开大火收汁即可。
小贴士：
1 南乳汁较咸，所以盐一定要酌情加，最后出锅前试吃后再加也可，切不可早放多放。2 水最好一次性加足，这种个小比较易熟的，只要稍稍没过材料就可，先开大火烧开，之后一定要转小火使其入味。3 最后转大火收汁，收汁时人不要走开，开盖随时关注收汁情况，汤汁浓郁，即将烧干时，翻炒几下，即可收工。
黄豆烧鸡尖翅
食材明细：
鸡尖翅适量，黄豆（提前一天泡好）半斤，葱适量，姜适量，八角适量，桂皮适量，干辣椒适量，酱油适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，葱适量
黄豆烧鸡尖翅的做法步骤：
第1步鸡尖翅洗干净，对半切一下。起锅,油至7-8成热时,放葱,姜,煸炒出香味,放入鸡尖翅,大火翻炒至变色,调放入适量酱油,料酒翻炒，然后放几个八角,桂皮,干辣椒添水淹没鸡尖翅。
第2步大火烧开后放黄豆,调适量盐,大火烧开后转小火慢炖至黄豆酥烂即可。起锅时加点鸡精和葱花就可以了。
感谢您阅读“97美食网”的《香菜拌翅尖》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烤翅配方专题，希望您能喜欢！
