剁椒木耳鸡片,是一道非常有滋味的家常小炒,鲜嫩的鸡胸肉配上有排毒功效的木耳,加入香辣的剁椒,美味无穷。
材料:鸡胸肉,尖椒,木耳,胡萝卜
调料:剁椒一大勺
做法:
1:鸡胸肉切片,加少量油加淀粉抓匀腌制片刻。
2:尖椒切块,胡萝卜切片。
3:泡发好的木耳。
4:锅内倒少许油。
5:油热后放入腌制好的鸡片炒散,炒至8成熟。
6:鸡片炒8成熟后,盛出备用,放入尖椒和胡萝卜翻炒,变色即可。
7:倒入木耳和鸡片一同翻炒成熟即可。
8:倒入一大勺剁椒,翻炒入味。
烹饪技巧
1、木耳要提前一天泡好,我家通常总是泡点木耳,凉拌,炒菜都很好吃,排毒很健康。
2、鸡片提前腌制一下,炒好后会很嫩。
3、剁椒里面有蒜,盐,糖等调料,所以不用在另外放盐了,否则味道会太重!
吃鸡肉时搭配一宝,不仅能吃到鸡肉的精华,而且能产生很多神奇的祛病养生功效噢!快来试试吧!》》》吃鸡肉加一宝竟有这么多神奇功效吃鸡肉加一宝竟有这么多神奇功效
吃鸡肉加一宝竟有这么多神奇功效!鸡肉是咱老百姓餐桌上常见的美味肉食,你平时是怎么吃鸡肉的呢?加点调味料煮炖炒吗?菜谱教你一种方法,吃鸡肉时搭配一宝,不仅能吃到鸡肉的精华,而且能产生很多神奇的祛病养生功效噢!快来试试吧!
鸡肉加一宝完美搭配的组合功效更神奇
鸡肉+栗子
鸡肉补脾造血,栗子健脾,脾健更有利吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨栗子效果更佳。
鸡肉+人参
人参大补元气,止渴生津。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者同食有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+白酒
补血益气,活血通络,用于筋骨萎软,头昏心惊。
鸡肉+菜心
菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素C和钙。具有帮助消化,促进新陈代谢,调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+菜花
菜花含多种维生素和矿物质,能有效防治消化道溃疡。此外,还具有补脑、利内脏、益气壮骨及抗衰老等功效。常吃可增强肝脏的解毒作用,提高免疫力,防止感冒和坏血病。
鸡肉+豆角+木耳
豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津等功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血,降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉亦有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+金针蘑
鸡肉有填精补髓、活血调经的功效。金针蘑富含蛋白质、胡萝卜素及人体必需的多种氨基酸。可防治肝脏肠胃疾病,开发儿童智力,增强记忆力及促进生长。
鸡肉+辣椒
含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,对儿童的生长发育很有帮助。
材料:剁椒,鸡片,木耳,西葫芦
做法:
1.坐锅倒油,下入姜丝炒香后,倒入剁椒炒香.
2.倒入鸡片翻炒.
3.鸡片炒到九分熟,倒入木耳和西葫芦片翻炒.
4.加入木耳和西葫芦片炒1分钟左右,倒入滚刀葱块和蒜片.
5.翻炒1至2分钟,出锅前加入碗汁翻炒均匀即可出锅.
碗汁做法: 普通家用不锈钢汤勺,料酒1汤勺,花椒粉适量,盐特别是,白糖1大勺,白醋2勺,淀粉1勺,以上调料均可按自己口味调配备用.
提示:
1.主料是木耳和鸡片,蔬菜可根据喜好选择。我家里有剩的西葫芦,所以就放进去了,但效果还不错,推荐用它做配菜。
2.葱块和蒜片强烈推荐,配上这个碗汁味道很香。
3.鸡片我没有做处理,炒出来也不硬。如果追求更好的口感,可以用淀粉,盐,料酒抓匀腌制一会。然后下油锅滑熟,再另起锅炒香剁椒,加入木耳西葫芦后再倒入滑好的鸡片。。。这样就比较精致,也有点麻烦,看个人喜好。
以黑吃黑是有一定的原因的,黑色的木耳就有很好的排除体内毒素的功效,木耳的口感也是很受欢迎,今天小编教大家做的是炝拌木耳。
主料:泡发木耳300克,香菜2棵
调料:植物油20毫升,干红辣椒2个,鲜朝天椒红绿各一个,辣椒粉少许,花椒数粒,生抽1勺,醋一勺,大蒜2瓣,糖少许,盐适量
炝拌木耳的做法
1、泡发木耳清洗干净后放开水锅煮至熟透
2、煮熟的木耳取出过冷水,然后切成细丝,装盘
3、香菜清洗干净后切段,放在木耳丝上边
4、炒锅放油烧热,,爆香花椒后关火,用油的余温炝香干辣椒(炝辣椒是油温不能太高,不然很容易糊掉)
5、碗里放鲜朝天椒、辣椒粉,把炝好的油倒入碗内,然后加剩余调料调成碗汁
6、最后把碗汁浇在木耳丝上,拌匀即可食用
烹饪技巧:
1、鲜木耳很容易熟,注意不要煮过火,是去脆嫩的口感
2、炝好的花椒油趁热倒进辣椒粉上,这样颜色会很红亮
小编有话说:以上就是小编教大家做的炝拌木耳,多吃木耳绝对是非常好的保健食品。
食材明细:
主料::干木耳10克,尖椒1个,
辅料::橄榄油1.5勺,葱1段,姜3片,蒜3粒,酱油1勺,蚝油1勺,糖小半勺,盐半勺,花椒10粒,
炝炒木耳的做法步骤:
1.干木耳用冷水泡发洗净备用
2.尖椒去蒂去籽切成菱形块,切好葱姜蒜备用
3.炒锅热油,下花椒粒小火炸出香味,然后取出花椒弃之不要
4.转大火,爆香葱姜蒜
5.倒入木耳和尖椒
6.调入酱油、蚝油、白糖和适量的盐,大火爆炒一分钟左右即可
7.成品
8.成品
今天就将木耳和冬笋与鸡脯肉搭配在一起炒。冬笋富含多种蛋白质和氨基酸,搭配各种肉类烹饪,不但味道更鲜美,还能清热解腻;同时它富含膳食纤维,有助消化,因此有着“吃一餐笋,刮三天油”的说法;而木耳呢,山珍之一,常吃能补铁补血,让你肌肤红润;还能润肺止咳、降压、抗癌、降血糖、延缓衰老、清胃涤肠、排毒等功效。为了营养更均衡,一定要搭配些荤菜,而今天我们选择了鸡脯肉。鸡肉高蛋白、低脂肪,既能为人们补充营养,也不会让你长胖。现代人都忙忙碌碌,时常让身体处在亚健康状态,因此多吃点鸡肉能增强免疫力,少生病。这菜刮油清肠,味道清淡而不油腻,既能让你饱口福,还瘦身减肥,女人不要错过哟。
材料:
鸡脯肉1小块,冬笋1小块,黑木耳1小碟,淀粉1小勺,料酒1勺,生抽1勺,蚝油1小勺,油盐适量,
木耳冬笋炒鸡片的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料;
步骤2,鸡脯肉片加入适量的盐、淀粉和料酒拌均匀腌制一下;
步骤3,烧锅开水,加入适量的盐;
步骤4,先将黑木耳放入里面焯水后捞出来;
步骤5,再将笋片放入里面焯水后捞出;
步骤6,热锅凉油,放入鸡片进去煸炒;
步骤7,煸炒变色后放入炒好的黑木耳和笋片进去翻炒;
步骤8,加入生抽和蚝油翻炒上色;
步骤9,加入适量的盐调味即可。
步骤10,端上桌了,
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