炸苦瓜条

发布时间 : 2019-10-08

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，因为有了好的食材才有好的美食。中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材你知道的有哪些呢？小编特地为你收集整理“炸苦瓜条”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

食材明细：

苦瓜一根，鸡蛋两颗，面粉一小把，番茄酱适量，盐少许

炸苦瓜条的做法步骤：

第1步苦瓜洗净去除头尾，剖开腹膛后将苦瓜籽去除干净；（瓜籽连接瓜皮那部分软软的瓤其实也是苦瓜苦味来源之一，应该尽量去除，这样也能够保证苦瓜的口感）将瓜体切成一厘米宽七八厘米长的条，撒盐拌匀腌制十五分钟；（盐腌的过程也能够去除苦味，还可以用凉水泡，这里用盐也是为了去除苦瓜条内多余的水分，炸的时候挂糊效果会好一些）

第2步将腌好的瓜条冲两遍凉水，沥干水分备用两颗鸡蛋加一小把面粉，加水调成蛋糊，一定要搅拌均匀，看不到蛋清为止，加入少许盐调味；

第3步锅内放油，油冒青烟后改成小火，瓜条裹上蛋糊放到热油里炸至金黄即可；吃时蘸番茄酱。（番茄酱酸酸甜甜的口感掩盖苦瓜的苦味，还开胃，多好呀）

小贴士：

苦瓜营养分析：　 1. 促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；2. 防癌抗癌：苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长；3. 降低血糖：苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

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炸苦瓜圈

食材明细：

主料：：苦瓜一根，

辅料：：鸡蛋两个，面粉一勺，

配料：：盐适量，花生油适量，番茄酱适量，

炸苦瓜圈的做法步骤：

1.原材料

2.苦瓜切成圈

3.去掉苦瓜的中间部分

4.放入盐腌制10分钟

5.鸡蛋打散，倒入面粉，加少许盐搅拌均匀

6.苦瓜挂糊

7.炸至两面金黄

8.装盘可以直接食用，也可以蘸酱

9.宝宝爱吃番茄酱的

炸糯米条

食材明细：

主料：：糯米粉适量，

辅料：：白糖适量，水适量，

炸糯米条的做法步骤：

1.锅烧热，放入白糖跟水煮成糖浆，淋在糯米粉上，不能放太多，一点点的加，再洒些糯米粉，揉成光滑的面，醒二十分钟

2.拿出来，搓成条

3.油烧热，放入糯米条，用中火炸

4.炸到浮起来，表面有点金黄色就可捞出来

5.把油全部倒出来，加入水跟白糖煮到沸，把刚刚炸好的糯米条放入，让每条都沾上糖浆

6.最后放白糖，翻炒

7.把它盛到盘里

小贴士：

糯米加热水时要一点点加，不能一次性加很多，不然会特别的黏手。炸用中火慢慢炸到浮起。

炸茄子条

食材明细：

主料：：茄子2个，食用油适量，

辅料：：鸡蛋1个，面粉少许，烧烤料少许，

炸茄子条的做法步骤：

1.首先把茄子切成条应该去皮的因为着急就没去到不影响口感就是看着有一点颜色

2.然后一个鸡蛋少许面粉鸡蛋放在面粉里搅拌变搅拌边加水直到成面糊茄子条能挂住

3.茄子条一个一个放在面糊里挂浆

4.两年煎至金黄色捞出

5.最后撒点烧烤料这个图片我就是煎完的没撒烧烤料大家将就看吧因为天气太热了就手忙脚乱了

小贴士：

茄子条均匀挂浆

麻辣香苦瓜条

食材明细：

主料：：苦瓜2个，

辅料：：油适量，花椒少许，辣椒适量，盐适量，味精适量，大料少许，桂皮少许，芝麻适量，

麻辣香苦瓜条的做法步骤：

1.主料：苦瓜调味料：油、盐、味精、花椒、大料、桂皮、辣椒、芝麻。

2.把苦瓜洗净、去瓤、切条。锅烧开水，加少许盐、几滴油。放入苦瓜条，汆烫至断生即可。

3.捞出放入容器里，加盐、味精调味。翻拌均匀后，腌制10分钟，入底味。

4.做麻辣香汁：锅中放油，放入大料、桂皮、花椒，小火将其炒香。然后去除大料、桂皮、花椒，把油温降至5成热后，浇入放有芝麻和辣椒粉的碗中，将其拌匀晾凉即可。

5.取腌制好苦瓜摆盘。

6.浇上麻辣香汁，即可上桌。蘸食或拌匀后食之都可以。

小贴士：

汆烫苦瓜的开水中加盐和油，能使苦瓜脆、绿、亮。

炸茄条&炸茄片

食材明细：

主料：：茄子2条，玉米生粉100克，鸡蛋1个，

辅料：：番茄酱适量，胡椒粉3勺，盐1勺，油适量，

炸茄条&炸茄片的做法步骤：

1.茄子切片，切条。玉米生粉加胡椒粉，盐，蛋液和水调好。

2.依次将茄条，茄片沾上酱。

3.锅里放油，待油温稍高一点，放入茄片炸。

4.炸到变金黄色就可出锅。

5.炸茄条摆放好，中间放番茄酱。酥脆，酸甜，好吃。

6.炸茄片撒上椒盐，外酥内软，比薯片好吃多了。

炸士豆条

食材明细：

主料：：土豆2个，面粉100克，

辅料：：盐5g，食用油100g，

配料：：白糖少许，

炸士豆条的做法步骤：

1.土豆切成小长条，约半厘米宽，五厘米长。拌上面糊，加点盐和糖。

2.锅里放2两油，烧热后，转小火，把土豆条一条条加入。

3.炸至金黄，沥油捞出即可。可以就这样吃，也能再拿来炒菜的哦。

软炸鸭条

取鸭脯肉。切成长条。切法是按照横切牛羊竖切猪斜切鸡，鸡鸭差不多，我是斜切。放生抽、料酒、黄酒、盐、葱姜和一点白糖拌匀腌半小时。鸡蛋打散搅拌成均匀鸡

材料：

主料：鸭胸脯肉150克，，

辅料：黄酒1勺，料酒半勺，食盐半茶匙，葱适量，姜适量，鸡蛋1个，淀粉适量，白糖少许，花生油80克，白芝麻适量，

软炸鸭条的做法步骤：

1. 取鸭脯肉。

2. 切成长条。切法是按照“横切牛羊竖切猪斜切鸡“，鸡鸭差不多，我是斜切。

3. 放生抽、料酒、黄酒、盐、葱姜和一点白糖拌匀腌半小时。

4. 鸡蛋打散搅拌成均匀鸡蛋液，淀粉放平盘，不要一次放很多，用完再放，防止沾鸡蛋液结块。

5. 热锅放油烧至7成热。油不用放很多，虽然用不完，但炸完鸭肉的油既浑浊又有味，不宜继续使用，所以放油基本够用分多次炸即可。

6. 腌好的鸭条去掉一些调料放入鸡蛋液，然后抖一下，放入淀粉均匀沾满。

7. 鸭条放入油锅，中火炸至定型。

8. 捞出控油。

9. 再一次放入锅内大火炸至金黄。

10. 捞出控油，趁热撒熟芝麻。食用时还可蘸番茄酱，味道极美。

炸山药条的做法

如果说超市零食区，薯片上货面积排第二，恐怕没人敢排第一。可如今不同了，山药的逆袭，让土豆的地位岌岌可危。今天阿涛来做一份山药条，如果不说，第一眼看起来真的跟薯条一模一样，但吃起来，会有山药的特殊味道。大概是由于山药被人们熟知的药食两用特性，它具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效，所以好像用山药做零食，也没那么多罪恶感了。