“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你是不是也在研究美食菜谱呢？小编特地为你收集整理“四季豆焖肉排”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
四季豆250克，猪排骨(大排)360克，胡萝卜15克，大葱10克，姜5克，大蒜(白皮)5克，酱油15克，盐3克，白砂糖5克，植物油30克，淀粉(豌豆)5克
四季豆焖肉排的做法步骤：
1. 肉排洗净吸干水分；
2. 胡萝卜洗净剞成花状；
3. 葱洗净取葱白切段；
4. 大蒜去皮洗净捣成蒜茸；
5. 四季豆摘去老筋洗净备用；
6. 烧热锅下油，爆蒜茸、姜片、肉排；
7. 下调味料（酱油10克、盐3克、白糖5克），煮滚后改文火焖至肉排熟盛起；
8. 下油爆四季豆，加水适量煮至八成熟将肉排回锅，加入胡萝卜花、葱白、少许生粉水埋芡，上碟。
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油焖四季豆
食材明细：
四季豆500克，植物油50克，酱油30克，盐3克，白砂糖10克，味精4克，大葱5克，姜5克，大蒜(白皮)5克
油焖四季豆的做法步骤：
1. 将四季豆掐去两端豆尖，顺势撕去边筋后洗净；
2. 放入开水中烫透，捞出放入冷水中冲凉，沥干水分，待用；
3. 将炒锅置于旺火上加热，倒入食油烧至七成热时，放入葱段、姜片、蒜片爆锅；
4. 随即倒入四季豆煸炒数下，加酱油、精盐和适量水，旺火烧沸；
5. 小火焖烧至四季豆酥软时，加入少许白糖，拌匀再焖烧2分钟，见汤汁稠浓，即可起锅装盘。
霉菜焖四季豆
食材明细：
霉干菜，四季豆，蒜瓣，香肠，猪油，盐，水，鸡精
霉菜焖四季豆的做法步骤：
1.婆婆秘制的霉干菜切碎～
2.四季豆摘长段～
3.蒜瓣拍破～
4.香肠切片（少许）蒸好～
5.坐锅烧猪油下蒜瓣霉菜煸出香味～
6.接着下四季豆一起翻炒，撒盐炒一会儿～
7.加适量水焖５分钟（让霉菜的味道进入四季豆）～
8.收汁前下香肠一起拌匀再焖一下，撒鸡精ＯＫ！
油焖肉末四季豆
四季豆为春夏餐桌上常见的蔬菜之一。也是人们比较喜爱的蔬菜。
四季豆无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。
油焖四季豆是非常家常的一道做法，做好之后四季豆油亮入味，也是米饭的好搭档。
经典下饭家常菜--油焖肉末四季豆
材料：四季豆350克，瘦肉30克。
调料：姜适量，蒜末10克，老抽15克，料酒10毫升，鸡精少许。
油焖肉末四季豆的做法
1、准备好所有的食材。
2、大蒜，生姜切末。猪肉剁碎。
3、炒锅倒油爆香姜蒜，放入肉末炒至变色。
4、加入四季豆翻炒片刻。
5、加入料酒炒香。
6、加入老抽翻炒。
7、加适量的开水。
8、加盖焖烧10-15分钟。
9、最后加盐调味。
10、少许水淀粉勾薄芡关火。
四季豆要去掉老筋，口感才好。
四季豆要大火烧熟，去掉里面的皂角和生物碱，才吃着健康。
海米四季豆
食材明细：
用料主料：海米、四季豆调料：姜、醋、盐、鸡精、香油、糖、食用油
海米四季豆的做法步骤：
1．将四季豆择洗干净，切成长段，用开水焯一下捞出，姜洗净切成末；
2．坐锅点火放入油，油热倒入姜末炒出香味，放人海米、四季豆，加盐、糖、醋、鸡精炒匀，淋入香油即可出锅。
小贴士：
特点
色泽翠绿，味道清香。
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