食材明细:
鸡蛋300克,黄瓜50克,虾米20克,香油2克,盐2克,味精1克
蛋花鸡汤的做法步骤:
1. 海米、木耳发好,鸡蛋浆打匀;黄瓜洗净切片;
2. 鸡汤加入水高火6分钟,放入发好的海米、木耳,再将蛋浆倒入,待蛋浆起花,加入黄瓜片、精盐、味精、出炉后淋上芝麻油即成。
小贴士:
本品需鸡汤约500克。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
食材明细:
甜酒100克,鸡蛋一个,红糖10克
甜酒蛋花的做法步骤:
1.锅内倒入清水煮开;
2.倒入甜酒拌匀,加入红糖煮二分钟;
3.将鸡蛋打入碗中搅拌均匀,边搅边往淋入锅内;
4.开锅关火盛出加入枸杞摆上即可开吃。
小贴士:
平时喝也可将红糖换成白糖,当然营养不如红糖喽,也可加入糍粑一起煮,味道更加独特。
食材明细:
醪糟1盒,鸡蛋3个,糖少许
蛋花醪糟汤的做法步骤:
1、锅内加水烧开,放入盒装醪糟;
2、烧开后,加入打散的鸡蛋,用筷子搅拌一下,让蛋花松散一些,再加入湿淀粉使汤更加粘稠;
3、最后加入白糖适量(根据自己口味调制,可以尝尝,呵呵),出锅即可。没错,就是这么简单,还不快来试试!
食材明细:
玉米罐头,鸡蛋,白糖
玉米蛋花羹的做法步骤:
1,锅中烧开水夹入玉米
2,烧滚之后关火打入鸡蛋花
3,加适量白糖即可
小贴士:
简单方便,蛋花在关火之后打不易结块,但是水一定要烧开哦
食材明细:
牛肉80g,蛋清1个,青豆50g,玉米淀粉2茶匙,料酒1大勺,醋1茶匙,盐少许,清水500ml
蛋花牛肉羹的做法步骤:
1..牛肉剁成肉末,放入一只干净的碗中
2..加入一茶匙玉米淀粉
3..加少许陈醋
4..用手抓匀,腌制十几分钟
5..锅烧热,倒入少许油,放入洗净的青豆
6..小火煸炒至青豆表皮发皱,加入料酒,迅速翻炒几下
7..一茶匙玉米淀粉加水调和成水淀粉,倒入锅中
8..加入少许黑胡椒粉
9..加水500ml,大火煮沸
10..水滚之后,加入腌好的牛肉末
11..待牛肉末浮起,倒入蛋清液,迅速用筷子搅散,呈蛋花状
12..关火,盛出之前加少许盐调味
食材明细:
粳米100克,大白菜(青口)150克,鸡蛋120克,大葱5克,姜5克,色拉油10克,酱油2克,味精1克,盐3克
白菜蛋花粥的做法步骤:
1. 粳米淘洗干净,放入冷水中浸泡发涨;
2. 大白菜取心洗净,切成细丝,葱、姜均切成丝;
3. 锅内加入1500毫升冷水,放入粳米,用旺火煮沸;
4. 然后改小火慢煮,鸡蛋打入碗内,用筷子搅散备用;
5. 炒锅加入色拉油烧热,用葱、姜丝爆香;
6. 放入白菜丝,滴几滴酱油,不停煸炒;
7. 待白菜炒熟后,加入盐和味精调好味;
8. 粥煮滚以后,将鸡蛋液慢慢淋入粥锅里,与炒熟的白菜心拌匀即可。
小贴士:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
食材明细:
蕃茄一个,鸡蛋一个,盐一勺,鸡精半勺,水淀粉适量
蕃茄蛋花羹的做法步骤:
第1步蕃茄切片,锅内水烧开后下蕃茄煮约两分钟取一小碗将鸡蛋打散,轻轻倒入锅内,同时用勺不停的朝一个方向搅拌
第2步放一勺盐,半勺鸡精煮一分钟,将水淀粉倒入搅拌开后即可出锅,撒上少许香菜叶(葱)装饰
食材明细:
甜玉米罐头适量,鸡蛋适量,糖适量,盐适量,淀粉适量,鸡精适量
蛋花粟米羹的做法步骤:
第1步*一个玉米罐头,倒出一半的玉米和汁水,加水烧开。*放入调味料,水淀粉勾芡。
第2步*再开,调小火,放入蛋液,打散成蛋花,出锅。
食材明细:
玉米渣适量,鸡蛋一个,冰糖适量
蛋花玉米羹的做法步骤:
第1步将锅里家适量的水烧开(水可以稍稍多一点,因为是羹么,毕竟不是粥)。玉米渣放到小盆里,放少许冷水解开(防止在玉米渣下锅的时候打成疙瘩)。
第2步水开后放入玉米渣,一开始要不停的搅拌,把它搅匀。开小火慢慢的熬,熬的过程也要经常的搅拌,避免糊锅。
第3步大概熬上那么三十左右分钟,熬至玉米羹粘稠,满屋飘香的时候。鸡蛋打散,慢慢的倒入锅中,然后用勺子慢慢的搅动,形成蛋花。
第4步放入适量冰糖,搅拌溶化就可以了。
食材明细:
主料:鸡蛋300克
辅料:青豆50克、火腿100克
调料:植物油15克,香油5克,胡椒粉3克,姜2克,大葱5克,盐4克
蛋花青豆的做法步骤:
1. 将鸡蛋磕入碗内,加入青豆、精盐、火腿、胡椒粉搅匀;
2. 姜去皮切末,葱切花;
3. 炒锅注油烧热,下入姜末煸出香味,放入蛋液翻炒至熟,淋入香油、撒入葱花即可。
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