食材明细:
主料::番茄2个,猪里脊200g,
辅料::生姜3片,食盐3g,红糖5g,料酒30g,油20g,
番茄炖肉片的做法步骤:
1.生姜削皮切成大片
2.猪里脊肉横着肉纹切开,切成不算太薄的片
3.准备3g食盐和5g红糖,白糖也行
4.20g油,用来炒番茄
5.番茄先在水里烫一下,去掉外皮,懒人可以省略
6.锅里倒入20g油,烧热
7.加入番茄和葱花煸炒,吵到番茄变成酱状
8.然后把炒好的番茄转移到炖煮锅里面
9.加入糖、食盐和姜片
10.加入30g料酒或者黄酒
11.加入猪里脊在最上面
12.加入2大杯谁,大约550ml,然后大火煮开小火炖到基本上没有汤汁就可以出锅啦!
食材明细:
主料:瘦猪肉100克,番茄250克,
调料:花生油10克,盐3克
番茄肉片汤的做法步骤:
1.将猪肉切成小薄片。
2.将番茄洗净,切成桔瓣一般的水小块。
3.清水(或用鸡汤,肉汤更佳)烧开,放入肉片,盐,稍煮一会,放入蕾茄,烧开即可。
小贴士:
健康提示:
此汤养血滋阴,生津止渴,健胃消食,润肤美容。
番茄也叫金苹果的,为茄科植物善茄的果实,不但食用价值高,其药用功效也很高,含有维生素A,BC,PP。其中维生素PP的含量是蔬菜果中的冠军,可保护皮肤健美,治疗癫皮病。
养血润肤,健胃消食,生津止渴。
食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
食材明细:
主料:春笋300克,瘦猪肉200克,
辅料:葱白5克,
调料:料酒15克,味精1克,胡椒粉1克,豌豆淀粉5克,猪油20克,酱油25克
肉片烧春笋的做法步骤:
1.将葱白洗净切成段,备用;
2.用刀面将瘦猪肉拍松,切成小方块;
3.春笋切成比肉大一倍、厚一倍的片;
4.锅放旺火上,倒入猪油,油热后投入葱白、笋片,炒10分钟后下入肉片,煸炒数下后加入酱油、料酒、胡椒粉勾芡,入味后调入味精、水淀粉,搅匀后即可出锅。
小贴士:
健康提示:
中医认为竹笋性微寒,有清热解毒,益气化痰,开胃利隔之功。对于肺热咳嗽、胸膈不利、痢疾、动脉硬化、高胆固醇、高血压、肥胖、便秘等有食疗效果。竹笋含有丰富的植物纤维外,还含有蛋白质、维生素、矿物质。但是,竹笋含有较多的草酸,影响食物中的钙质吸收,因此低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃。在做菜时,先将竹笋片用开水焯一下,竹笋中草酸含量会减少一些,不过这样会影响口感。
食物相克:
葱白:服地黄、常山人,忌食葱。
食材明细:
主料:莲藕300克,猪里脊肉150克,
辅料:干香菇40克,红尖椒30克,
调料:大葱5克,江米酒10克,醋2克,玉米淀粉10克,酱油8克,植物油30克
莲藕炒肉片的做法步骤:
1.猪里脊肉洗净,切片;
2.肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌,腌制片刻;
3.莲藕去皮,洗净,切丝,放入清水碗中加少许醋浸泡;
4.香菇洗净泡软去蒂;
5.葱洗净切段;
6.红辣椒洗净,切丝;
7.锅烧热至五成热,加入30克油烧热,放入猪肉片翻炒至半熟,盛起;
8.锅中余油加热,爆香葱段,放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀;
9.加入酱油、米酒及适量水,改小火焖煮至入味,再加入猪肉片炒熟即可。
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