食材明细:
主料::莲藕一节,干桂花少许,糯米粉200克,
辅料::熟黑芝麻100克,白糖35克,清水120克,猪油10克,
藕粉汤圆的做法步骤:
1.熟的黑芝麻打成粉,在黑芝麻粉里加入细砂糖和猪油。我用的细砂糖(细砂糖易于溶入馅里),猪油10克,很少的一点就够了,有些配方里猪油的用量很大,猪油太多汤圆吃起来会很腻。猪油少了黑芝麻粉比较散无法捏成团,但是加入少许清水黑芝麻就很容捏成小团了。
2..糯米粉加入稍微有些烫手 的温开水120克左右就可以。滚烫的开水和糯米粉,会把面粉烫熟,包的时候非常粘手。所以我用的大约50-60度的温开水。
3..糯米粉加入稍微有些烫手 的温开水120克左右就可以。滚烫的开水和糯米粉,会把面粉烫熟,包的时候非常粘手。所以我用的大约50-60度的温开水。
4.取适量糯米面团包住一个黑芝麻馅。收住口以后先用手捏的方式把汤圆捏紧实,然后用双手的掌心团圆就可以。
5.盘子里撒少许干糯米粉防粘,依次包好所有的汤圆,一次煮不完的话直接冻在冰箱里就可以了。如果不想麻烦,可以直接在超市里购买现成的黑芝麻汤圆就可以,口感也不错!
6.一节莲藕去皮清洗干净备用。
7.把藕切成小段以后加清水打成泥,多打几遍,打的细腻一些口感更好。也可以在超市里购买现成的藕粉加清水后煮开就可以,如果购买不到藕粉就用一节莲藕打成泥来做。
8.在打好的藕泥里加入清水烧开,放入汤圆,煮至汤圆全部浮上来的时候就可以了!
9.在打好的藕泥里加入清水烧开,放入汤圆,煮至汤圆全部浮上来的时候就可以了!
小贴士:
我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞,我喜欢美食及美食摄影,感谢您的关注,我将会在公众号里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦!爱吃的我,体重只保持在80-90斤之间,身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦!所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦!我的微信公众号【杜鹃花美食】,关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦!
食材明细:
主料::核桃100克,糖20克,藕粉30克,橄榄油适量,纯净水适量,
辅料::沸水800毫升,
核桃藕粉糊的做法步骤:
1.准备食材。
2.核桃去壳取核桃仁。
3.核桃去壳取核桃仁。
4.将放凉的核桃仁放在料理杯中
5.加入一勺白糖。
6.在料理杯中加入热水。
7.启动沙冰程序,时间5分钟。
8.将藕粉用少量纯净水调成糊。
9.再加入沸水,将藕粉快速搅匀成半透明的胶糊状。
10.将打好的核桃糊冲入藕粉糊中,或将调好的藕粉糊倒入料理杯中,再次启动沙冰程序两分钟,打匀都可。
小贴士:
核桃与不能与野鸡肉同夜巡。肺炎、支气管扩张等患者还且饮用此豆浆。
食材明细:
主料::糯米粉150克,藕粉100克,糖80克,藕约100克,
辅料::糖桂花适量,
藕粉桂花糖糕的做法步骤:
1.准备材料
2.将糯米粉、藕粉、糖称重,把材料混合
3.用水和成软硬合适的糯米团
4.将藕去皮切薄片,放到糖水锅中煮90分钟至软糯
5.准备方盒或模具,糯米团平分成两份,一半铺在底层
6.将煮好的藕片拭干水分平铺在糯米团上
7.另一半糯米团盖在藕片上压平,上屉蒸30—40分钟
8.晾凉脱模,抹上糖桂花
9.切成菱形趁热食用
食材明细:
鸽蛋250克,核桃150克,鸡胸脯肉150克,肥膘肉50克,鸡蛋清60克,猪油(炼制)75克,葱汁5克,姜汁5克,料酒25克,盐4克,味精5克,淀粉(豌豆)20克
核桃鸽蛋的做法步骤:
1.鸽蛋煮熟去壳,顺长一破为二,蛋黄一面撒上少许干淀粉;鸡脯肉去筋皮,和肥膘一起斩成蓉,入碗中,加葱姜汁、料酒、精盐、味精、蛋清、干淀粉拌上劲成鸡糊。抹在鸽蛋的蛋黄一面,呈整鸽蛋形,然后再嵌入核桃仁,抹光。
2.锅上火,倒入熟猪油烧至五成热,下生坯炸熟,倒入漏勺沥油,装盘即成。
小贴士:
因有过油炸制过程,需准备熟猪油约500克。核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。 肥膘肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
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