“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜都有明确的做法指南，你会多少菜品的烹饪方法呢？小编收集并整理了“木耳黄瓜”，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
黄瓜500克，木耳(水发)适量，盐3克，酱油5克，味精2克，白砂糖5克
木耳黄瓜的做法步骤：
1. 将黄瓜去蒂洗净，切片；
2. 将黄瓜撒上精盐，腌10分钟左右，挤去盐分，放在盘中；
3. 小碗中放入酱油、加白糖、味精调匀，制成调味汁；
4. 将水发木耳去杂质洗净，放沸水中焯一下，捞出放凉，撕成小片；
5. 将木耳放入黄瓜盘内，食用时浇上调味汁拌匀即可。
小贴士：
此菜具有清热利水，解毒消炎，润肠通便，减肥降脂的作用。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
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凉拌木耳黄瓜
食材明细：
主料：木耳适量，黄瓜1个
辅料：辣椒末适量，辣子油适量，盐适量，酱油适量，白糖适量，芝麻适量，植物油适量，葱适量，鸡精适量，十三香适量，蒜适量，小米辣适量，醋适量
凉拌木耳黄瓜的做法步骤：
1，木耳提前泡发，泡发后加入开水锅焯水，捞出后冷水浸泡。
2，黄瓜洗净切块。
3，碗内加入辣椒末，蒜沫，辣子油，黑芝麻，十三香。
4，加入葱花，小米辣。
5，锅内加入油，油热冒烟倒入碗内。
6，再加入酱油，醋，白糖，盐，鸡精。
7，搅拌均匀加入装有木耳黄瓜的容器内。
8，搅拌均匀装盘即可。
木耳拌黄瓜
食材明细：
黑木耳适量，黄瓜一根，盐适量，香菜适量，香油适量，白糖适量，生抽适量，白胡椒粉适量，老干妈适量，香醋适量，味精适量，蒜蓉适量，凉开水适量
木耳拌黄瓜的做法步骤：
第1步黑木耳泡开。黄瓜切丝加少许盐拌匀待用。
第2步开水烧开放凉待用。蒜剁蓉待用。
第3步香菜洗净切段待用。生抽白糖味精香醋香油蒜蓉老干妈搅拌均匀待用。
第4步水烧开放少许盐，放黑木耳煮两分钟。黑木耳煮两分钟后捞起放凉开水中泡待用。
第5步黑木耳滤干待用。黄瓜滤干盐水待用。
第6步把滤干好的黑木耳，黄瓜，香菜加之前准备好的酱拌匀。装盘。
小贴士：
黑木耳尽量选小个的。
木耳拍黄瓜
食材明细：
木耳几朵凉水发开去蒂，日本小黄瓜三只，蒜蓉、老抽、生抽、老陈醋、砂糖、麻油。
木耳拍黄瓜的做法步骤：
1、木耳过滚水烫熟溧水控干待用；
2、用刀拍碎小黄瓜（不要沾菜刀的生铁味儿），再把瓜瓤给剃干净。
3、再做酱汁儿，这很重要。老抽：生抽：醋的比例为0.3：1：1，，糖少许，把蒜蓉和麻油加入酱汁儿调好。最后把木耳、黄瓜和酱汁儿一起拌匀即可。
小贴士：
这道夏日美味的凉菜爽口极了。如果有印度小辣椒，加上一点点，既点色又添味。
黄瓜木耳炒肉片
食材明细：
木耳，西红柿半个，猪肉，葱片，盐，黄瓜
黄瓜木耳炒肉片的做法步骤：
1.猪肉切片，用料酒。老抽，半个蛋清，还有一点食用油事先喂好肉片。
2.黄瓜切片用少许盐腌上
3.西红柿剥皮切丁
4.锅中放少许油，放入大葱片炒香后倒入浆好的肉片，滑炒。肉片熟了以后捞出放入小碗内。
5.在到入少许油，先放入木耳煸炒2分钟，倒入腌好的黄瓜片，大火翻炒同时放入少许的番茄丁，煸炒一分钟倒入事先炒好的肉片，翻炒一下，放入小许盐，就可以出锅了；（这道菜一定要大火快炒，这样出来的黄瓜是脆的）
小贴士：
1：黄瓜切片后要用盐腌着，这样炒出来的黄瓜片是脆的。
2：肉片事先喂好料，用料酒。老抽，半个蛋清，还有一点食用油，这样炒出来的肉片嫩而且口感好。
3：木耳用开水提前泡发，泡软。
木耳黄瓜烧豆腐
食材明细：
主料：豆腐一块，木耳适量，黄瓜一根，葱适量，姜一片，蒜一瓣
辅料：郫县豆瓣酱一勺，糖少量，植物油适量，淀粉适量
木耳黄瓜烧豆腐的做法步骤：
1，木耳提前泡发，洗净，撕成小块
2，葱姜蒜切碎
3，豆腐切小块
4，黄瓜切菱形片
5，两勺淀粉加适量清水，调匀
6，锅中加入适量植物油，加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油
7，放入葱姜蒜翻炒
8，加入半碗清水，下入木耳
9，加入豆腐，大火烧开，加入少许糖
10，烧两三分钟，放入黄瓜片
11，加入水淀粉，翻炒均匀即可
12，成品图。
黄瓜木耳炒虾仁
食材明细：
黄瓜一根，木耳少许，虾仁半碗，食用油，黄酒，小粉，盐，鸡精
黄瓜木耳炒虾仁的做法步骤：
1.将黄瓜洗净，切成右二示图那样。
2.把木耳发开洗净，用手撕成小片。
3.虾仁洗净晾水一小会儿，再倒入黄酒，盐，小粉搅拌均匀，最后往虾仁里倒少许食用油充分拌匀，为的是虾仁入锅里不粘锅底。
小贴士：
黄瓜脆嫩清香，木耳脆而营养，虾仁嫩滑鲜美，真不愧是一道简单易做的美食。到访的朋友们，有空不妨试做一下，意想不到的鲜哦！
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