“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实每道菜都有明确的做法指南，你是不是在研究这些菜谱呢？下面的内容是小编为大家整理的粉皮靠肉，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
猪肉适量，盐 味精 粉皮 料酒 生抽 姜 八椒。适量
粉皮靠肉的做法步骤：
1：首先把猪肉切成长约4厘米宽3厘米左右的薄片，放到碗里，放入料酒；水淀粉；盐；鸡蛋清；味精；搅匀待用。
2：少许色拉油放进锅里烧九成熟，放入八椒和生姜，然后到50克的生抽，加水600克。把先前做好的肉到进去，在放入大豆粉皮；和黑木耳；在里边煮5分钟，在把黄瓜切成平行四边形放进去，放点味精和香油。就OK了。
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靠凤宝
食材明细：
鸡肫400克，大葱5克，姜5克，陈皮5克，料酒15克，白砂糖40克，盐3克，香油5克，植物油35克
靠凤宝的做法步骤：
1. 将鸡胗（鸡肫）去内外皮整理干净切十字花刀，放在热油锅冲炸一下倒入漏勺内；
2. 勺内留少许底油，放葱姜炒香，加绍酒，清汤，桂皮，盐，糖用小火煨透，改用中火收汁，待汁稠浓时加芝麻油出勺装盘。
靠大虾(1)
食材明细：
明虾或对虾500g，冰糖（白砂糖也可）50g，盐2g，葱5-10公分，姜2片，植物油30g左右
靠大虾的做法步骤：
1.虾挑去背上的沙线，虾抢也可以剪掉，然后洗干净。切葱花、姜丝备用。
2.锅内放油，6-7成热，放入葱姜，爆出香味，加入大虾。大虾基本都变红了，就可以进行下一步了。
3.虾变红了，有8-9分熟了，就可以加盐和糖，转小火3-5分钟，把水靠干，汤汁红色粘稠，就可以了。出锅，把汤浇到盘中的虾上。红色油亮的大虾就可以吃了。
4.出锅了。
5.开吃~~
小贴士：
对虾比较好吃。冰糖要敲碎加进去，不如砂糖方便。
肉酱粉皮
食材明细：
五花肉500克，豆瓣酱150克，五香粉适量，鸡精适量，菜籽油50克，自制酸萝卜200克，小香葱适量，自制辣椒酱适量，五香粉适量，一品鲜适量，盐适量
肉酱粉皮的做法步骤：
第1步五花肉，姜，辣椒一起剁碎备用加五香粉拌匀
第2步菜籽油加热八成放入剁好的肉沫加入豆瓣酱炒匀
第3步加入鸡精炒匀盛出ok了将切好的凉皮加入翠绿的香葱，粉嫩爽口的酸萝卜，加点一品鲜和自制的辣椒酱，拌匀就可开吃了（图中的凉皮是我自己做的，酸萝卜也是自己腌制的，纯绿色的哦
小贴士：
吃腻了传统的凉拌凉皮，快来试试这道暖暖的肉酱凉皮吧
麻酱粉皮
食材明细：
粉皮250克，味精2克，姜2克，香油50克，盐3克，芝麻酱25克，白砂糖1克
麻酱粉皮的做法步骤：
1.粉皮切成3.5厘米长，2厘米宽的片，用沸水泡一下，沥干水分，稍冷。
2.芝麻酱加麻油拌和，再加精盐，味精，白糖和适量凉开水，调成薄糊味料。
3.先将粉皮装盘，撒上姜末浇上芝麻酱味料即成。
芥末粉皮
食材明细：
粉皮500克，芥末30克，香油15克，盐3克，味精2克，醋3克
芥末粉皮的做法步骤：
1.粉皮放凉水内漂洗后，切成一寸长的丝装盘。
2.芥末粉发好，用香油、盐、味精和醋调匀，淋上粉皮上拌匀即可。
凉拌粉皮
食材明细：
粉皮，蒜，香菜。
凉拌粉皮的做法步骤：
粉皮一卷放在冰箱里冷藏室里，变得冰冰的。取出来，剥掉外壳，用干净的案板及熟食刀切成小卷，放碟子里。香菜、葱切末，放粉皮上。蒜两头剁成蓉，放小碗中，加盐、糖、麻油、醋、酱油以及老干妈油辣子，拌成汁，浇在粉皮上，拌均匀就可以吃了。冰冰凉凉的，酸辣开胃。
感谢您阅读“97美食网”的《粉皮靠肉》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了肉菜谱专题，希望您能喜欢！
