“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，相信你看过这类似的菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实每道菜都有明确的做法指南，你会多少菜品的烹饪方法呢？小编推荐你不妨读一下西式奶油虾，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
鲜虾250克，蛋黄3个，青辣椒3颗，芝士粉适量，黄油适量，姜片适量，盐适量，油适量，糖适量
西式奶油虾的做法步骤：
第1步
小贴士：
1. 准备好鲜虾： 在虾背划上一刀， 用牙签挑出虾线， 再放入适量的盐腌制一下， 最后用油煎至六， 七层熟；2. 准备蛋黄丝：只取蛋黄，加入适量的芝士粉，搅打均匀，放入冷油锅中，马上用筷子均匀的划开，注意放入时油温要低，搅拌要均匀；（我这边忙着拍照，所以动作慢了点）；3. 加入了青椒尖是为了颜色更漂亮， 所以不要选用很辣的青椒；4. 最后是将所有的原料翻炒均匀，加入调味料即可；为了整道菜好看，记得留少量的蛋黄丝撒在表面，因为跟着一起翻炒，蛋黄丝容易被虾染成一个颜色。
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西式番茄奶油玉米浓汤
食材明细：
熟透西红柿中等大小的两个，胡萝卜半根，小元葱一只，玉米罐头一大匙，番茄酱两大匙，黄油15克，淡奶油适量
西式番茄奶油玉米浓汤的做法步骤：
第1步原料洗净备用各种调料准备好
第2步将西红柿去皮，跟胡萝卜、元葱一起切成丁连同一大匙玉米罐头一起倒进豆浆机
第3步加入两大匙番茄酱将黄油也放进去
第4步加水至上下水位线之间启动豆浆机，选择汤粥糊类程序
第5步二十几分钟后，酸甜浓郁的番茄玉米浓汤就出锅了加入适量淡奶油，就可以饮用啦
小贴士：
1. 西红柿一定要选择熟透的，味道浓郁；2. 黄油不必加太多，免油腻；3. 有的人喜欢用鸡汤或者高汤来做，我觉得这种已经加了黄油的汤还是加清水就好；4. 喝的时候也可以加点罗勒碎、香草碎等调味，我家这些东西都有，但老公不喜欢，所以就没放，这个依据个人口味来调节吧；5. 原料和水之间的比例要掌握好，太稀寡淡无味，太干难以下咽；6. 因为放了番茄酱和玉米罐头，里面都有咸味和甜味，所以不用再放任何调料味道就已经很好。
西式浓汤奶油蘑菇鸡茸汤
食材明细：
蘑菇120g，鸡胸肉50g，淡奶油80ml，黄油60，面粉40，盐3
西式浓汤奶油蘑菇鸡茸汤的做法步骤：
第1步鸡肉切丁，放入锅内，加清水煮沸后去浮沫，用小火煮熟盛出备用黄油加热融化后，放入面粉搅拌均匀（不停的慢慢搅，避免结成块），用小火炒出金黄将100G淡奶油分三次倒入锅内，每倒一次要充分搅拌
第2步将蘑菇鸡肉及汤汁倒入锅内，加一勺盐搅匀即可
西式靓汤 奶油蘑菇浓羹
原料：蘑菇，洋葱，面粉，牛奶，黄油，玉米粒（如有不放也可以），胡椒粉。
作法：
1。洋葱切丁，蘑菇切片。
2。将洋葱丁用黄油炒至透明状（用一般烧菜的油炒，汤就不香了）。同时，烧开一锅水。
3。把炒好的洋葱，以及切好的蘑菇倒入开水中，如果有，加入玉米粒（会很好吃）改成中火。
4，黄油烧化，放入适量（千万不要太多，等下化不了，就变成面粉汤了）面粉。炒。千万不要炒焦。
5，将炒好的面粉，也倒入锅内，中火，慢慢搅，大概2，3分钟炒过的面粉会化开，整个汤就变成浓稠状。
6。这个时候，汤的样色黑黑地，很不好看，这个时候牛奶出马，倒入牛奶，倒多少看你的锅子多大，反正汤色变白就好里。
7。加盐稍许，味精稍许。胡椒粉（不要忘记加）。
8。好了，可以吃里。
西式奶油鸡肉玉米汤
准备好所有的食材。鸡肉切小丁用盐和白胡椒粉腌制5分钟。土豆切丁，洋葱，蒜瓣切碎。
材料：
主料：鸡肉150g，，
辅料：洋葱30g，奶油100ml，黄油20g，葡萄酒10ml，高汤1000ml，，
西式奶油鸡肉玉米汤的做法步骤：
1. 准备好所有的食材。
2. 鸡肉切小丁用盐和白胡椒粉腌制5分钟。
3. 土豆切丁，洋葱，蒜瓣切碎。
4. 锅放入黄油烧热。
5. 倒入洋葱碎和蒜末炒香。
6. 放入鸡肉翻炒片刻。
7. 加入葡萄酒炒香。
8. 然后放入土豆和玉米粒继续翻炒。
9. 然后加入鸡高汤。
10. 大火煮开后撇去浮沫。
11. 加盖转小火慢煮25分钟。
12. 土豆熟烂加盐调味。
13. 在加入胡椒粉。
14. 加少许鸡精调味即可。
奶油黄金虾
食材明细：
大虾400克，咸蛋黄4个，香菜一把，牛油25克，白酒，盐
奶油黄金虾的做法步骤：
1.咸蛋黄隔水蒸熟。
2.掏碎。
3.大虾洗净，放清水煮2--3分钟，(因为非常新鲜，不用煮时间长)捞起沥干水份。
4.锅热放黄油，放入掏碎的蛋黄煸炒。
5.放入大虾煸炒，加点白酒，加盐。
6.放入香菜煸炒一会儿，就OK了！
南洋奶油虾(3)
食材明细：
主料：草虾500克，
辅料：鸡蛋50克，
调料：辣椒(红，尖，干)30克，大葱10克，花生油50克，淀粉(豌豆)10克，椰浆5克，黄油5克，咖喱5克，牛奶10克，味精5克，盐3克，白砂糖10克
南洋奶油虾的做法步骤：
1.草虾洗净，剪去须脚；
2.干红椒切去尾；
3.锅上火下油烧至八成热时，放入草虾炸至干身，倒出沥干；
4.锅下黄油，加咖喱粉，干红椒煸炒至香，放入椰浆，淡奶（牛奶），草虾，调味料等；
5.略煮片刻加入打匀的鸡蛋液，用湿演粉勾芡，淋明油即可。
小贴士：
食物相克：
草虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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