中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编经过搜集和处理，为你提供春夏解腻小拌菜，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
青萝卜或者水果萝卜半根，木耳适量，小葱适量，香菜适量，黄瓜一根，花生米适量，鸡蛋一颗，香其酱适量，糖 香油 醋 生抽适量
春夏解腻小拌菜的做法步骤：
第1步锅里倒油鸡蛋打散加入一小袋香其酱做成鸡蛋酱萝卜黄瓜切块，香菜小葱切段，与木耳和炸好的花生米一起放入盆里
第2步把鸡蛋酱倒入盆中，加一勺白糖一勺醋一勺生抽和半勺香油，搅拌均匀即可（如果你们的菜量大就自行调节糖醋生抽的比例哈）
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西芹银耳拌腰果--清爽解腻菜的做法
材料：
西芹250g，银耳1大朵，腰果随意，枸杞几颗，盐，糖，麻油适量，，
西芹银耳拌腰果--清爽解腻菜的做法的做法步骤：
步骤1，西芹洗干净，切菱形块，银耳冷水泡发，洗净，撕小朵
步骤2，烧开水，银耳煮1分钟，浸入冷水会比较脆嫩，西芹焯下沥干
步骤3，拌入盐和糖，再次倒干净水，淋上麻油，拌匀
步骤4，撒上腰果和枸杞（腰果先小火炒或烤箱烤下，会香）
爽口解腻——凉拌藕片
食材明细：
主料：：莲藕2节，香辣榨菜1包，蒜头4粒，大葱适量，酱油适量，蚝油适量，
辅料：：食用油适量，醋适量，
爽口解腻——凉拌藕片的做法步骤：
1.莲藕洗净后去皮并切成薄片
2.放入锅里煮3分钟，煮熟
3.煮熟后捞起，加入切碎的大葱跟蒜蓉，放入冰箱冷藏至变凉
4.再将所有材料全部倒入冰好的藕片中，拌匀即可
5.拌匀好摆盘即可
6.成品欣赏
7.成品欣赏
小拌菜
食材明细：
主料：：芹菜1根，花生米适量，胡萝卜1-2根，豆干适量，
辅料：：盐少许，蒜蓉少许，红辣椒油少许（不辣），花椒油少许，香油少许，醋少许，
小拌菜的做法步骤：
1.花生米浸泡6个小时，放入煮锅，放入花椒粒，八角，盐 煮熟
2.煮熟后逐个给花生米去皮
3.芹菜取根部洗净，胡萝卜去皮洗净
4.芹菜焯水
5.胡萝卜煮熟
6.豆干
7.蒜蓉
8.红辣椒油，花椒油
9.将煮好的花生米，焯好的芹菜，胡萝卜切丁，豆干切丁，放入盐，蒜蓉，红辣椒油，花椒油，香油， 香醋，调拌均匀即可
糖醋小炸弹——酸甜开胃 解馋解腻倍儿好吃
食材明细：
主料：：鹌鹑蛋10个，醋2勺，
辅料：：番茄酱适量，盐适量，油适量，糖适量，芝麻适量，
糖醋小炸弹——酸甜开胃 解馋解腻倍儿好吃的做法步骤：
1.将原料准备齐全
2.锅内倒入少许油，烧至六成熟时放入鹌鹑蛋小火慢炸
3.炸至金黄色，表面虎皮状捞出控油
4.碗中分别放入番茄酱、cucu有机醋、盐、糖等调料，搅拌均匀
5.锅中刚入少许油，倒入调好的酱汁，翻炒至稍稠
6.倒入煎好的鹌鹑蛋，翻炒均匀即可出锅享用
小贴士：
1、鹌鹑蛋煮好后直接放入冷水,这样才容易剥壳,剥出来也好看。
2、 炸制时,油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开。
3、糖醋汁放入锅中后不需要再炒多久,不然容易糊锅或出现黑色的结块影响美观和口感。
4、醋要选择纯粮酿造的老陈醋，口感才更好。
肉丁酸豇豆------解暑解腻的小菜
食材明细：
主料：：豇豆适量，
辅料：：肥肉丁适量，蒜适量，小米辣适量，
配料：：盐适量，
肉丁酸豇豆------解暑解腻的小菜的做法步骤：
1.豇豆控干水切小丁，（寸段也可），小米辣一只切粒，蒜多些，切碎，加盐拌匀。
2.放入密封罐中，五至七天即可变酸。
3.腌好的豇豆颜色由翠绿变成黄绿。如不马上食用应放入冰箱。
4.锅中不放油，肥肉切丁放入锅中煸出油脂，肉丁变焦。
5.放入酸豇豆，中小火煸炒，炒別豇豆变干，蒜蓉变黄。
6.特别香，极下饭，夏日吃最爽口。
清淡解腻----素炒菠菜
食材明细：
主料：：菠菜适量，葱适量，红辣椒适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：盐2克，生抽少许，鸡蛋2克，油适量，
清淡解腻----素炒菠菜的做法步骤：
1.菠菜洗净沥干水分备用；
2.锅烧热后放入少许油，油烧热后放入葱姜蒜爆香片刻；
3.在锅中倒入菠菜；
4.将菠菜快速翻炒片刻；
5.加入盐、生抽翻炒均匀；
6.将菠菜出锅前加入鸡精；
7.将菠菜翻炒均匀即可出锅。
东北小拌菜
食材明细：
主料：：黄瓜一个，粉丝一把，
辅料：：香油一勺，糖一勺，蒸鱼豉油一勺，陈醋一勺，成都红油适量，盐适量，
东北小拌菜的做法步骤：
1.准备好主要的食材。
2.红薯粉丝用烧开的水烫泡。
3.烫泡10分钟左右即可食用了。
4.黄瓜刷子刷洗一下，然后切片。
5.黄瓜片切成丝，切丝要看自家的技术了，不过要注意手指的安全哈。
6.放在盆子里边加上适量的盐，生抽一勺，陈醋适量，成都红油一勺，调味的放好了，可以食用了。
7.分享一下
小贴士：
拌菜不要太咸了，如果生抽很咸就不要放盐了。调味品要看个人家人的口味。
清凉小拌菜
食材明细：
主料：：彩椒100g，黄瓜50g，
辅料：：食盐2g，白醋2g，白糖5g，橄榄油2g，
清凉小拌菜的做法步骤：
1.食材洗净，用餐巾纸蘸干表面，然后将彩椒用手掰成核桃快大小，黄瓜切片。
2.加入食盐、白糖、白醋、淋上橄榄油拌匀装盘即可。
3.炎热盛夏，做这道清凉小菜既下饭又清爽，您不妨试试。
清新小拌菜
其实饮食中我还是偏爱素食的，谁说秋冬就得一定要贴膘啊，偶尔肉肉，偶尔菜菜，适合自己的饮食才是最好的！今天就做了这款小清新的小拌菜，清清爽爽，无论是搭配咸粥，还是搭配面条或面食，非常爽口下饭！
清新小拌菜
食材：芹菜1根、花生米适量、胡萝卜1根、豆干适量、盐少许、蒜蓉少许、红辣椒油（不辣）少许、花椒油少许、香油少许、醋少许
清新小拌菜的做法
1.花生米浸泡6个小时，放入煮锅，放入花椒粒，八角，盐煮熟
2.煮熟后逐个给花生米去皮
3.芹菜取根部洗净，胡萝卜去皮洗净
4.芹菜焯水
5.胡萝卜煮熟
6.豆干
7.蒜蓉
8.红辣椒油，花椒油
9.将煮好的花生米，焯好的芹菜，胡萝卜切丁，豆干切丁，放入盐，蒜蓉，红辣椒油，花椒油，香油，香醋，调拌均匀即可
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豆干和韭菜能一起吃:含丰富的蛋白质和维生素，是素食者最好的蛋白质补充来源
菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
好喝解腻·菠萝水果茶
食材明细：
主料：：菠萝半个，蔓越莓一勺，桔子一个，
辅料：：水1000ML左右，冰糖适量，
好喝解腻·菠萝水果茶的做法步骤：
1.菠萝切小块，柑/橘子去皮掰小，蔓越莓直接用。
2.把全部材料放入壶/锅里，加水800-1000ml。
3.根据各人口味放入适量冰糖，我加了这样两勺，比较甜。
4.煮5-10分钟，煮的时间不同，味道会有一点差异，可以根据自己喜欢
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