水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你会多少菜品的烹饪方法呢？在此，你不妨阅读一下千张烤鸡卷，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
鸡翅根6个，黄瓜适量，大蒜适量，千张适量，生菜适量，生姜适量，盐适量，酱油适量，白砂糖适量，蜂蜜少许，陈醋少许，甜面酱适量，纯香麻油适量
千张烤鸡卷的做法步骤：
第1步将鸡翅根洗净沥水后，用腌制材料(盐、白砂糖、蜂蜜少许、陈醋少许、酱油、姜碎)腌制入味(天气炎热需放入冰箱冷藏)将腌制好的翅根皮肉面朝上排入烤盘，上下火，180度，烤至焦香酥脆(约30分钟)取出，将鸡肉剔下切成条块状装盘；↓
第2步大蒜、黄瓜、生菜浸泡洗净沥水，将大蒜、黄瓜切成条丝状备用；将千张用温盐水浸泡约30分钟，沥水后蒸熟切块备用(煮米饭时搁电饭煲上格，饭熟时千张也熟了)↓
第3步将甜面酱2大勺+白糖半勺+酱油半勺倒入小锅内，开小火搅拌煮至稠浓状，熄火拌入小半勺纯香麻油即可。(放凉使用)将千张皮涂沫上蘸酱，包上生菜叶、黄瓜丝、葱丝，“埋”上一大块香喷喷的烤鸡肉，卷一卷，张开嘴，往“虎”口里送，呵呵
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荠菜千张卷
食材明细：
荠菜，香菇，木耳，瘦肉，鸡蛋，千张，春笋，盐，鸡精，食用油
荠菜千张卷的做法步骤：
1.荠菜清理干净，春笋切成细粒，香菇，木耳切末.瘦肉剁成细粒。
2.荠菜下开水焯，变色后立即捞出，捏紧挤掉多余的水分。
3.把荠菜，香菇，木耳，春笋，瘦肉倒入大盆内，打入鸡蛋，倒入适量食用油，加盐，鸡精调味搅匀。
4.千张一分为六，逐一包入荠菜馅。
5.包好后，放入蒸笼蒸8分钟即可。
6.凉后，取出装盘。
小贴士：
营养小贴士：荠菜，别名护生草、鸡腿草、清明草、地菜，属十字花科植物养菜的幼嫩叶科。荠菜的营养价值很高，每100克荠菜鲜茎叶含蛋白质2．9克，脂肪0．4克，粗纤维2．2克，糖类4．3克，胡萝卜素1．77毫克，维生素B1O．06毫克，维生素B20．14毫克，维生素PP0．3毫克，维生素C41毫克，维生素E0．57毫克，钾328毫克，钙245毫克，铁4．7毫克，锌0．63毫克。此外，还含有胆碱、乙酸胆碱、芥菜碱、黄酮类等成分。 荠菜具有健脾利水、止血解毒、降压明目等功效，主治痢疾，水肿，淋病，乳糜尿，吐血，便血
清爽千张卷
食材明细：
黄瓜适量，萝卜适量，小葱适量，千张适量，抹面酱适量
清爽千张卷的做法步骤：
第1步准备原料，黄瓜、萝卜、小葱、千张千张上抹面酱，把蔬菜卷进去，切成段
第2步装上盘，开吃
千张肉卷
食材明细：
主料：豆腐皮1张，猪肉300g
辅料：姜少量，胡椒粉少量，盐巴少量，淀粉少量，生抽少量
千张肉卷的做法步骤：
1，猪肉
2，豆腐皮 准备好食材
3，剁碎
4，加姜末 少许
5，加生抽 少许
6，加盐巴少许
7，加胡椒粉
8，加淀粉
9，铺平 肉不完铺太多 我弄太多了而且不够碎
10，卷起
11，蒸熟 大约30分钟
12，成品图 出锅冷却后再切，不然切了会散，我的就是忘记冷却了
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