现在很少出小区去买东西,如果不周末去超市的话,那买来买去就那几样东西了。
韭黄在这里很少看到,某次见了毫不犹豫买了一把。
韭黄炒鸡蛋
原料:韭黄鸡蛋盐
韭黄炒鸡蛋的做法
1、韭黄一把,切去底部有些带着的根,清洗干净,控水备用
2、鸡蛋两个加少许盐打散
3、炒锅烧热,放一大勺油,然后放入鸡蛋滑炒凝结成块
4、鸡蛋炒好之后盛出备用
5、韭黄切成4,5CM左右长短的段
6、炒锅烧热放油,放入韭黄,加少许盐,翻炒两下就赶快下鸡蛋,鸡蛋跟韭黄翻炒均匀就出锅。这个步骤就是要快,要不韭黄很快就炒过了,出水了,鸡蛋也会变老。
食材明细:
香椿150克,鸡蛋400克,盐3克,料酒2克,植物油25克
香椿炒鸡蛋的做法步骤:
1. 将香椿头洗净,用开水烫一下,捞出过油过凉切末;
2. 将鸡蛋磕入碗内,加入香椿、盐、料酒,搅成蛋糊;
3. 炒锅注油烧至七成热,将鸡蛋糊倒入锅内,翻炒至鸡蛋嫩熟,淋上少许熟油,装盘即可。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
食材明细:
韭菜1把,鸡蛋3个,盐1茶匙,食用油40ml,十三香适量,味精适量
韭菜炒鸡蛋的做法步骤:
第1步准备鸡蛋炒熟备用韭菜切成条
第2步过锅中热油,放入韭菜翻炒至柔软状态下加入鸡蛋,盐13香和味精,翻炒均匀
第3步出锅啦!
食材明细:
红根菠菜适量,鸡蛋适量,蒜蓉适量,食盐适量,橄榄油适量
菠菜炒鸡蛋的做法步骤:
第1步将菠菜洗净后并在热水里焯熟,不用太熟,水沸腾后,将菜叶放下,用大火,焯至再次沸腾后即可捞出,沥干水,待用;同时,鸡蛋打散,放入少许食盐待用。起油锅,油温6成热时,放入切好的蒜蓉,爆香。
第2步8成热后,浇入打好的鸡蛋,炒熟。放入焯好的菠菜,一起猛火翻炒大约3分钟,撒入少许食盐,最后可以撒些蒜蓉,即可出锅。
食材明细:
鸡蛋适量,银鱼适量,油适量,盐适量
银鱼炒鸡蛋的做法步骤:
第1步银鱼洗净,沥干水分。鸡蛋打入碗,加少许温水,盐,打散。
第2步炒锅置火上,放入油烧至5成,放入葱花,爆香,放入银鱼,翻炒至8成熟,盛出。把炒熟的银鱼放入鸡蛋液中。
第3步锅中倒入油,烧热,放入加有银鱼的蛋液,翻炒至鸡蛋熟了即可。
食材明细:
海虾米一把,鸡蛋(婆婆特意从老家带来的土鸡蛋)两个,水发木耳若干,大葱一截,香菜2棵,色拉油、,盐
虾皮炒鸡蛋的做法步骤:
1.木耳洗净撕成块;虾皮洗净捏去水份;鸡蛋打碗里搅散;葱切碎、香菜切段。
2.煎鸡蛋,煎好之后盛出备用。
3.继续热锅倒油,下葱碎、虾皮翻炒约1分钟。
4.接着倒入木耳翻炒半分钟,加少许清水闷约1分钟。
5.再将煎好的鸡蛋和香菜下锅,加盐,翻炒均匀即可出锅。够简单吧^_^
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