韭黄也称韭芽、黄韭芽、黄韭,俗称韭菜白,韭菜隔绝光线,完全在黑暗中生长,因无阳光供给,不能进行光合作用,合成叶绿素,就会变成黄色,称之为韭黄,韭黄炒蛋有益智补脑、防癌抗癌、贫血等功效。
韭黄莴笋炒鸡蛋
主辅料:鸡蛋2个、韭黄1小把、莴笋1小根、植物油适量、盐1小勺
韭黄莴笋炒鸡蛋的做法
1、韭黄跟莴笋洗净备用,莴笋记得去皮哦
2、莴笋切丝,韭黄切段,鸡蛋加少许盐打散备用
3、炒锅里放入适量油烧热,倒入蛋液至即将凝固的时候翻炒
4、蛋液还没完全凝固的时候倒入韭黄和莴笋
5、最后加盐调味,快速翻炒一下即可出锅
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
食材明细:
主料::韭黄250g,猪肉80g,鸡蛋3g,
辅料::姜3g,盐适量,花生油适量,
韭黄猪肉炒鸡蛋的做法步骤:
1.猪肉切片。
2.鸡蛋放入碗中打散。
3.韭黄洗净切段。
4.热锅下油,放入打好的蛋液炒至8成熟盛出备用。
5.另起锅下油,放入姜丝炝锅。
6.放入肉片翻炒至肉片变色。
7.放入韭黄段翻炒至断生。
8.放入鸡蛋。
9.翻炒均匀。
10.再加盐旺火翻炒10秒钟关火盛盘即可。
小贴士:
炒鸡蛋时多放些油。
不要加味精。
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